Az ember az õsi idõk óta húsos húst használ. Jelenleg a birka a világ számos országában az egyik legkedveltebb húsfajta, különösen ott, ahol az emberek nem eszik sertést ideológiai és vallási okokból. A bárányhúst étrendi terméknek lehet tekinteni, mert az emberi test jobban szívódik fel, mint például marhahús vagy sertéshús.
A bárányból nagyon ízletes, ízletes ételeket készíthetünk, melyet második (vagy csak) ebédszeletként vagy vacsoránként szolgálhatunk fel. Tehát menj a bazárba, és válassz egy jó birhát, az állat nem lehet öreg, akkor finom leszünk. Mindenekelőtt a sütéshez illeszkedik a nyakrész, a hátsó láb vagy a vese rész, de változatok lehetségesek.
Hogyan főzni sült bárány burgonyával és zöldségekkel egy bográcsban?
összetevők:
- hús bárány - kb. 600 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- a burgonya nem nagy - 5-8 db;
- édes paprika - 2 db;
- száraz só, glutamát-nátrium és konzerválószerek, például komló-napozók vagy mások keveréke;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- friss friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, bazsalikom, tarragon);
- vaj - 20 g;
- növényi olaj vagy zsír sütéshez;
- paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Ha a hús a csontokon, akkor jobb vágni és vágni nem túl kicsi darab, méretű kényelmes étkezési, akkor főzni húsleves a csontok. Hámozzuk le finoman a hagymát és a sárgarépát, és az édes paprikát - rövid szalmát.
Felmelegítjük a zsírt vagy olajat az üstbe, és enyhén megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát közepes lángon. Adjuk hozzá a húst, keverjük össze a spatulát, csökkentsük a tüzet és pörköltet, fedővel fedjük le, alkalmanként megkeverve, szükség esetén vizet adunk hozzá. Legalább 30-60 percig szárítsa száraz fűszereket (az állatok nemétől és korától, ízétől függően, a húsnak elég puha kell lennie, de nem hasznos a szájban). Amikor a hús majdnem kész, hozzáadjuk a nagy szeletekre szeletelt burgonyát.
Keverjük össze, ha szükséges, öntsünk vizet. És tedd ki még egy újabb 15 percig, majd gyúrjátok az édes paprikát, finoman keverd össze és főzzelek még 5-8 percig. Add hozzá a paradicsompürét (ez azonban nem kötelező elem) és egy darab vajat - az ízléshez. Keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja, hogy a sült a fedő alatt 10-15 percig álljon. Közvetlenül étkezés előtt megszórjuk apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel. A forró bab, a brokkoli és a cukkini felvétele persze még érdekesebbé teszi az edény ízét.
A bárány sült alatt jó szolgálni vörös vagy rózsaszín asztali bor, rakia, szőlőpálinka.
A sült bárány receptje edényekben
A termékek kiszámítása 1 adagonként.
összetevők:
- hús bárány (jobban zsírral), kb. 200 g;
- burgonya sekély - 2-4 db;
- édes paprika - 1 db;
- fűszerek szárazföld, beleértve a paprikát;
- fokhagyma - 1 darab;
- zöldhagyma - 2-3 hajtás;
- a zöldek frissek.
előkészítés
Minden edény aljára húzzunk húsdarabokat, burgonyát és fűszereket, adjunk hozzá egy kis vizet, zárjuk le az edényeket fedéllel (vagy fóliával) és 40-60 percig előmelegített sütőbe helyezzük (a hús lágyságától függően).
Kiveszük az edényeket, és hozzáadjuk az apróra vágott borsot, apróra vágott zöldségeket, fokhagymát és zöldhagymát a kész sülthez. Hozzáadhat egy kis darab vajat - ízlés szerint. Keverjük össze, fedjük le az edényeket, és várjunk 10-15 percig. Tálaljuk friss tortillákkal vagy lavash-sal. Jó friss zöldség (vagy zöldség saláta) és gyümölcsöket is felszolgálni.