Az ilyen hasznos termék, mint a sörrel gyakran megfosztják a kulináris szakemberek figyelmét, végül is, hogyan készítjük el? Nos, a borschban, egy saláta maximális, de valójában annyi A-vitamin, kálium, vas. Sürgősen orvosolja ezt az igazságtalanságot, és készítsen szokatlan pite-t sorrel.
A pirozhki receptje a pirított élesztő tésztával
Bár sok időt vesz igénybe egy ilyen tésztához, megéri. Puha, morzsolódó és puha, mindenféle sótöltésre használható.
összetevők:
- Adyghe sajt - 200 g;
- tojás - 6 db;
- víz 225 ml;
- tej - 150 ml;
- sóska - 400 g;
- vaj - 600 g;
- ecetsav 70% - 5 ml;
- liszt - 975 g;
- só - 10 g.
előkészítés
A sót és ecetet csak hideg vízben feloldva, szükség szerint hideg állapotban tenyésztik. 3 habverd fel a tojásokat, és keverje össze a vízzel homogenitásig, majd szalassza át a liszt felét, keverje össze. Ezután ismét hideg tej, most keverje össze a tésztát, majd egy másik 300 gramm maradék lisztet, és gyúrja a tésztát. A hűtőszekrényben körülbelül fél órát kell hagynia. Most ez az olajár, nem túl enyhe, de nem csak a hűtőszekrényből. Szeleteljük bele a liszt maradványait, és keverjük össze úgy, hogy egyenletesen eloszoljuk, a tömeg egyenletességére, és hagyjuk a hidegben pihenni kb. 25 percig.
A tésztát már pihentettük, kivesszük, és téglalapba tekerjük, csak azt kell tenni, hogy a szélek kissé vékonyabbak legyenek a réteg közepénél. Ezen a közepén helyezünk el a hűtött olajat, és mindkét oldalán borítékkal borítsuk be az éleket. Enyhén ki kell húzni a középponttól a szélekig, és tisztítsa meg a hűtőszekrényben. Mi kivesszük, óvatosan dobjuk ki és háromszor hajtjuk be, borítékkal is. Az ilyen manipulációkat csak háromszor hajtják végre.
Időközben a tészta a hűtőben van, elkészítjük a tölteléket. Sorrel óvatosan szárítsa meg, a tojást forraljuk keményen, csiszoljuk a sajtot, ez lehetséges a gerincen. Finoman vágjuk a leveleket, amennyire csak tudjuk, mert annál kisebb a darab, annál több töltelék illeszkedik egy patty-hoz, a tojásokat kockára lehet vágni. Mindent összekeverünk, de ne sót. Először is, mert a sajt elég sós, és másodszor, ha sót ad hozzá, akkor a sóder adja a gyümölcslevet, és a töltet folyadékká válik.
A kész tésztát több csíkra lehet vágni, és külön-külön ki kell húzni, így kényelmesebb lesz. Dobja ki és vágja ki a négyzeteket, tegye a tölteléket az egyes négyzetek középpontjába, rögzítse a széleit, használhatja a téglalapot, háromszögbe hozhatja azt bárki számára, aki tetszik, a legfontosabb az, hogy a szélek szorosan ragasztottak, különben a sütés sütéskor kijuthat. Amikor a pite-t beillesztik, tegyük egy lapra, és zsírozza meg a megvert tojást. A sütőt 200 fokig melegítik és a sütőt kb. 25 percig.
Édes torta süteményes élesztő tésztával
A sóst gyakran a sós ételek tagjaként tartják szemmel: borsch, pite, saláta ... De kiderül, hogy főzni és édes tölteléket a pitékhez. És miért ne? A csipke savanyú, egyenletesen egyensúlyozza a cukor ízét, és csodálatos nyáron, egyszerűen kitömött.
összetevők:
- tészta puff élesztő - 500 g;
- sóska - 400 g;
- tojás - 1 darab;
- cukor.
előkészítés
Az ilyen tölteléknek száraznak és száraznak kell lennie. Vastag lábak eltávolítása, tk. sokkal keményebb és savanyúbbak, mint a levelek. Ha a levelek nagyok, akkor először vágja el őket, majd szétfeszítse az 1 cm széles sávokat.
A tészta téglalap alakú volt, így kényelmesebb volt négyzetekre vágni. Minden négyzeten cukrot helyezzünk, a sóska tetején, ha éppen ellenkezőleg történik, akkor a csipke hagyja, hogy a gyümölcslé és a pite nyers legyen. Ugyanezen okból a csecsemő azonnal nem keveredik a cukorral. A széleit villával meghamisítják, csak át kell menni a fogakon az asztalon lévő patty peremén. A patties tetejét kenje meg egy tojással, majd sütjük, amíg el nem pukkan, a hőmérséklet ebben az esetben nem fontos.