Ha fél a sütés közben a hal szárításától, akkor használjon egy fóliát, amely megbízhatóan megőrzi az összes nedvességet és aromát. Többek között a fólia borítékában lévő halak számos mártással, citruslével vagy borral kiegészíthetők, mivel a fólia nem enged meg folyadékot. Az anyag receptjeiben többet megtudunk arról, hogyan készítsünk makrót a sütőben a fóliában.
Recept makrélafóliához a sütőben
Majdnem minden hal tökéletesen illeszkedik a klasszikus ízekhez a keleti konyha, mint a szójaszósz, a gyömbér és a rizsbor. Ismét megpróbáljuk ezt bizonyítani a következő receptben.
összetevők:
- makréla hasított testek - 620;
- hagyma - 95 g;
- gyömbér gyökér - 1 db. (4 cm);
- fokhagymát - 3 db;
- forró bors - ízlés szerint;
- egy csomó zöld hagyma;
- rizs ecet - 5 ml;
- Cseresznyeparadicsom - 240 g;
- szójaszósz - 35 ml.
előkészítés
A makrélaváz lecsapolásával és öblítésével, nagy tengeri sóval szeleteljük őket, fokhagymás foggal dörzsölve, forró borssal. Osszuk a gyömbér gyökerét darabokra, és tegyük bele a kibelezett halat hasába a zöldhagymával. Szórjuk meg a halat szójaszósz és rizs ecettel. Fedje le a munkaterületet fóliával, és helyezze a lapra a hagyma gyűrűket. A teteje halakkal és paradicsommal. Hajtsa le a fóliát borítékkal. A sütőben lévő fólia mekkora makréla mennyisége a hal méretének megfelelően van meghatározva, de az átlagos hasított test 200 fokban nem haladja meg a 20 percet.
Makréla fóliában sütőben citrommal
Ha előzetesen elválasztotta a filmet, felgyorsíthatja a hal elkészítését. Ehhez vezesse át a kést a gerincen, és kezdjen fokozatosan leereszkedni a vénás csontok mentén a hasüreg felé, megpróbálja megragadni annyi pépet, amennyit csak lehetséges.
összetevők:
- Hake filé - 830 g;
- vaj - 25 g;
- citrom - 1 darab;
- fokhagymát - 3 db;
- fehérbor (száraz) - 55 ml;
- babérlevél - 2 db.
előkészítés
Bőségesen szezonozva mindkét filé tengeri sóval. Vágjuk le a vajat és szórjuk az egyik halat. A tetején helyezzük el a babér leveleit, és mögötte a fokhagymát fogak szeletekre vágják. Fedje le az első filét egy második darabból, és fedje be egy dupla fóliával. Ne zárja le a borítékot a végére, öntsön rá a bort, és zárja le a lyukat.
A sütőben a makréla 200 fokos, 12-15 percig elkészül.
Sütés makréla rizs fóliában a sütőben
A makréla, mint bármely más hal, közvetlenül fűszerként süsse meg egy körettel, és az utolsóat a hal hasába helyezi. Az étel ezen változatában melléktermékként egyszerű rizst használunk, amelyet fűszerekkel és zöldségekkel kiegészítünk.
összetevők:
- rizs - 1 tétel;
- magok a koriander - 1 teáskanál;
- kurkuma - 5 g;
- hagyma - 75 g;
- édes paprika - 85 g;
- földi paprika - 1 teáskanál;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- mazsola - 55 g;
- makréla sárgarépa - 780 g.
előkészítés
Forraljuk a rizst, szedjük a kurkuma és a paprika. A koriander magjai megsütik, habarcsot formálnak, és hozzáadják a korpát. Párolja a zöldségeket és összekeverje őket mazsolával. Adjuk hozzá a zöldségeket és a mazsolát a főtt rizshez, majd töltsük be a hasított testet a hasított testben. Csomagolja be a halat fóliával és süssük 25 percig 190 fokban.
Makréla előkészítése a sütőben a fóliában
összetevők:
- makréla - 3 szövet;
- vaj - 55 g;
- egy marék petrezselymet és hagymát zöld;
- hagyma - 35 g;
- citromlé - 35 ml;
- egy cseh paprika csipet;
- Dijon mustár - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagymás kenyér - 2 db.
előkészítés
Töröld a hagymát, vágjuk a zöldeket és a chilipaprikát a fokhagymás szegfűszegre. Illessze össze az összes elkészített összetevőt a többi összetevővel a listából, és tegyen mindent a halhéj üregébe. Csomagolja be a makréla egy fóliával, és hagyja a sütőben 200 fokban 25 percig.