A méz a legelismertebb a méhészeti termékek közül, melynek számos hasznos tulajdonsága van, és mind a táplálkozás, mind a gyógyászati célokra használható.
A méz típusai
A méz általában virágra és párnára oszlik. Virág méz, viszont, oszlik:
- monoflearny, amely egy növényfaj nektárjából származik ( hajdina , akác stb.);
- polyflora, amelyet több különböző növényből (lábas, rét, erdő, gyümölcs stb.) gyűjtött nektárból nyertek.
A mézelő méheket a száraz nyáron a méhek termelik a rovarok vagy a növények által kibocsátott cukros anyagok (úgynevezett méz-harmat) kivételével.
A méz gyógyhatású és ízes tulajdonságai a fajtától függenek. Úgy gondolják, hogy az antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságok a barna mézben és poliflorális fajtákban a leginkább kifejeződnek. Ugyanezek a mézfajok általában keserű ízlést keltenek. A könnyű fajták édesebbek és jobban felszívódnak a szervezetben, de baktericid tulajdonságai némileg alacsonyabbak.
A mézhéjú mézfajok elég ritkák, különleges ízűek és nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak, de gyógyászati, különösen baktericid tulajdonságai még mindig nagyon alacsonyak.
A mézek és gyógyhatásaik
Akácméz
A legédesebb fajta méz, világos sárga. A kristályosodás során fehérré válik. Van egy helyreállító, immunstimuláló és enyhén nyugtató hatása. Jó hatással van az emésztésre, vizeletinkontinencia kezelésére.
Lime méz
Szín világos sárgától a borostyánig. Nagyon kifejezett baktericid és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A bronchopulmonáris rendszer betegségeinek kezelésére, a szív fokozására, a máj és a vesék betegségeinek kezelésére.
Hajdina méz
Szín zöldes barnától a sötétbarna színig. Számos aktív enzimet, vitamint, aminosavat, vasat tartalmaz. A vérszegénység, vérveszteség, vashiány, kolelitia és májbetegségek kezelésére alkalmazzák. A szívizom erősítése.
Clover méz
Elég édes és szinte átlátszó. Nőgyógyászati megbetegedések és aranyércek kezelésére, valamint megfázás, máj, szív, ízületek kezelésére.
Réti méz
Gyakran nevezik mézfűnek. Van gazdag növényi szaga, a szín világos sárgától a borostyánig változik. Nagyon erős antimikrobiális hatása van. Meghűlésre, idegrendszeri rendellenességekre, fejfájásra, álmatlanságra , emésztési zavarra használják.
Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy az erdőben összegyűjtött méz a tűlevelű árnyalat, és ez a termék a legerősebb antiszeptikus és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.