A Ketchup népszerű és híres mártás, amely tökéletesen kiegészíti, árnyal, és felfedezi a különféle ételek ízét: hús, hal, zöldség stb. A boltok polcán vásárolhatják, de ma megmondjuk, hogyan készítsünk ketchupot a paradicsompasztából.
Ketchup paradicsompüré otthon
összetevők:
- paradicsom természetes paszta - 100 ml;
- só - az íze;
- pirospaprika (kalapács) - 5 g;
- fekete bors (föld) - 5 g;
- koriander (mag) - 5 g;
- babérlevél;
- Finom elkészítésű mustár mustár - 1 teáskanál;
- cukrot - 2 tk.
- petrezselyem zöld.
előkészítés
Egy mély tálban keverje össze a paradicsompürét, az elkészített mustárt, a cukrot, a sót és dobja el a finoman apróra vágott zöldségeket. Egy kis tálba töltjük a koriander, a földi paprika és a babérlevelet. Töltsük fel a fűszereket forró vízzel és hagyjuk 20 percig maradni. Ezután a forró infúziót óvatosan egy szűrőn keresztül egy paradicsompüréjű lemezre szélesztjük. Mindegyik összetevőt jól összekeverjük, és elkészítjük a kész ketchupot egy serpenyőben.
Házi ketchup a paradicsompüréből
összetevők:
- paradicsom természetes paszta - 505 ml;
- víz - 105 ml;
- babér levél - 2 db;
- mustár száraz - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 45 g;
- fokhagyma - 10 g;
- szegfűszeg, fűszer;
- cukor - 15 g.
előkészítés
A paradicsompürét szűrt vízzel hígítjuk, amíg sűrű keveréket nem kapunk. Egy serpenyőbe öntjük, cukrot és sót dobunk. Tisztítjuk a hagymát, apróra vágjuk és hozzáadjuk a ketchuphoz. Az edényeket közepes tűzre helyezzük és forralás után a tűz minimálisra csökkenti. Ezután megszórjuk a mustárport, a borsot és a szegfűszegeket. 10 perc elteltével adjuk hozzá az ecetet, és préseljük át a sajtótisztított fokhagymát. Forraljuk a házi készítésű ketchupot, keverjük, további 10 percig, majd öntsük kis tiszta edényekbe. Mi felhúzzuk a fedelet, átfordítjuk az üres helyeket, és valami meleg melegen tartjuk.
Ketchup paradicsom paszta egy multivarque a saját kezével
összetevők:
- paradicsompüré - 345 ml;
- forralt víz - 105 ml;
- izzó - 4 db;
- Bolgár bors - 185 g;
- fokhagyma - 10 g;
- só - 5 g;
- almaecet - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 35 g;
- fűszerek.
előkészítés
Az izzókat apró kockával megtisztítják és aprítják. A bolgár paprikákat feldolgozzák és szeleteljék. Spread a zöldségeket egy tálba multivarka, adjunk hozzá a paszta és öntsük a vizet. Alaposan keverje össze mindent, dobja fűszereket, cukrot, öntsön asztali ecetet, és préselje át a fokhagymát. Zárja le a fedelet, válassza a "Plov" lehetőséget, és főzzük a ketchupot 1 órán át. Ezután tegye a párolt zöldségeket egy serpenyőbe, és keverje össze őket egy homogén, vastag tömeggel. Öntsük a ketchupot egy edénybe, és tároljuk a hűtőszekrényben.
A recept a paradicsompüré ketchup főzéséhez
összetevők:
- paradicsompüré - 345 ml;
- víz 205 ml;
- izzó - 105 g;
- Bolgár bors - 165 g;
- az alma zöld - 215 g;
- só - 15 g;
- cukor - 45 g;
- asztali ecet - 55 ml;
- fűszerek.
előkészítés
Mielőtt a paradicsompüré ketchupot főzünk, elkészítjük az összetevőket: zöld és bolgár alma