A házi készítésű kenyér rajongói saját tapasztalataikból megtanulják, hogy egy illatos házi készítésű muffin sokkal finomabb és minőségibb, mint egy péksütemény, és hosszabb ideig tárolható. Ennek bizonyításához ismét eldöntöttük a zsemlékminták példáját, amelyeket mindenki, ha kívánja, süthet a saját konyhájában azáltal, hogy megjegyzi az alábbi receptek egyikét.
Recept forralt cukorral a sütőben
Ne feledje, hogy az ebédlőben eladott görcsös cukormennyiséget? Miért nem lehet felnőttkori csemegét hozzáadni egy kis pezsgőt a recepthez? Sütés után az alkohol a sütés nem marad, de egy kis ízét pezsgő fogja tájékoztatni magáról az első ecet után.
összetevők:
- liszt - 470 g;
- mazsola - 65 g;
- vaj - 55 g (+50 g a kenéshez);
- lé 4 mandarin;
- élesztő (friss) - 21 g;
- száraz pezsgő - 210 ml;
- fehér granulált cukor - 55 g;
- cukornád - permetezéshez.
előkészítés
Az élesztőt meleg mandarin-levben oldjuk fel, és habzásig hagyjuk. Lisztáljuk a lisztet egy szitán, tegyünk egy lyukat a gerinc közepén, és öntsünk fel megolvadt vajat és élesztőoldatot. Ezután küldje el a cukrot és keverje mindaddig, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Megszórjuk a mazsolát, adjunk hozzá pezsgőt és gyúrjuk az alig lédús tésztát. Tegye a csomót olajozott edényekbe, és hagyja, hogy kettős térfogatban legyen a hõ. Ossza meg a tésztát egyenlő nagyságú darabokra, és keresse meg őket. Helyezzük a zsemleket egy sütőlapra, és hagyjuk emelkedni másodszor 15-20 percig. A tésztához közelítsük meg a tejet és szórjuk meg a cukrot, majd tegyük 200 fokos sütőbe 20 percig.
Túrós receptek a sütőben
Ezeknek a sütőnek a receptje a sütőben, a puha tészta mellett tartalmaz tésztát , cseresznyét, csokoládét és dióféléket is. Valójában még élvezetesebb, mint amilyennek látszik.
összetevők:
- liszt - 290 g;
- granulált cukor - 30 g;
- instant élesztő - 5 g;
- tej - 145 ml;
- vaj - 65 g;
- mandula - 55 g;
- cseresznye - 115 g;
- túró - 80 g;
- fehér csokoládé - 80 g.
előkészítés
Feloldjuk a cukor kristályokat meleg tejben és pároljuk az élesztőt. Amikor az utolsó habosodik, az aktív életképesség megkezdésével öntsük a meleg, megolvasztott vajat, és öntsük a lisztet. A tésztát gyúrjuk, 45 percig megduplázzuk a hőt, majd közelítsük meg a tészta tekercset egy téglalap alakú rétegbe, és túrós, reszelt csokoládéval, mandulával és cseresznyével megszórjuk. Roll a tésztát egy tekercs, és vágja részeket. Tegye a zsemleket zsíros formába, és hagyja, hogy újra megjelennek, még egy fél órát. A sütőben egy egyszerű zsemle recept szinte végigsuhant, csak kb. Fél órán keresztül lehetett sütni 180 ° C-on.
A sütőben lévő élesztő tésztából készült zsemle receptje
összetevők:
- liszt - 420 g;
- méz - 55 ml;
- élesztő - 5 g;
- tej - 240 ml;
- vaj - 115 g;
- tojás - 1 darab;
- lekvár - 270 ml.
előkészítés
Ezeknek az egyszerű zsemlék-készítésnek a sémája hasonló a fentihez. Először meleg tejben (lehet