Káposztával és tojással ellátott káposzta - az egyik legkedveltebb és legeredményesebb házi sütési lehetőség, sok tapasztalt gasztronómiai szakértő már gyerekkoruk óta ismerte ezt a receptet. Lehetőség van káposzta és tojás hozzáadására különféle zöldségekhez, rizsekhez, gombákhoz, különféle káposztafélékhez, amelyek sokszínűséget nyújtanak az ételnek. A tészta különböző lehet - az élesztőtől a puffig.
Hogyan főzni a tésztát káposztával és tojással?
A kelkáposzta és a tojás sütemények töltése a káposzta, amely lehet friss, savanyú káposzta, párolt és csirke tojás. A tészta puff, klasszikus élesztő, bezdrozhzhevym. Egyéb tippek a piték készítéséhez:
- Az élesztő tészta tejhez való keveréséhez a legjobb a zsíros tejet venni.
- A kefir vagy tejföllel készített tészta ideális, ha sok sütést végeznek. Ez a tészta hosszú ideig nem pusztul el, a torta legfeljebb négy napig frissen sült.
- Javasoljuk, hogy kenyeret és tojást tojássárgájával keltetjük a sütőben, amikor a sütőbe helyezzük őket.
- A puffasztalt csak egy irányban forgatjuk, hogy ne szakadjon.
Patties káposztával és tojással a sütőben
A gyermekkora óta ismert és szeretett íze káposztával és tojással tálalt kekszet. Ők a klasszikus élesztőpróbán készülnek, amit te magadnak tehetsz, és még üzletekben is vásárolhatsz. Sütőformák vágják csészealj, így kap sima kruglyashki. Egy kicsi izzót lehet hozzáadni a káposztához. Még inkább étvágygerjesztő lesz a káposzta és a tojás burgonya, ha a sütés után zsírozza őket felülről.
összetevők:
- káposzta - 230-260 g;
- tojás - 5 db;
- tej - 1 üveg;
- száraz élesztő ½ csomag;
- vaj - 120-140 g;
- cukor - 60-80 g;
- liszt - 650-670 g.
előkészítés
- Az olvadt vajat megolvasztjuk cukorral, tejjel és sóval. Hűtsük le.
- Split 2 tojást, 2 csésze lisztet és élesztőt, keverje össze a keverőt.
- Fokozatosan vezessük be a lisztet. Hagyjon tovább.
- Vágjuk le a káposztát és forraljuk fel. Enyhén sütjük.
- Adjuk hozzá a káposzta kemény és finomra vágott tojást.
- Tészta hengerelve és körökre osztva. Tegye a tölteléket a bögre középpontjában, és rögzítse az éleket.
- Helyezze a kapott tuskókat a sütő tálcán lévő tálcákhoz a varrat lefelé.
- Sütjük, amíg 175-180 fokos barnulást nem kapunk.
Sült káposzta káposztával és tojással
Pirozhki káposztával és tojással a serpenyőben könnyű elkészíteni, és a sütőt nem kell melegíteni. A sütés szelíd, ha egy pattogó savanyú krém teszten végzi. A tejföl helyett a kefir ugyanolyan arányban használható. Az ízesítéshez hozzá lehet adni a zöldségkomponens reszelt sajtot, petrezselymet, kaport.
összetevők:
- káposzta - 1/3 villa;
- tojás - 3 db;
- hagyma - 1 darab;
- liszt - 600-700 g;
- tejföl - 5-6 tbsp. l;
- vaj - 65-85 g;
- cukor, só - 1 tk.
- szóda - ½ ts.
előkészítés
- Káposzta és hagyma, hogy 25-30 g olaj és víz hozzáadásával ki lehessen oltani a sütőbe. Adjuk hozzá a zöldségekhez aprított főtt tojásokat és sót.
- Tányérban keverjük össze a tejfölt, az olvasztott olajat, a cukrot, a szódát és a sót.
- Add hozzá lassan a lisztet. Gyúrja a tésztát.
- Formás sütemények.
- Sült káposztát és tojást 5-6 percig mindkét oldalon.
Pirogok savanyú káposzta és tojás
A savanyú káposzta és a tojásos sütemények egyaránt remek harapnivalók és a főétel. A tésztát a tejföllel vagy a kefiren lehet leginkább elvégezni. Káposztát, mielőtt beletesz egy tálba, meg kell szorítani, hogy ne adjon gyümölcslevet és felesleges folyadékot. Ha nem túl friss, akkor előzetesen le kell öblíteni vízzel.
összetevők:
- káposzta - 1/4 villa;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- a tészta 750-800 g.
előkészítés
- Gyúrja meg az élesztő nélküli tésztát kefiren.
- Sárgarépa és hagyma sütésre.
- Kvasshenuyu káposzta préselés, zöldségfélékbe, 12-15 percig.
- Keverjük ki a tésztát, formázzuk a süteményeket. Süssünk sokat vajjal.
Puff tészta káposztával és tojással
A káposzta és a réteges cukrászsüteményes tojásokra vonatkozó recept az egyik legegyszerűbb. A tésztát a boltban lehet vásárolni, és kevesebb mint fél órát vesz igénybe sütni. Paradicsompasztét hozzáadása a zöldségkomponensbe, érdekes diverzifikálhatja az edényt. A kész élelmiszereken tálalható szezámmag, és a káposztával a koriander magja jól kombinálható.
