A zselét sokak kedvelik aromája, pikáns ízlése és nagy egészségügyi előnyei miatt. A zelleres fajták lehetővé teszik különböző célokra történő felhasználását. Az ilyen vagy ilyen növény agrotechnikája kissé más. Arról, hogy hogyan lehet ezt vagy ezt a zellert termeszteni - cikkünkben.
Levélzeller fokozása
Ez a fajta zeller viszonylag hideg, így a palánta tolerálja az alacsonyabb hőmérsékletet és még a kis fagyokat is. Kezdetben a növény meglehetősen lassan fejlődik, a magvakat nagyon hosszú ideig préselik. Ezért jobb, ha a növényeket előre megtermelték otthon, bár lehetséges, hogy vetni a nyílt talaj és a magok, csak ezt kora tavasszal.
Mindenesetre a magokat először mangánnal kell kezelni, nedves ruhával csöpögni, majd a talajba vetni. A palánták talajkeverékeként egyenlő arányban válassza a tőzeget, levélföldet, humuszt, talajt és homokot.
Március elején vethetsz, könnyedén megszórva a tőzeges magokat. A csírázási hőmérséklet + 18..20 ° C. Az öntöződobozokat maggal kell óvatosan gondoskodni, szitán vagy diffúzoron keresztül. Ha hajtások vannak, a hőmérsékletet +14 ° C-ra kell csökkenteni. Annak biztosítása érdekében, hogy a palánta nem nyúlik és erős, elegendő fényt kell biztosítania.
A levélzeller zsiradéka 2 igazi szórólap színpadán készül. Az átültetés során meg kell csipetni a fő gyökeret, hogy jó gyökérrendszert képezzen. A palánták ültetése és a nyitott talaj már április közepén lehet.
A leveles zeller növények termesztése és gondozása sekély leszállást igényel, így a növekedési pont a felszín felett van. Rendszeresen fel kell lazítani az ágyat, gyomlik a gyomnövényeket , vizet kell hagyni, ahogy a föld szárazra kerül (a felületen nem lehet kéreg).
Nagyon jó eltörni a sorok között - ez kiküszöböli a folyamatos lazítás szükségességét. Elkezdheti a betakarítást júliusban vagy augusztusban.
Gyökérzöldség - ültetés és termesztés
Ez a fajta zeller kizárólag a palántákat termesztik. A leghosszabb vegetációs periódusa 150-190 napig tart. Vedd el a magokat a dobozokban, amire szükséged van február közepén. A növekedés folyamatában a palántáknak kétszer kell merülniük, minden alkalommal, amikor a fő gyökerét körülbelül egyharmadával lerövidítik.
Gyökérzöldség gondozása szükséges, csakúgy, mint a leveles zeller, csak anélkül, hogy zúgolódna, így az oldalirányú gyökerek nem alakulnak ki. A betakarítás szerint október közepéig készen áll.
Zeller sertés - nő a ház
A petrezselyem-zeller agrotechnikája hasonló a levélzellerhez. Ennél gyakrabban van szükség, mert a palántákat azonnal 10 cm mélységben ültetik be.
A hegyezés lehetővé teszi, hogy fehérített levélnyílásokat kapjunk, azaz ne merüljünk el a napból. Nyugtalanabbak és nem keserűek, és mivel ételben fogyasztják őket - ez fontos.
A fehérítőt alkalmazza továbbá a levelek kötésére és a szárak papírra csomagolásával. Szedni a nagyon fagy előtt.
Zeller használatával
A fajoktól függően az élelmiszereket különböző részeken használják - levelek, levélnyél, magvak vagy rizóma. A levelek és a levélnyelvek főzéshez és konzerváláshoz használhatók. Általában salátákhoz,
A zeller magokat leggyakrabban a só (zeller só) ízesítésére használják. A rizomot szárított és őrölt formában különféle fűszeres keverékekben használják. Továbbá, friss formában a gyökér hozzáadásra kerül a különböző ételekhez. Ez ad nekik egyedi ízeket és ízeket.
Zellerben sok vitamin, mikro- és makroelem, valamint rost, esszenciális aminosavak és illóolajok. Ezenkívül a növény a legerősebb afrodiziákum.