Nem mondható el, hogy a lekváros tekercs a legegyszerűbb és leggyorsabb a főzőedényben, de azok számára, akik tényleg élvezik a főzést és különösen a cukrászati sütést, egy ilyen recept "a fogakra" lesz. Olvassa el, hogyan kell sütni egy tekercset lekvárral.
Keksz roll lekvárral
összetevők:
- tojás - 3 db;
- cukor - 1 tétel;
- víz - 1/3;
- vanília kivonat - 1 1/2 ts.
- liszt - 3/4 darab;
- por sütéshez - 1 teáskanál;
- só - 1/4 ts.
- lekvár - 3/4 darab;
- porított cukor - dekorációhoz.
előkészítés
A sütő 180 fokig melegszik. A sütőlap mérete 3x40 cm, pergamen borítással és néhány csepp növényi olajjal megnedvesítve. Egy keverő segítségével 3 tojást kb. 5 percig habverj, majd fokozatosan cukrot öntsünk. Miután az összes cukrot keverték, a keverő sebességét minimálisra csökkentse, és hozzáadja a vizet és a vanília kivonatot a tojásos keverékhez. Fokozatosan adjunk hozzá a folyékony komponensekhez előszűrt liszthez és sóhoz. Ha a massza egyenletes lesz, öntsük rá egy elkészített sütőlapra.
12-15 percig sütjük a tortát. A kész tortát a papírt a konyhai törölközőre fordítjuk, és óvatosan eltávolítjuk a papírt. A tekercset egy törülközővel lehúzzuk, és 30 percen belül hűtsük le teljesen.
Most menj a töltelékhez. Elkészíthet egy rollet almalevettel , vagy bármi, amit szeret. Először fokozatosan bontsa ki a hűtött tekercset, és terítse el az elakadást. Ismét csavarja be a tekercset egy szoros tekercsbe és szórja meg a porcukorral.
Élesztő roll mákkal és lekvárral
összetevők:
- liszt - 500 g;
- élesztő (száraz, azonnali) - 1 1/2 ts.
- tej - 250 ml;
- mákos töltelék - 400 g;
- lekvár;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- tojássárgája - 2 db.
előkészítés
A tojássárgája cukorral és fehérrel őrölt. Ebben a szakaszban vaníliával vagy narancshéjjal tetszés szerint hozzáadható a tésztához. A tojásos keveréket folyamatosan keverjük, adjunk meleg tejet hozzá. A lisztet szitáljuk, és száraz élesztővel keverjük össze. Adjunk hozzá száraz összetevőket a tojástej tömegéhez és gyúrjuk meg a tésztát. Készen áll arra, hogy a tésztát kétszer megismételjék: az első - 1 óra, utána gyúrjuk és egy további bizonyítékot hagyunk további 30 percig.
Míg a tészta megfelelő, a mákos tölteléket keveset lekötik. A tésztát egy rétegbe tekerjük, és átadjuk a mák kitöltését. Hajtsa be a réteget egy tekercsbe, és hagyja a tésztát 30 percig. Ezután zsírozza be a tojásos tekercseket és 200 fokos előmelegített sütőben 45 percig. A kiszolgálás előtt enyhén lehűtjük a rulettet, majd apróra vágjuk.
A lekvárt keksz receptje
összetevők:
- tojás - 3 db;
- cukor - 70 g;
- liszt - 75 g;
- lekvár - 160 g;
- krém - 125 ml;
- porított cukor;
- növényi olaj.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a tekercset lekvárral, melegítse a sütőt 180 fokosra, és takarja le a serpenyőt 24x30 cm-es pergamenre és
A tojások a cukortól megvakulják a fényt, majd hozzáadják a teljes szitált liszt egyharmadát, és folytatják a habarcsot. Adja hozzá a maradék lisztet is adagokban. Öntsük a homogén tésztát az elkészített sütőlapra, és mindent 15 percig a sütőbe rakjunk.
Kész roll tekercs egy konyhai törölközővel, korábban elválasztva a pergament. Hagyja hűlni 20 percig. A hűtött rulett bontsa ki, és fedje le egy réteg jam. Tetejére tegyen egy réteg tejszínhabbal és tekerje vissza a tekercset.
Tálalás előtt a futószalagot kb. Egy órára áztatjuk, majd cukorporral megszórjuk és apró darabokra vágjuk. Szeleteket készítünk teával vagy kávével.