Smorchka - messze a legnépszerűbb gombáktól, de ha megfelelően főzött, nem rosszabb, mint minden híres gomba vagy osztrigatermék ízét. Az ételek tálak receptjei sokak, de a leggyakoribbakra koncentrálunk.
Recept zöldségekhez főzni
A gomba gombákkal készült recepteket egyszerűségük és gyors főzésük különbözteti meg.
összetevők:
- káposzta - 1 kg;
- sárgarépa - 2 db;
- morbelek - 250 g;
- retek fehér - 4 db;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- só és kapor - ízlés szerint.
előkészítés
Smorochki forraljuk fel a vizet, amíg főtt, majd dobja vissza egy szűrőanyagra és öblítse le. Grind a gomba. Zöldség ecsettel, apróra vágva és kis mennyiségű sós vízben főzzük. A folyamat közepén hozzátesszük hozzájuk gombákat, olvasztott vajjal kevert lisztet, forraljuk fel és távolítsuk el a hőtől. Megszórjuk kaporral tálalás előtt.
A recept a tejföllében
összetevők:
- mogyorók - 500 g;
- sajt - 50 g;
- tejföl - 1 tétel;
- liszt - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- só és petrezselyem zöld - ízlés szerint.
előkészítés
Mossuk le a szagokat és 10 percig forrásig melegítsük. Ezután hideg vízben öblítsük le őket, vágjuk szeletekre, sót és olajozzuk. A sütés végén a gombát liszttel megszórjuk, néhány percig főzzük, majd hozzáadjuk a tejfölt, és felforraljuk az edényt. Megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokos sütőben sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg. Tálalás előtt díszítse a zöldeket.
A pörkölt morel receptje
összetevők:
- mogyoró - 1 kg;
- fiatal fokhagyma - egy pár szára;
- olívaolaj - 50 ml;
- szósz "Pesto" - 2 teáskanál;
- vaj - 50 g;
- Parmezán, só és bors - ízlés szerint.
előkészítés
Mossa le a ráncokat és főzzön 10 percig sós vízben. Öblítse le a víz alatt, engedje le a vaj leürítését és sütését egészen aranyáig. Végül adjunk hozzá "Pesto", apróra vágott fokhagymát és borsot. Megszórjuk reszelt sajtokkal tálalás előtt.
Ezen ritka gombák rajongói is megkóstolják a szokatlan shiitake gombákat , amelyek receptjei a honlapunkon találhatók.