Egyetértek azzal, hogy sem ünnepi asztal, de különösen karácsonyi ünnep sem teheti meg a finom és eredeti finomság nélkül. A boltban előzetesen megvásárolható, de számos receptet kínálunk otthoni karácsonyi sütemények készítéséhez.
A karácsonyi torta receptje
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 0,25;
- burgonyakeményítő - 0,25;
- granulált cukor - 6 tb. kanál;
- tojás - 4 db.
A töltéshez:
- konyak - 2 teáskanál;
- csokoládé - 250 g;
- tojássárgája - 4 darab;
- cukor - 150 g;
- vaj - 150 g;
- sült fekete kávé - 2 tk.
Dekorációs krém:
- tojássárgája - 2 db;
- vaj - 100 g;
- cukor - 75 g;
- rum - 2 tk.
- fekete kávé - 2 tk.
előkészítés
A francia karácsonyi sütemény elkészítéséhez először gyúrjuk meg a kekszet. A tojásokat szépen megtörik egy tálba, és elválasztjuk a fehérjéket a tojássárgától. Ezután megverte az első keverőt egy nagy habban, és fokozatosan bevezet egy fél cukrot. A maradék homokfehérjét pörköljön a sárgákra, és helyezze el a mókusokat. A kapott tömeges szitálat liszt és burgonyakeményítő. Enyhén keverjük össze mindent, adjuk hozzá a megmaradt fehérített fehérjéket, és gyengéden keverjük össze, majd tésztát terítünk egy sütőlapra, elosztva téglalap formájában. Sütjük a sütőben körülbelül 15 percig.
Anélkül, hogy időt vesztenénk, elkészítjük a tölteléket: a tojássárgáján, cukorral és habverővel keverjük össze. Csokoládé olvad, dobja erős fekete kávét, és vezeti a tojássárgáját. Ezután tegyen egy darab vajat, és adj hozzá konyakot. A hűtőszekrényben sima és tiszta húzzuk fel a masszát.
A kész kekszet a törülközőre helyezzük, fordítsuk egy tekercsre, fedjük le egy törülközőt, és hagyjuk kihűlni. A krém előállításához keverje össze a fekete kávét a rumdal. A sárgadinnye dörzsölje a cukrot, és óvatosan öntsön ki a kávé keveréket. Ezután adjunk hozzá puha vajat és habverjünk, amíg sima krémet nem kapunk.
Ezután folytassa a torta összeszerelését: keksz bontsa ki, helyezze el a töltetet és egyenletesen terjessze. Ismét kapcsolja ki, fedjük le a kávéskrémmel és a villával, olyan hornyokat alkalmazunk, amelyek egy fa kéreghez hasonlítanak. A kezelést a hűtőszekrényben legalább 1 órán keresztül eltávolítjuk.
Hogyan kell díszíteni egy karácsonyi tortát? Vágja le a tekercset ferdén mindkét végéről. Áthelyezzük a rönköket egy edénybe, és levágjuk a vágott darabokat felülről, csomókat alkotva. Megszórjuk a fa apróra vágott dióféléket, és szolgáljuk a "karácsonyi napló" süteményt az asztalra.
Karácsonyi torta torta
összetevők:
- túró - 500 g;
- mogyorós sütemények - 20 darab;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- mazsola, szárított sárgabarack, diófélék - ízlés szerint;
- csokoládé - 100 g;
- tej - 2 evőkanál. kanál;
- kakaó - 1 evőkanál. kanál;
- kivi - 2 db;
- narancshéj;
- porított cukor;
- krém - dekorációhoz.
előkészítés
Túróval keverjük össze a cukrot, és ossza két részre. Egy kisebb adagban dobjuk a kakaót és keverjük össze. Szárított gyümölcsök és áztatás, diófélék levágják, és a darált narancshéjat egy rántott. Mindezt a túrószeletek többségével kombináljuk. A kekszet néhány másodpercig meleg tejben áztatjuk.
Elkészítettük az élelmiszer-filmeket a vágódeszkán. Most tetejére teszünk 4 süteményt, és óvatosan elosztjuk az aszalt gyümölcsökkel és diófélékkel kevert túrók egy részét. Mindkét oldalon ugyanabból a süteményből készült ház falát alkotjuk. Kiwi, törölje le, vágja le a héjat, és vágja körbe. A túró tetejére terítettük őket és fedeztük fel 4 cookie-val. Ezután kakaóval túrós kenyérrel kenjük őket, gorochkoy tömeget formálva, és fedjük le a maradék cookie-kat. Töltse fel a kész házat csokoládéval. Ehhez olvassa el a csokoládét, és adj hozzá egy kis tejet.
Most csak a díszítésünket kell megteremteni: a narancssárga héjúkrémekből az ablakokat készítjük, és a héjat utánozzuk a tejszínhabbal a tetőre. Tálalás előtt szórja meg a süteményt porcukorral.