Gondolod, hogy nem csodálhatsz egy receptet a finom darált húskészítményekre, hiszen a csipkéket annyira megverték és nem érdekli, hogy minden változata régóta megvitatásra került? Ez nem így van. Úgy döntöttünk, hogy az anyagban finom és szokatlan recepteket készítünk.
Finom csonthéjasok a darált sertésből
A darált húst tartalmazó finom szeletek titka a hús és a zsír megfelelő arányában van, ezért csak az ételhez csak a sertéshúst vagy a marhahúst vegye. Keverjük össze őket egyenlő arányban, szezesszük a húst, és kapjunk ideális szeleteket a kifutón.
Az alábbiakban nem egy egyszerű receptet tárgyalunk a szeletekre, hanem annak változatát, amelyen belül a hús héjként szolgál az érdekes töltelékhez - uborka és hagyma félgömbökhöz.
összetevők:
- sertéshús marhahús - 980 g;
- víz 145 ml;
- sózott uborka - 115 g;
- hagyma - 85 g.
előkészítés
A frissen őrölt bors és a só keverékével jól szezonáljuk a darált húst. A kész darált hús legyőzte a munkaterületet - ez segíteni fogja a hús sokkal kedvezőbb megjelenését. Osztassa az uborka 4-6 vékony csíkokra, és vágja a hagymát vékony félkörökbe. A darált húst egy adag két darab élelmiszerfilm közé adagoljuk, és enyhén tekercseljük vagy lelapjuk a tenyerét. Miután eltávolította az egyik lapot, tegye az uborka és a hagyma középpontját a csipke, majd tekerje a hús körül a tölteléket tekercseket, és keverjük össze minden oldalról, hogy teljesen fedezze a tölteléket. A házi készítésű húsból finom szeleteket főzzük fel magas hő hatására, majd vörösszemkáljunk, majd öntsünk egy serpenyőbe egy fél csésze vizet, és hagyjuk, hogy a hús pároljon és teljes felkészültséget érjen el.
Finom szeletek turkey töltelékből
A szeletek esetében az is jobb, ha egy kis csirkemell vagy csirke zsír keverékét a pulyka töltelékkel együtt teszik, így észrevehetően sokkal zamatosabbak lesznek.
összetevők:
- darált pulyka - 540 g;
- csirkehús - 45 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- kenyérrém - 65 g;
- egy maroknyi zöld koriander;
- liszt - 45 g;
- földi zebra , paprika - ½ ts.
előkészítés
Mielőtt megkóstolná a darált húsdarabokat, keverje össze a pulyka felmelegedett pépét apróra vágott zsírral, és szedje meg nagyszerű sós csipet. Adjunk hozzá fokhagymás fogakból és kenyérmorzsából készült tésztát, majd öntsük a fűszereket. Alaposan darált darált hús a munkafelületen verte meg, oszd meg és formázza. Mindegyik lisztet lisztben forgattuk és sütjük, amíg az nyír. Ezenkívül nem szükséges gőzölgő hamburger, a baromfihús apróra vágása sokkal gyorsabb, mint a sertéshús.