A gyökértermés, amely további neveket tartalmaz, mint a scorzoner, a scorzonera, a scrooge, a fekete gyökér, már hosszú ideje ismert az embernek. Ehető, sőt - gyógynövény, és széles körben használják gyógyászati célokra Európában és az USA-ban. Még nem ugyanolyan népszerűségünk van, bár vannak olyan kertészek, akik sikeresen termesztik a növényeket a parcellákon.
Scorzonera növény - leírás
A fekete sárgarépa vagy a kaszák illatos sárga virágokkal rendelkeznek. A gyökérben levő pép fehér, sűrű, tele tejszerű lével. A termesztés során a gyökérvastagság 35 cm hosszú és 3-4 cm átmérőjű lehet.
Természetben létezik olyan vadon élő növényfajok tömege, amelyek nem csak a déli régiókban nőnek, hanem a balti országokban és Szibériában is előfordulnak. Néhány fekete sárgarépa van: orosz óriás, vulkán, óriás és rendes. Mindegyik sikeres tenyésztési minta.
A fekete gyökere gyógyító tulajdonságai
A gyökér összetétele nagy mennyiségű inzulint tartalmaz, amely fruktózból áll. Tehát a gyökér tökéletes a cukorbetegek számára . Ezenkívül ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat tartalmaz. A növényben még sok fehérje, vitamin, biológiailag aktív anyag van.
A Scorzonera visszaállítja az anyagcserét, cukorbetegségben szenved, növeli az immunitást. A növény alapján készítenek gyógykészítményeket, de a gyökér különösen népszerű a kínai és a tibeti népi gyógyászatban.
Kecske használata az élelmiszerben
A főzés során a gyökereket sikeresen használják. Van egy nagyon kellemes vanília íz. Is készítsen és fehérített levelek - tőlük, hogy egy vitaminos saláta.
A gyökerek a főzés előtt megtisztított, előforrázott forrásban lévő vízzel (mivel a héja könnyebben eltávolítható). Ezek közül el kell távolítania a tejszerű gyümölcslevet, mert ez a tisztított gyökér pár órán át áztatta a vízben. És hogy a szín ne sötétedjen, a víz enyhén savanyított.
A Scorzonera tökéletesen ötvözi a húst, a halat és a zöldségeket. A gyökereket pároljuk, főzzük, hozzáadjuk a levesekhez , omlettekhez, mártásokhoz, tésztához, és melléktermékként használjuk.
A cukrászati iparban szárított gyökérnövényeket használnak. Emellett kávé pótlást is végeznek. És ha hozzá egy kicsi darabot a megőrzéshez, a zöldségek erősek és ropogósak lesznek.
Scorzonera vagy fekete sárgarépa - termesztés
A fekete sárgarépa nem nehéz. A növény meglehetősen szerény és igénytelen, nagyon hidegen rezisztens és télen is képes a talajban. De nem tolerálja az árnyékos helyeket és a vastagabb ültetést.
A szokványos sárgarépához hasonlóan a fekete gyökeret kétéves kultúrában termesztik - az első évben levél és gyökérnövény rozetta, a második évben a magok megérnek. Az első év vetőmagjai nem alkalmasak az ültetésre, ezért durva gyökereket termelnek.
A vetőmagliszt termesztése magvető magvak használatát jelenti. A magok maguknak sűrű héjjuk van, ezért a vetés előtt át kell őket áztatni. A vegetációs időszak, vagyis az ültetés és az érettség közötti időszak 120-140 nap.
Növénymagok akár kora tavasszal, vagy nyár végén, vagy késő őszén alatt
A gyümölcsöket még a fagyok előtt is fel kell vetni. Ebben az esetben rendkívül óvatosnak kell lenni, mivel a gyűjtés során megsérült gyökerek hosszú ideig nem tárolódnak. A levelek levágása után a gyökereket jól száradni kell. Tárolja őket függőleges helyzetben nedves homokban 0-1 ° C hőmérsékleten. És a télen gyökér termést hagyhat a földön, és a hó esése után ásni fog. Tavasszal, amikor a táplálék nem gazdag vitaminokban, a fekete sárgarépa nagyon hasznos lesz.