Az orosz esküvők szerves része ünnepi asztal. Talán egyetlen ország sem illik a házassági hagyományainkhoz. A nagyszabású ünnep szervezésének szokása azonban sok országban létezett. Európában évszázadok óta az esküvőket több napig ünnepelték, és az ünnepi asztalnál bővelkedtek. Napjainkig a modern ifjúság nagymértékben távolodott e hagyományoktól. A legtöbb esetben ez a szervezet anyagi lehetőségeinek és összetettségének köszönhető. Mindazonáltal, országunk minden nehézsége ellenére, esküvők nagyon ritkán kerülnek megrendezésre egy teljes ünnepi ünnep nélkül.
A mai napig számos módon lehet esküvőt ünnepelni. És a szerény esküvői vacsora, a bankett és a teljes esküvői vacsora hasonlóak ahhoz, hogy közös alapelemei vannak a menüben. A "Hogyan készítsünk menüt egy esküvőre?" A legtöbb esetben releváns azok számára, akik otthoni ünnepi vacsorát szerveznek. Menü az esküvő egy kávézóban vagy étterem segít abban, hogy az alkalmazottak az intézmény, akik nagy tapasztalattal rendelkeznek ebben a kérdésben. Az otthoni esküvőre vagy a kávézóban található ünnepi menüt az alábbi ételeket tartalmazza:
- hideg ételek. Először a hideg előételeket szolgálják fel. Figyelembe véve azt a tényt, hogy szinte minden esküvői vendégek elég nagy mennyiségű alkoholtartalmú italokat használnak, az asztalon sokféle snack kell. Az asztalon sült és füstölt halak, kaviár;
- forró előételek. Hidegen fogyasztva;
- hal. A simított vagy töltött hal fontos részét képezi az esküvő legegyszerűbb menüjének. A halakat hideg ételek után szolgálják fel;
- tengeri ételek. Saláta és rágcsálnivalók garnélákból, tintahalból, kagylóból tökéletesen diverzifikálják az ünnepi menüt egy esküvőre;
- húsos ételek. Ezek az ételek tengeres saláta után kerülnek felszolgálásra. A húsos ételeket mindig nagy szükség van az ünnepi asztalra, ezért otthoni esküvőkön vagy kávézóban kell szerepelnie a menüben;
- zöldségekből és gombákból készült ételek. A friss zöldségekhez tartozó ételek a nyáron vagy ősszel egy esküvői menü fontos részét képezik. Télen és tavasszal friss zöldségeket néha savanyú káposzta és sózott, valamint gomba helyettesítenek;
- fő forró ételeket. Szakmai gasztronómiai szakemberek javasolják, hogy az esküvői főétel főételeként olyan ételeket válasszanak, amelyek egyidejűleg díszítik az asztalt. Például egész pulyka, malac, hal. Ezek az ételek az asztal közepére helyezhetők az ünnep elején, és tegyék fel az alkalmat, hogy felmelegítsék és vágják a szolgálatot;
- desszert. Minden esküvői menüben - otthon, kávézóban vagy étteremben - egy ünnepi süteményt kell bevinni. Az asztalon lévő torta mellett tea és kávé kerül felszolgálásra, a vendégek preferenciáitól függően. Az esküvői torta általában súly szerint főzve - körülbelül 1,5-2 kg 10 vendég számára. Egy olcsó menü egy esküvői torta lehet elég egyszerű. És ha az anyagi lehetőségek lehetővé teszik, lehetőség van egy többszintű, gyönyörűen díszített esküvői torta megrendelésére.
Esküvőre való menütétel esetén fontos figyelembe venni a vendégek preferenciáit.
Nem ritka, hogy a pár szeretne az esküvő második napját a természetben vagy otthonában ünnepelni. Az esküvő második napján előforduló menü nem lehet olyan változatos. Úgy gondolják, hogy elég 2-3 salátatípus, többféle snack és egy forró edény. A nyári menüben egy esküvőre a természetben lehet a shish kebab és grillezett zöldségek. Egy kiváló étel egy hal, amelyet pirítóval sütnek. Otthon, a menüt az esküvő második napján, akkor a húsleves.