Yumbriki

A Yumbriki eredeti, tágas és ropogós sütemények vagy kekszek. Ritkán találhatók a boltban, ezért megmondjuk, hogyan készítsük yumbriki otthon.

Recept cookie-khoz

összetevők:

• liszt - 400 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 150 g;
• vaj - 70 g;
• túró - 750 g;
• keményítő - 30 g.

előkészítés

Tehát a tojásokat jól cukorral és vajjal keverje fel, majd fokozatosan öntse a keményítőt, és tegye a villát. Mindent add meg, amíg egyenletes krémes masszát nem kapunk, és ha a konzisztencia kicsit sűrű, akkor könnyedén hígítsuk fel a tejet. Most öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Tányérba tekerjük, egy táblára rakjuk, cukorral megszórjuk, és a tetejére megszórjuk a cukrot. Ezután tegye a tésztát mindkét oldalról középre, és körkörösre vágja. A tálcát olajjal kenjük, sütiket 5-7 percig sütünk, majd gondosan átfordítjuk a másik oldalra, és tartsuk őket készen.

Yumbriki túróval

összetevők:

A teszthez:

• búzaliszt - 150 g;
• vaj - 100 g;
• tojás - 2 db;
• víz 100 ml;
• tej - 50 ml.

Krém esetében:

• túró - 400 g;
• cukor - 50 g;
• sűrített tej - 150 ml;
• Vaj - 50 g.

Dekorációhoz:

• porított cukor - 50 g.

előkészítés

A sütő előgyújtott és 190 ° C-ra van felmelegítve. Most vegyen egy kis serpenyőt, öntsön vizet és tejet bele, add hozzá a vajat, dobja egy csipet sót és keverje alaposan. Ezután tegye az edényeket lassú tűzbe, Amint a keverék forralja, öntsön át a szitált lisztet egy vékony csepegtetővel. Ezután a leggyengébb tüzet folyamatosan forraljuk, folyamatosan kevergetve egy fából készült spatulával, amíg megvastagodik. Távolítsa el a tányért a tányérról, hűtsön kicsit a tartalmat, és vezesse a tojásokat. Ennek eredményeként homogén, viszkózus és ragacsos tésztát kell kapnunk, hasonlóan a meleg agyaghoz. Ezután egy sütő tálcát veszünk, fedjük le egy réteg pergamenpapírral és finoman helyezzük a tésztát kis golyókkal vagy gyűrűkkel. Süsse a tuskókat 25 percig forró sütőben, 200 ° C-os hőmérsékleten. Aztán hűtjük őket, és ezúttal készítjük a krémet. Ehhez a sajtot cukorral őröljük és 2-3 percig sütjük, majd kiöntjük a sűrített tejet, és egy kis puha vajat töltünk. A sütemény egy kicsit vág, töltse meg krémet és megszórja a cukorpor tetején.