Ma elmondjuk, mennyire ízletes, hogy készítsen egy népszerű francia ételeket - marhahús entrecote otthon. A hús tökéletesen kombinálható minden körettel, és kíméletesen finom és lédús.
Marhahúst recept egy serpenyőben
összetevők:
- marha (pép) - 930 g;
- víz 960 ml;
- citrom - 35 g;
- cukor - 95 g;
- fűszerek ;
- növényi olaj - 45 ml.
előkészítés
Tehát az entrecote előkészítése előtt egy darab marhahúsot vágjunk vékony lemezekre, kb. 2 cm vastagra, majd fedjük le a szeleteket egy filmből, és könnyedén megverjük mindkét oldalról. Egy tálban levesszük a citromlevet, öntsük a vizet, dobjuk sót és cukrot. Mindent összekeverünk az összetevők teljes feloldódása és a marinádban lévő entrecote darabokra. Hagyja őket 2 órán át, majd dörzsölje az egyes darabokat fekete borssal, és sütjük az olajban egy fűtött serpenyőben minden oldalról.
Recept a marhahúsból származó entrecote-re az aerogrillben
összetevők:
- marhahús - 930 g;
- fűszerek.
A pácéhoz:
- asztali ecet - 20 ml;
- növényi olaj - 25 ml;
- Fűszerek: földi bazsalikom és kakukkfű - csipet;
- fehér száraz bor - 150 ml;
- olívaolaj - 25 ml.
előkészítés
A húsot mossák, vékony lemezekre vágják és minden oldalról lekapják a kalapácsot. Ezután megszórjuk a fűszerekkel és a marhát egy tálba tesszük. Ezután összekeverjük a marhahúst a marhahúsból: az ecetet, a növényi olajat és a fűszert a tálba öntsük. Minden egyes húsdarabot az előkészített keverékkel megkenjük, és 4 órán keresztül eljuttatjuk a hűtőszekrénybe. Az alsó részén az aerogrill öntsünk fehérbor, kenet a középső rács olajjal és terjedt el készíteni entrekoty. Süsseld a húst 30 percig, 255 fokos hőmérsékleten.
Marhahús a sütőben
összetevők:
- marhahús - 930 g;
- fűszerek;
- olívaolaj - 30 ml;
- tengeri só - ízlés szerint;
- fűszeres száraz a shish kebab számára - ízlés szerint.
előkészítés
Húzza vékony szeletekre, zsírozza az olívaolajat, és szórja meg nagy tengeri sót és fűszereket a shish kebab számára. Az olajtott sütő tálcán elterjedtük a salátákat, és 190 ° C-on sütjük a sütőben.
Marhahús entrecote többváltozós
összetevők:
- marhahús - 560 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- vaj - 55 g;
- fűszerek.
előkészítés
A húst szeletekre vágják, és fűszerekkel dörzsölik. Ezután kenje meg a darabokat növényi olajjal és hagyja 25 percig szobahőmérsékleten. A tölcsérben a multivarka öntsön egy kis olajat, melegítse fel a "Hot" és tegye le az entrecote. Néhány percig megpirítjuk a darabokat mindkét oldalon, amíg egy aranyszínű kéreg meg nem jelenik, majd tegyünk egy darab vajat, és válasszuk a "Quenching" programot 7 percig.