Házias főtt kolbász - recept

Ma nem minden háziasszony akar táplálni a családját egy bolt kolbász. Hosszú távúak azok az idők, amikor minden húskészítmény szigorúan megfelel a GOST-nek, és szükségszerűen természetes húsból áll. Ma kolbászban nem találsz semmit: keményítő-sűrítő és szója, és mindenféle stabilizátorok, ízfokozók. Ha szeretne kísérletezni és kérni a hozzátartozóit finom és egészséges ételekkel, akkor fontold meg veled, hogy főzött kolbászokat készítsen otthon.

A főtt házi készítésű kolbász főzése sok helyet biztosít a kreativitás és a képzelet számára. Bármilyen húsból készülhet, különböző adalékanyagokat használhat: gomba, sajt, olajbogyó stb. A legfontosabb dolog az a vágy, hogy valami újat tanulj! Vessünk egy pillantást a főzött kolbász receptjére.

Házi főzött kolbász recept

összetevők:

• csirkehús - 1 kg;
• zsír vagy zsír - 100 g;
• tojás - 1 darab;
• keményítő - 2 evőkanál. kanál;
• tej - 1 tétel;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

előkészítés

Hogyan főzni főtt kolbász otthon? Nagyon egyszerű. Először húst és zsírt viszünk, és átmegyünk egy húsdarálón, vagy keskeny sebességgel keverjük össze. Az elkészített darálatban előkevert tojásfehérjét, sót, keményítőt (1 tb tejszínhígításban) és fűszereket adunk hozzá. Minden gondosan keverjük össze. Ezután óvatosan öntsük a tejet, és töltsük fel a tölteléket: gomba, sajt vagy olajbogyó. Ezután egy szokványos műanyag zacskót vagy egy élelmiszer-filmet veszünk és ott töltjük a tölteléket. Finoman adjon neki egy kolbász alakot, és erősen megkötözni. Először ne tegye túlságosan vastagabbá, vagy nem forrni kezd.

A nagyobb megbízhatóság érdekében javasoljuk, hogy egy vagy két csomagot helyezzen el. Most főzzük a kolbászt. Ehhez tegyen egy nagy edényt, öntsön vizet, és erős tűzre tegye. Várjuk, amíg meg nem forr, sót adjunk hozzá, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és dobjuk a csomagot darált hússal. A szakácsnak kb. 45 percen át alacsony hõmérsékletûnek kell lennie, a kész kolbászt a serpenyõbõl, hûtsük le és lemosjuk. Ne aggódj, hogy a kolbásza nem lesz ugyanolyan színű, mint a boltban, mert nem adtunk hozzá festéket. Ha továbbra is kolbász színt akarsz adni, csak add hozzá egy kis kurkuma a töltelékhez. Amint látja, a főzött kolbász receptje meglehetősen egyszerű.

Kísérletezzünk házi készítésű főtt kolbászt a különböző típusú húsok receptje alapján, különböző töltelékkel és minden alkalommal, amikor meglepjük a családot a kulináris élvezetekkel. Bon appetit!