Az asztalaink egyik legkívánatosabb vendége a máj, természetesen, ha finom ételeket főzünk. Ha nem tudja, hogyan kell ezt tenni, az alábbiakban felsorolt receptek nagyon hasznosak lesznek.
Mennyire finom a csirkemáj főzni?
Érdekli a gyors és ízletes csirkemáj gyors főzését? A legegyszerűbb módja az olajban sütni és főtt burgonyával szolgálni. Végül is, sok lehetőség van arra, hogyan főzzük a finom csirkemájat. Íme néhány közülük.
Csirkemáj masszában
összetevők:
- csirkemáj - 1 kg;
- hagyma - 3 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- sót - 1 1/2 teáskanál kanál;
- tejföl - 500 g;
- kenyérmorzsák - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A filmekből mossák és tisztítják a hosszú távú darabokat. Finomítsuk le a hagymát, és hagyjuk sütni a növényi olajban, amíg puha. A sütőből kiszabadítjuk, és beletessünk egy májat, amelyet liszt borít. Próbálja meg a májat körülbelül 7 percig, amíg a kéreg meg nem jelenik. A sült hagymának a fele a sütőedény aljára kerül, a májat tetejére helyezzük, a maradék hagymával fedjük le. A sütőben öntsük a tejfölt, a sót és a borsot, ha van vágy, adjunk hozzá paradicsomos mártást. Melegítsük a tejföl, keverjük, és öntsük rá egy réteg hagymát. Megszórjuk az összes kenyérsütést és sütjük 20 percig a sütőben, 220 ° C-ra előmelegítve.
Francia csirkemáj
összetevők:
- csirkemáj - 1 kg;
- sárgarépa - 300 g;
- liszt - 150 g;
- növényi olaj - 7 evőkanál. kanál;
- lágyított vaj - 4 teáskanál;
- paprika - 1 teáskanál;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj - 50 g;
- száraz bor - 1 üveg;
- paradicsom - 2 db;
- kedvenc fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Keverjük össze a lisztet és a paprikát. A májat tisztítjuk a filmekből, közepes méretű darabokra vágjuk, és a lisztkeverékben összeomlanak. Egy mély serpenyőben, melegítsük fel 3 evőkanál. kanál zöldségből és egy kanál vajból. Finoman vágja el a gombákat és megsütjük őket 2 percig. Miután a gombákat eltávolították, és a serpenyőben a hagymát megszórva aprítottuk a fokhagymát. Grillezni is 2 percig, és vegye le a hagymát és a fokhagymát az olajjal a serpenyőből. A serpenyőben öntsük ki az olívaolajat és süvítsük rá a májat. A főtt májat tányérra helyezzük, és meleg helyen helyezzük el. A sütőben adjunk hozzá bort, melegítsük fel, zúzott és hámozott paradicsomot és pároljuk alacsony hőfokon 5 percig. Ezt követően a gombát, hagymát, fokhagymát, májat, sót és fűszereket helyezzük a serpenyőbe. Keverjük össze és szolgáljuk az asztalra.
Milyen finom sertéshús májkész?
Nem mindenkinek van bátorsága sertésmájat főzni, mert a legtöbb nem tudja, hogyan kell ízletesnek lenni, annyira, hogy a máj ne legyen keserű. Az epevezetékek miatt a májban keserűség lép fel, ezért a terméket alaposan meg kell tisztítani tőlük. Továbbá, a máj darabjai egy órára szükségessé teszik az ecetet (150 g 9% -os ecetet 1 liter vízre) vagy tejben.
Tehát, hogyan lehet főzni egy finom és gyengéd sertésmájat? Szükséges a máj sütésénél vagy a sült mártásban, tegyen egy kis cukrot vagy mézet (1-2 csíra 1/2 kg májra), miközben a sütés végén jobbra sót ad. Most, hogy tudsz néhány trükköt, akkor menj a főzési receptekhez.
Sertésmáj japánul
összetevők:
- Sertésmáj - 200 g;
- növényi olaj;
- liszt;
- rizs - 1 üveg;
- paprika - 1 teáskanál;
- só, pirospaprika - ízlés szerint;
- konzerv zöldborsó - 40 g;
- vaj;
- szójaszósz;
- mandarin - 50 g.
előkészítés
A májat vékony darabokra vágják, növényi olajjal és liszttel mártva. Mindkét oldalán süsse meg sóval és borssal. Forraljuk a rizst, adjunk hozzá borsót, paprikát, és tartsuk a vízfürdőben 10 percig. A mandarinokat megtisztítják, szeletekre szedjük és könnyedén sütjük a vajat. A májat felmelegített lemezre helyeztük, minden egyes szeletre egy mandarin dol-t tettünk. Tálaljuk rizzsel, enyhén szószmártással szórva.
Sertésmáj tejföllé
összetevők:
- máj - 400 g;
- tej - 100 ml;
- hagyma - 2 darab;
- tejföl - 200 ml;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- mustár - 1 teáskanál;
- petrezselyem, növényi olaj, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Vágott vöröshagyma, megsütjük, hozzáadjuk a tejet átitatott tejet, és megsütjük 10 percig. Keverje össze a mustárt, a tejfölt, a fokhagymát és a fűszereket, töltse fel a májat és a pörkölt, amíg főtt.