Az Entrecote a sütőben olyan étel, amely alkalmas mind ünnepi, mind napi bejelentésre. A különböző hústípusok használatával, minden alkalommal, amikor egy új savanyúság, vagy a termék megfelelő kiegészítéssel történő kiegészítése, képes lesz jelentős mértékben diverzifikálni ízét.
Hogyan főzzük az entrecote-t a sütőben?
A sütőben előkészített csávázás előkészítése csonttal vagy csont nélküli húsdarabokkal történik. A hús előállításának folyamata kissé eltérhet a fajtától, de vannak általános általános ajánlások is.
- A húsdarabokat egy kalapácsos kalapács segítségével sütjük, sózzuk, borsozzuk vagy dörzsöljük marinád keverékkel, és hagyjuk egy ideig áztatni.
- A sütőben főzött entrecote közvetlenül egy olajozott sütőlapra vagy formára helyezhető, húsba helyezve hüvelybe vagy fóliába csomagolva.
- Mentse el a húsolaj fólia segédletét, amelyet a hőkezelés előtt a növényi olajjal való fröcsköléssel lehet előállítani.
- Mennyit kell sütni a sütőben a húsdarab vastagságától függően az előzetes marinálás időpontjától. Átlagosan 30-40 percet vesz igénybe, hogy 200 fokban lanyhuljon.
Entrecote sertéshús a sütőben - recept
Készítse elő a lédús entrecotes a sütőben lehet friss hűtött sertés, kiegészítve a hús egy marinad szójaszósz és gyömbér. A sütés első szakaszában egy lapot vagy egy sütőlapot egy fóliával vagy fedővel kell lefedni, amelyet a hőkezelés kezdetétől számított 15 perc elteltével el kell távolítani. A szeletek vastagsága körülbelül 1,5 cm legyen.
összetevők:
- entrecote sertéshús - 4 db;
- gyömbér - 30 g;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Hús egy kis verte, só, bors, ízesített keverék szójaszósz, növényi olaj és őrölt gyömbér.
- Egy óra múlva szeleteket helyeznek el a sütő tálcán vagy a formában levő marinád maradványai mellett.
- Sütés közben sütjük a sertéshúsból 30 percig 200 fokon
Marhahús entrecote recept a sütőben
A klasszikus francia entrecote kizárólag marhahúsból, csontokból vágott húsból készül. Rendszerint a finomság nem tele van bőséges mellékételekkel, inkább könnyű saláták, zöldségszeletelés vagy friss zöldségek mellett. Kívánt esetben az edényt krémes, tejföllel vagy bogyós mártással egészítik ki.
összetevők:
- entrecote marhahús - 500-600 g;
- Szárított zsálya, bazsalikom, citromfű - csipetlik;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- A vágott húst kissé megverték, dörzsölte só, bors és gyógynövények keverékével.
- Minden oldalról egy szelet növényi olajat öntünk, és formában vagy sütőlapon dobjuk.
- Sütjük az entrecote-t a marhahúsból a sütőben, a darab vastagságától függően 50-60 percig, és állítsuk be a készüléket 200 fokos hőmérsékletre.
Törökország entrecote - receptje a sütőben
Diétás ajánlat és finom étel a pulyka entrecote a sütőben. A madár lédús húsának mentése segít a pácolásnak, a hüvelyben való sütésnek és a zöldségszeletek kíséretében, amelyek között lehet cukkini, fiatal padlizsán, sárgarépa, hagyma, póréhagyma, zöldbab és bármely más zöldség közül választhat.
összetevők:
- pulykafilé - 600 g;
- mustár és majonéz - 1. kanál;
- kakukkfű - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, fűszerek, zöldségek.
előkészítés
- Vágja a filmet a szálakon 2 cm vastag szeletekkel.
- A húst sózzuk, betakarítjuk, majonéz, mustár, fokhagyma keverékével párhuzamosan kenjük.
- Szelíd húskészítmények kakukkfűvel, hüvelybe helyezve, szükség esetén kiegészítve zöldségekkel.
- Sütjük a pulykamártyát a kemencében 30 percig 220 fokon, majd vágjuk le a hüvelyt és további húsz percig barna színű húst adunk.
Lattan stílusú entrecote a sütőben
A lédús és illatos nyersajtékot a sütőben kapja. A fűszerek harmonikusan kiegészítik ezt a fajta hússzáraz borsmentát, csipetnyi fahéjat, rozmaringot, szárított vagy friss fokhagymát. Emellett a bárány változatlan kísérete a koriander zöld, és a bor használata finomabbá és lágyabbá teszi a húst.
összetevők:
- a bárányból származó entrecote - 500 g;
- bor fehér száraz - 40 ml;
- paradicsompüré - 50 g;
- sült - 40 g;
- menta, rozmaring, fahéj - 1 csipet;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- koriander - 0,5 gerenda;
- növényi olaj - 30 ml;
- só, bors.
előkészítés
- Keverjük össze a pasztát a borral, hozzáadva a gyógynövényeket, apróra vágott hagymát, fokhagymát és korianderet.
- Keverjük össze a keveréket enyhén megverték az entrecotot, hagyjuk 2 órán át.
- Húzzuk meg a húst egy szelet zsírokba, a maradék marinát tetejére terítjük.
- Sütjük a birkanyüstöt a kemencében 1 órán keresztül 180 fokon, öntözzük időről időre gyümölcslevekkel.
Entrecote a sütőben a rostélyon
Ha a sütőben lévő grillsütőt főzzük, akkor is, ha minimális mennyiségű felhasznált fűszert használunk, az edény kiválóan ízletes, rózsaszínű külső és lédús belsejében. Ebben az esetben előnyösen használja a grill üzemmódot, és a hőmérsékletet 220-230 fokosra állítja. Az alsó szinten tegye a serpenyőt vízzel, hogy összegyűjtse a zsírt.
