Gyakran előfordul, hogy hazánkban megőrzött zöldségeket (pl. Sózott paradicsom ) fogyasztunk , sós vizet használunk, amely cookie-kat készíthet. A fűszerekkel, illatos fűszernövényekkel és egyéb aromás és ízesítő adalékokkal (fokhagyma, hagyma, bors) készült sóoldat különleges ízt ad a májnak. A sós paradicsomból vagy uborkafélékből elhagyott süteményeket cukor nélkül cukrozva édesítik vagy cukrozhatják, ami természetesen a dietetikus szempontból előnyösebb.
Mondja meg, hogyan készítsünk házi süteményeket sós lében.
Mindenesetre egy éppen nyitott edényből egy sóoldatot használunk, nem szabad peroxidos szaggal rendelkezni, általában jó lenne megfeszíteni egy szűk gézszűrőn keresztül.
Sütemények elkészítésénél sós lében nem csak búzát vagy rozslisztet, hanem más gabonafélék (hajdina, rizs, kukorica, zab), valamint gabonapelyhek lisztjét is használhatjuk. A búzaliszt jobban használhatja a teljes szemű durva durva őrlést vagy tönkölyöt, a rozstörlést.
Sütik paradicsomos sóoldatban - a recept
összetevők:
- sós lében sós paradicsomból - 200 ml;
- közepes zsír, kefir vagy nem cukrozott joghurt - 200 ml;
- búzaliszt (előnyösen hajdina és / vagy rozs keverékével) - körülbelül 500-600 g;
- élelmiszer-szóda - 1 csipetnyi;
- közös só - 1 csipet;
- cukor-homok - 50-80 g;
- Csirke tojás - 2 db;
- szezámmag - 2 evőkanál. kanál;
- vaj a sütőlap kenésére.
előkészítés
Keverjük össze a szitált lisztet tejjel, cukorral és sóoldattal. Adjunk hozzá tojásokat és szódát (ha tejet főzünk, először szódabikarbónát használjunk ecettel). Adja hozzá a szezámmagot. A tésztát nem keverik sokáig, nem lehet túl meredek, vagy ellenkezőleg, vizes. A nem túl vékony réteget ki kell húzni, és négyzetekre vagy rombuszokra kell vágni. Jobb, persze, hogy puncsos formájú alakokat vagy vékony poharat használj.
A kekszet egy sütőlapra helyezzük, sütőpapírral vagy fóliával összeragasztva, vajjal megkenve. Sütőben kb. 200 ° C-os hőmérsékleten kb. 25 percig sütjük. Tálaljuk komposzttal vagy teával.
Házi sütemény paradicsomos sóoldattal, pelyhekkel - recept
összetevők:
- sós paradicsom - körülbelül 250 ml;
- kefir vagy joghurt - 200 ml;
- pelyhes zab vagy több szemes - 1 pohár kb. 170 ml-es kapacitással;
- csirke tojás - 2 db;
- búzadara vagy zabpehely (vagy keverék) - 5-10. kanál;
- magok kömény, koriander, édeskömény - 1 teáskanál.
előkészítés
Töltse fel a pelyheket sóoldattal egy-két órán keresztül, hagyja, hogy megduzzadjon. Ha nem elég duzzadt - adjunk hozzá több sóoldatot. Adjunk hozzá joghurtot, tojást és szitált lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát kömény, koriander és édeskömény magokkal. Hozzáadhat 3-5 csepp anizolajat a tésztához. A tesztben egy kis reszelt kemény sajtot is tartalmazhat - finom lesz.
A tésztát egy nem túl vékony rétegbe sodorjuk, és egy lyukasztott penész vagy egy üveg segítségével kekszet hozunk létre (vagy vágjuk a rhombikus rácsokkal). A kekszet sütőlapra terítjük, olajozott sütőpapírral vagy fóliával. Sütjük a kemencében kb. Fél órát egy átlagos hőmérsékleten.
A recept szerint elkészített paradicsomos sóoldat süteménye sokkal hasznosabb, mint az első változat (lásd fent) receptje szerint, mert nemcsak cukor hiányzik, hanem teljes gabonamagot is tartalmaz. Ezt a cukrozatlan kekszet sör, kenyér és gyümölcskvász, tejital italok szolgálják fel.
A házi készítésű kekszeket óvatosan és nagyon mérsékelten kell használni azok számára, akik veseproblémával vagy magas vérnyomással küzdenek. Emiatt a pechenyushki nem szabad túlságosan kicsi, az ilyen yummie-kat észrevétlenül fogyasztják.