Számos lehetőség van egy pizza tészta elkészítésére, amelynek jelentős része száraz vagy sűrített élesztő használata a készítményben. Megmondjuk ma, hogyan készítsünk pizza alapot a részvétel nélkül. A teszten lévő termékek finomabbak és ropogósabbak, és sokkal kevesebb időt igényelnek a főzéshez és a sütéshez.
Tészta pizzához élesztő nélkül - egyszerű recept a víz számára
összetevők:
- liszt szitált - 325 g;
- víz 125 ml;
- tojás választott csirke - 2 db;
- nagy só - 5-7 g;
- napraforgó vagy olívaolaj íz nélkül - 40 ml.
előkészítés
Gyengén pizza tészta vízzel dagasztása rendkívül egyszerű. Szitáljon egy tálba egy szűrőn liszten, és összekeverje sóval. Egy külön tálban, egy kis tojás habveréséhez, vizet és olajat adjon hozzá, és öntsük a kapott keveréket a lisztbe. Elkészítjük a gyúrást kezdetben egy kanállal, miután a masszát a lisztbe porított asztalra helyezzük, finomított olajjal kenje meg a kezeket és gyúrjuk a tésztát, hogy rugalmas és nem ragadós textúrát kapjunk. Most lefedjük a lisztpasztát szövetszeleteléssel, és hagyjuk a perceket huszonöt évig szobahőmérsékleten az asztalon. Egy idő után egy pizzát készíthet a kedvenc töltelékkel .
Hogyan készítsünk egy fűszeres tésztát a pizzához, tojással és élesztővel a tejre?
összetevők:
- búzaliszt - 325 g;
- tej - 165 ml;
- sütőpor - 15 g;
- olaj, olíva vagy napraforgó finomítva - 80 ml;
- só - 5-7 g;
- száraz basilika és fekete bors frissen őrölt - a csipet.
előkészítés
Ez a recept nem pácolt pizza tészta elkészítéséhez nem tartalmaz tojásokat, de hozzá egy kis aszalt bazsalikomot és fekete borsot adunk hozzá a piquantitáshoz. A pizza ezen az alapon kétszer olyan illatos és étvágygerjesztő.
Szitáljon egy széles tálba búzalisztet, sót és sütőport, miközben csipet aszalt bazsalikomot és borsot ad hozzá. Most meleg tejet és finomított olíva- vagy napraforgóolajat öntsünk a száraz összetevőkbe, és óvatosan gyúrjuk a tésztát a kezünkkel, amíg sűrű, nem tapadós textúrát kapunk. Miután a liszt egy kis távolságot ér el a törülköző alatt a szobai körülmények között, tekerje, lyukasztja több helyen villával és folytassa a pizza tervezését.
Finom vékony tészta pizza nélkül élesztő - recept majonéz
összetevők:
- búzaliszt - 235 g;
- majonéz - 115 g;
- Tojás kiválasztva - 2 db;
- szódabikarbóna - 5 g;
- só - 2 csipetnyi.
előkészítés
A majonézisből származó élesztő nélküli vizsgálat során kap egy vékony pizzát egy ropogós, étvágygerjesztő kéreggel. Ahhoz, hogy elkészítsük, a tojásokat egyenletesen kezeljük egy habverővel, majd adjunk hozzá majonézt, sót és szódát, szitáljuk a lisztet és gyúrjuk a tésztát. A textúrája kissé ragacsos lesz, így amikor kinyílik, az asztal felületét és a gördülőcsapot liszttel porozzuk. Ne felejtsd el, hogy húsz percet adjon neki, hogy feküdjön az asztalra, mielőtt továbblépne a tételek tervezésével.
Tészta pizzához élesztő nélkül joghurton
összetevők:
- búzaliszt - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- tojás választás - 1 darab;
- finomított napraforgó vagy olívaolaj - 25 ml;
- szódabikarbóna - 10 g;
- só - 5 g.
előkészítés
A tészta elkészítésénél hozzáadjuk a szódát a joghurthoz, keverjük össze és hagyjuk tíz percig állni. Ezután keverjük össze a tojás egyenletességével, adjunk hozzá a keletkező masszát kefirhez, öntsünk ugyanolyan finomított napraforgóba vagy olívaolajba, dobjuk egy csipet sót és szitáljuk a lisztet. Tömörítjük a sűrű tésztát, és kenjük a pálmaolaj kényelmét. Körülbelül tizenöt vagy húsz perc elteltével, amikor a tészta egy kicsit nyugszik az asztalon a törülköző alatt, kipróbálhatjuk a pizzát és elküldjük a sütőbe.