összetevők:
- entrecote a sertésből - 4 db;
- olívaolaj - 50 ml;
- só, bors őrölt keverék.
előkészítés
- A húst egy kicsit megverték, dörzsölték sóval, borssal, minden oldalról olívaolajra öntötték és rácsra helyezték.
- Készítsük el az entrecotert a sütőben a grill alatt 45 percig, vagy amíg a lé nem világos piercing közben.
Adagoljuk a fóliát sütőben
A garantált lédús, lágy és szelíd fogás a sütőben lévő sertéshúsból a fűben lévő sütőben történik. A marinád lehet bármilyen fűszeres keverék a választás vagy a különböző fűszerek, ahogy azt a recept. Tálalva ízletes hús friss szeletelt zöldségekkel, bogyós gyümölcsökkel, savanyú fokhagymával vagy mustármártással.
összetevők:
- sertéshúsból vagy borjúból származó entrecote - 500 g;
- mustár babban és mézben - 1 teáskanál mindegyik;
- szójaszósz és citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors, fűszeres hús.
előkészítés
- Keverjük össze a mustárt szójaszószal és mézzel, hozzáadjuk a citromlevet és a fűszereket.
- Dörzsölje a húst sóval, borssal és elkészített keverékkel, hagyjon legalább egy órát promarinovatsya.
- Húzza szeleteket a foltos olajos szakaszokon, pecsétet.
- Sütjük az entrecote-t a sütőben 40 percig fóliában és további 15 percig, kikapcsolva a széleket.
Entrecote a hüvelybe a sütőben
A szarvasmarhahúst tartalmazó szeletek jelenlétében itt az ideje, hogy a következő receptet használjátok és sütjük a húst a sütőben. Győződjön meg róla, hogy az edény süteménye zsíros szeleteket használ, és nem helyettesítheti a füstölt szalonnát, ami extra illatot kölcsönöz. A hagymát kizárhatják a receptből vagy helyettesíthetik a szárított iszapokkal.
összetevők:
- marhahúsból származó entrecote - 800 g;
- sült - 100 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- hagyma - 0,5 darab;
- mustár - 0,5 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 30 ml;
- só, bors.
előkészítés
- Egy szelet hússzon ferde bemetszések, majd dörzsölje meg egy darab sót, borsot és egy mustár keveréket vajjal, hagymával és fokhagymával.
- Hagyja a marhahúst 3-4 órán át a hűtőszekrényben a film alatt.
- Sütjük a pácolt marhahús entrecote- t a sütőben a hüvelyben 1,5 óra hosszat, 15 perccel a főzés vége előtt, vágjuk le a hüvelyt.
Entrecote a sütőben burgonyával
Egy teljes öntettel ellátott edényt a sütőben burgonyával sültek. A zöldségszeletelésű hús süthető formában, sütőlapon, fóliából vagy hüvelyből készült borítékban. A kíséret bővíthető burgonya sárgarépával, hagymával, édes paprikával.
összetevők:
- entrecote a sertésből - 6 db;
- burgonya - 700 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- fokhagyma - 2 fog;
- Provencalis gyógynövények - 1-2 sz. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- A húst könnyedén megverték, sóval, borssal, fokhagymával ízesítve, 2-3 órán át maradtak.
- Héjazzuk meg a burgonyát nagy, sózott, borsos vajjal, keverjük össze a vajjal és a gyógynövényekkel.
- Bake entrekoty burgonyával feküdt a széle mentén 1 óra 200 fokon.
Entrecote a gombákkal a sütőben
A sütőben a főzéshez szükséges receptet gombákkal lehet végrehajtani. A süteményeket vagy az osztriga gombát sütés előtt sütjük. Az erdei gombákat először forraljuk hagymával és fűszerekkel sózott vízben, majd a felesleges nedvességet pároljuk.
összetevők:
- entrecote a sertésből - 4 db;
- gomba - 250 g;
- sajt - 200 g;
- hagyma - 2 darab;
- majonéz - 100 g;
- só, bors, hús fűszerek.
előkészítés
- Az entrecotes egy kicsit megvert, sóval, borssal, megszórja a fűszereket.
- Húzza a húst egy penészgombába, tetejére készítenek sült gombát, félhagymás hagymát és majonézes majonézet.
- Sütjük a húst 40 percig a sütőben, majd fedjük le a tartályt fóliával.
- Távolítsuk el a fóliát, a sajtot megszórjuk, majd további 15 percig főzzük.
Entrecote ananász a sütőben
A kontrasztos kulináris kombinációk csodálói finom ételeket fognak felismerni a sütőben, konzerves ananász szeletekkel főzve. A piquancy hozzáadott hagymát tartalmaz, amely helyett friss vagy szárított fokhagymát használhat. Az étvágygerjesztő szemcsézettség reszelt sajttal történik.
összetevők:
- entrecote a sertésből - 4 db;
- ananászgyűrűk - 8 db;
- sajt - 250 g;
- hagyma - 2 darab;
- majonéz - 100 g;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- A húst sózzuk, pároljuk, fűszerezzük, majonézzel megnedvesítjük.
- Süssük a hagymát, kezükbe gyúrjuk a puhaságot, és elterjedt az entrecote.
- Minden szelet tetején 2 csésze ananászot helyeztek.
- Sütjük az edényt egy fűtött 220 fokos sütőben 30 percig.
- Húsosan megszórjuk sajtokkal, és visszatérünk a készülékbe 10 percig.