összetevők:
- káposzta - ½ káposzta;
- tojás - 3 db;
- tészta pelyhes - 1 réteg;
- olaj és zöldségek - ízlés szerint;
- koriander magok - 15 g.
előkészítés
- Vágjuk le a káposzta és pároljuk, amíg puha, és hozzá a koriander és a zöldek.
- Hűtsük le. Adjunk apróra vágott kemény tojást.
- Óvatosan forgassa a tésztát. Formás sütemények.
- Sütjük ezeket az ízletes páholyokat káposztával és tojással mindössze 20 percig 180 fokban.
Pekmentes káposztával és tojással
A káposzta, a hagyma és a tojás kenyérét nemcsak hagyományos fehér káposztával lehet főzni, hanem egy nagyon érdekes lehetőség a pekingi káposzta. A töltéshez a rizst és a tojást külön kell különöstölnünk: először süsse meg a hagymát olívaolajban, majd adjunk hozzá sárgarépát, majd káposztát. A tölteléket pároljuk, amíg puha a közepes hő.
összetevők:
- káposzta Peking - 1 fej;
- tojás - 3 db;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 1-2 darab;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l;
- tészta élesztőhöz - 1 réteg.
előkészítés
- Gyúrja meg az élesztő tésztát.
- Készítsünk el egy növényi töltetet.
- A tojás forraljuk, hozzáadjuk a zöldségeket.
- Öntsük a töltést a hengerelt tésztára. Védje a széleket.
- Pirozhki pekingi káposzta és tojás sütés 5-6 percig mindkét oldalon.
Patties karfiolral és tojással
Joghurtos káposzta és tojássaláta nagyon finom a könnyű kefir tészta és az alacsony zsírtartalmú diétás káposzta miatt. A karfiol lehet fagyasztva, akkor nem kell mossa, és oszd meg a virágzat. A már vegyes tészta kefir, akkor hozzá egy pár kanál növényi olaj - ez lesz lágyabb és rugalmasabb.
összetevők:
- káposzta szín - 350 g;
- tojás - 4 db;
- élesztő nélkül - 580 g;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
- Forraljuk a káposzta sós vízben 5-8 percig.
- A karfiol palacsinta növényi olajban.
- Adja hozzá a tojásokat.
- Az élesztő nélküli tészta cseréje kefiren.
- Ossza meg a tésztát azonos süteményekké. Formás sütemények.
- Sütjük süteményeket karfiolral és tojással 35-40 percig.
Patties káposzta, gomba és tojás
A friss káposzta és a tojás gomba gombák hozzáadásával szinte klasszikus receptként szolgálnak a piték számára. Gyorsan elkészíthetők, és fagyasztott szopós tésztát vásárolhatnak a boltban, és pépesítik a káposztát és a pácolt gomba töltelékként. Az erdei cukrot vízzel kell áztatni és forralni kell 10 percig.
összetevők:
- káposzta - 250 g;
- tojás - 5 db;
- gomba - 160 g;
- Élesztő tészta - 650 g.
előkészítés
- A klasszikus receptet gyúrja meg az élesztő tésztával.
- Gombák és hagyma apróra vágva és sült.
- Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát. Sütjük, keverjük, 10 percig.
- Lehűlés után adjunk hozzá apróra vágott tojásokat. A töltés készen áll.
- A tésztából, hogy ugyanazt a süteményt készítsük, csináljuk a pite-t
- Alakított keksz és tojás, és gombák helyezett egy sütő tálcán, zsírt zsírozott, süssük 35 percig.
Sült káposzta, tojás és rizs
A pirozokkának a káposztával és a tojással való receptjét gyakran rizs kiegészíti. Az ilyen sütés kielégítőbb lesz, és az összetevők szinte tökéletesen össze vannak hangolva. A rizs jobb, ha kerek gabonát készít, felforraljuk, és keveset keverünk más komponensekkel, és nem olyan száraz, mint például a basmati. Formában lehetnek négyzetek.
összetevők:
- káposzta - ½ villa;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- rizs - 140-160 g;
- tészta pelyhes - 1 réteg.
előkészítés
- Hagyma és káposzta apróra vágva és olajban sült. Hűtsük le.
- A hűtött káposztához hozzáadjuk az előre főtt tojásokat (szeletelt) és a rizst.
- Tészta ki, tálaljuk.
- Süssük 20 percig.
Lusta pite káposztával és tojással
Egy egyszerű recept a káposzta és a tojás számára készült tálakkal ideális a reggelizéshez. Számukra nem kell semmit formázni és ki kell húzni - a töltelék azonnal összekeveredik a tésztával. A téli káposztát 2-3 percig sós vízben forraljuk, a lágyság érdekében. A ragyogó liszthez sütőport adhat hozzá.
összetevők:
- káposzta - 300 g;
- tojás - 4 db;
- liszt - 2 pohár;
- kefir - 230-250 ml;
- zöldség, olaj, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
- Vágjuk le a káposztát, adjunk hozzá sót, keverjük főtt tojással (3 db).
- Egy tálban, keverje össze a tojást, kefir, ostor, adjunk hozzá fokozatosan a lisztet és keverjük össze.
- Ezután töltsön hozzá közvetlenül a tésztához. Óvatosan keverjük össze.
- Az így kapott masszát egy serpenyőbe helyezzük és megsütjük.