A sertésborda a leginkább vonzó, puha és étkezési húsnak számít. Gyorsan felkészül és mindig kitűnő ízű.
Néhány receptet kínálunk a sertésbőrből készült ízletes ételekhez, ami minden bizonnyal megfelel Önnek.
Mennyire finom és gyors a sertés szűzpecsenye sütéshez?
összetevők:
- Sertésszűz - 540 g;
- finomított napraforgóolaj - 65 ml;
- frissen őrölt fekete és illatos bors - 1 csipet;
- só nagy - 2 csipetnyi.
előkészítés
A friss sertésbordát hűvös vízzel leöblítjük. A nedvességet szalvétákkal töröljük, vágjuk a húst a szálakra körülbelül másfél centiméter vastagságú szeletekre, és néhányszor letapogattuk őket, ha minden darabot, amit egy élelmiszerfóliával borítottunk, kulináris kalapáccsal üti.
Egy nehéz öntöttvas serpenyőben hűsünk napféntelen olajat szag nélkül, és belekeverünk egy szelet szeleteket. Mindkét oldalon pár percig barnát adunk a húsnak. Ezután rakja le az ételt egy tányéron, adj hozzá sót, és borsozzon kétféle borstalajjal, és szolgáljon, ha kívánatos egy mellékét , friss zöldségeket vagy egyszerűen fűszerezés mártással.
Mennyire finom a sertésbordában sütni a sütőben?
összetevők:
- sertésborda - 540 g;
- folyékony méz - 70 g;
- szemes mustár - 40 g;
- citromlé - 40 ml;
- Napraforgóolaj íz nélkül - 40 ml;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- olasz szárított gyógynövények keveréke - 2 csipetnyi;
- só nagy és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
Először is, beszéljünk arról, hogyan ízletes pácolt sertésborda. Ehhez öblítse le a húst hűvös vízzel, törölje le a nedvességet egy törülközővel, és adja át a szelet egy nagy, borsos és száraz aromás olasz gyógynövényt. A fűszeres keveréket a sertés teljes felületén elszórjuk, és néhány percig hagyjuk. Addig keverd össze a gabona-mustárt a mézzel és a citromlével, adjunk hozzá préselt hámozott fokhagymát a sajtón keresztül és keverjük össze. A sertésbordából származó, keletkező pikáns keveréket dörzsöljük felülről, és néhány órára egy marinálható tartályba helyezzük.
Egy idő elteltével a húst a fűvel levágott marinádával együtt széttároljuk, majd a lehető legszorosabban lezárjuk, és a sütő maximális hőmérsékletére melegített sütőlapra helyezzük. Tíz perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 180 fokosra, s húzza a sertésbordát húsz percig. Most fejezze be a fóliát, és hagyja, hogy a hús még tizenöt percig barna legyen.
Az ételt forró lehet kiszolgálni, apróra vágott szeletekké és a húsdarabok összetevőjeként. Az utóbbi esetben hagyja lehűlni a húsdarabot és hűtsön néhány héttel a hűtőszekrényben.