Ha vegetáriánus vagy gyorsan viselkedik, mégis megengedheti magának finom és szívós ételeket. Ma elmondunk neked néhány receptet a szójaszeletekhez, amelyek sokféleképpen változtatják meg az asztalt, és bármilyen körettel díszítik.
A szójadagolt húsdarabok
összetevők:
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- izzó - 1 darab;
- száraz szójalajhús - 200 g;
- Búzaszál - 2 evőkanál. kanál;
- paradicsom - 2 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- friss füvek - 1 csomó;
- füst folyadék - 1 evőkanál. kanál;
- zabpehely pelyhek - 100 g;
- zsemlemorzsa - ízlés szerint;
- rozsliszt;
- hideg víz - 4 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
Szóval, kitaláljuk, hogyan készítsünk szójababokat. Ehhez darált húst és rostot vettünk, tálba tettük, szója szószba öntöttünk, forró vízzel hígítottuk, és kb. 30 percig ragaszkodunk hozzá. Ez alkalommal a zabpehelyeket külön-külön felforraljuk, amíg készen nem állunk, és a kapott zabkását darált hússal keverjük össze, hozzáadva a fűszereket. A zöldségeket megtisztítják, mosják, aprítják, a keverőbe teszik, és homogén konzisztenciát kapnak. Ezután öntsük a burgonya burgonyát a töltelékbe, és keverjük össze mindaddig, amíg a sűrű zabkása nem áll fenn. Most öntsük a lisztet és gyúrjuk a puha tésztát.
Sütjük olajjal az edényt és előmelegítjük. Ezután nedves kézzel vegyünk egy kis adag darált húst, csipegetünk, zsemlemorzsába mártsuk őket, és forró serpenyőben növényi olajjal rakjuk le őket. Süsse mindkét oldalán 5 percig egy gyenge tűzön. Kívánt esetben megkönnyítjük a kész szójaszószalagot paradicsomos mártásban, vagy hagyjuk sütni a sütőben hagymával és tejföllel.
A szójababokból készült darabkák
összetevők:
- szójabab - 1 kg;
- fűszerezés csirke - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- csirke tojás - 1 db.
előkészítés
A szójababok jól válogatnak, mossák és áztatják körülbelül 15 órán át a szokásos hideg vízben. Ezután csiszoljuk fel őket, töltsük fel vízzel 1: 4 arányban, és tegyünk egy gyenge tüzet. Forraljuk fel, vegyük le a habot, főzzük 10 percig, majd szűrjük át finom szitán. Így kapsz szójatejet.
A maradék zabpehelyet egy tiszta, vékony törölközőre helyezzük át, összeszorítjuk, kis tálban elszórjuk, lefedjük egy tányérra a tetején, és elfordítjuk. Ezután hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint, hajtottunk egy csirke tojást a viszkozitáshoz, és a kapott tömegből apró csipkéket készítünk. Ezután tegyük egy forró serpenyőbe, és mindegyik oldalon 5 percen keresztül sütjük a minimális tűz mellett.