Egyszerű, de érdekes recepteket kínálunk sütemények készítéséhez készült palacsinta készítéséhez, melyet hétköznap és ünnepi asztalnál lehet kiszolgálni. Azok számára is, akik böjtölnek és vegetáriánusak - az edény sovány verzióját mutatjuk be.
A recept a palacsinta töltelékkel
összetevők:
- tej - 500 ml;
- tojás - 3 db;
- granulált cukor - 25 g;
- Búzaliszt - 280-320 g;
- finomított növényi olaj - 35 ml;
- só - 5 g.
előkészítés
A tojásokat sóval és cukorral keverjék keverővel vagy corollával, amíg homogenitást nem kapnak, majd meleg tejet és habverőt öntsünk újra. Most fokozatosan öntsük a szitált búzalisztet, és keverjük össze a habverővel. Miután megkapta a tészta konzisztenciáját, mint a folyékony tejföl, hagyja abba a lisztet, öntse a növényi olajat és keverje össze.
A palacsintákat hagyományosan sütjük egy fűtött serpenyőben, mielőtt az első sütés előtt megnedvesítjük a növényi olajjal. A következő palacsintákat egy száraz serpenyőben lehet sütni, mivel a teszt már olaj.
Palacsinta csirke és gomba tasakokkal
összetevők:
- palacsinta kész;
- 250 g champignon;
- csirkefilé - 250 g;
- hagyma - 25 g;
- zöldhagymák tollai;
- tejszín - 75 ml;
- kemény sajt - 55 g;
- só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors.
előkészítés
Először mossuk meg a csirke filét, öntsünk sós vizet és főzzük, amíg mérsékelt hőn át főzünk. Hagyja lehűlni, majd apró kockákra vágja.
Miközben a húst forraljuk, főzzük a palacsintákat a fenti recept segítségével.
Hámozott hagymát aprított kockákra vágtunk, finomított olajjal öt percig terjedtünk. Ezután helyezzük el az előzetesen lemért és finoman apróra vágott gombákat, és megsütjük, amíg a folyadék elpárolog, és a világos barnulás. Most feküdt az apróra vágott csirkehúsra, és öntsük rá a tejszínt. Hozd a keveréket ízlés szerint sóval és őrölt fekete bors, felmelegedni egy kicsit, de ne forraljuk.
A palacsinta közepén egy kanálot helyezünk a töltelékre, összegyűjtjük annak éleit és egy zöldhagymával kötjük össze. Kapunk egy zsákot. Az összes palacsintát képezzük.
Tálalás előtt palacsinta táskákat teszünk egy olajozott sütőlapra és hét percig küldjük előmelegített, 185 fokos sütőbe.
Recept a sovány palacsintákhoz
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 160 g;
- hajdina liszt - 160 g;
- szóda - 0,5 ts.
- só - 0,25 teáskanál;
- citromsav - csipke;
- szűrt víz - 500 ml;
A töltéshez:
- erdei gombák vagy champignons - 450 g;
- hagyma - 250 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- hajdina diófélék - 120 g;
- só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- fűszerek;
- növényi finomított olaj.
előkészítés
A hajdina diófélék válogatott, mosott, öntött egy pohár sós vizet, és főzni a fedelet alatt, alacsony fűtéssel, amíg főtt. A telített ízű vodichku helyettesíthető növényi húslevestel . Forralunk egy külön tálban és előre mosott gombákban.
Miközben főzzük a zabkását és a gombákat, főzzük a palacsintát. A vízben feloldjuk a sót, és egy kis szitált búzát és hajdina lisztet öntünk, elindítjuk a tésztát, adjunk hozzá szódát és citromsavat a tétel végén, keverjük össze és hagyjuk tíz percig. Aztán hagyományosan főzünk palacsintát
A készenlétről gombát dobunk egy szemcsézőbe, és hagyjuk, hogy kifolyjon. A sütőben főzésre alkalmas tartályban hajdina zabkását, apróra vágott gombákat keverjük össze, finomított olajhagymával szeleteljük, sózzuk és borsozzuk, és fűszereket adunk hozzá. A töltetet tizenöt percig 200 fokos előmelegített sütőben helyezzük el. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát fokhagymával és apróra vágott fokhagymával a gomolyához, keverjük össze, töltsük össze a masszát palacsintakkal, és egy borítékkal hajtjuk.