Élesztő hiányában, vagy ha rossz toleranciája van, akkor tésztát készíthet velük, összekeverve a kefirrel. Kínálunk egy listát a receptek egy ilyen bázis a pizza, amelyek mindegyik érdekes a maga módján, és saját rajongói közönség.
Folyékony tészta pizzához kefiren élesztő nélkül
Tészta elkészítése a pizza szerint a recept szerint, elkerülheti, hogy a pizzát gördítse és formálja. A tészta betölti a helyet a sütő tálcán, és létrehozza a kívánt alakot.
összetevők:
- búzaliszt - 325-385 g;
- kefir - 245 ml;
- sütőpor - 5 g;
- friss csirke tojás - 2 db;
- só - 5-7 g;
- Vaj - 60 g;
előkészítés
Az élesztő nélküli tészta készítése kefir pizzára a tojás sózással történő forralásával kezdődik. Miután kissé bolyhos habanyagot kaptunk, továbbhaladunk a következő szintre. Egy másik tartályban keverje össze a kefiret az eloltott szódabikarbónával és hagyja állni három percig. Most csatlakoztassuk a tojás és a kefir keveréket, öntsük előre a szitált lisztet, adjunk hozzá előolvasztott és lehűtött vajat, és óvatosan keverjük össze. A kész tészta textúrája elég likvid.
Még mindig ki kell tölteni egy gyors tésztát a pizzához a kefiren egy előmelegített sütőlapon, ki kell rakni a kívánt tölteléket és sütni kell a pizzát a sütőben, amíg készen van.
Bezdorozhevoy tészta pizzához kefir tojás nélkül
Ha tényleg házi készítésű pizzát akarsz, és nincs tojás a tészta számára, mint gonosz, akkor egy alternatív receptet kínálunk a teszthez a részvétel nélkül, függetlenül attól, hogy mi a kész edény várt eredménye.
összetevők:
- búzaliszt - 240 g;
- kefir, kis százalékban zsírtartalommal - 125 ml;
- olívaolaj vagy más növényi olaj, szag nélkül - 120 ml;
- granulált cukor - 45 g;
- szódaeledel - 5 g;
- só - 10 g.
előkészítés
Annak érdekében, hogy maximálisan megszabaduljon a tésztából készült szóda ízétől, elengedjük ecettel, majd összekeverjük kefirrel, és álljunk hét-tíz percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot, sót, olívaolajat vagy bármilyen más olajat a keverékhez, és jól keverjük össze, így a kristályok maximálisan feloldódhatnak. Most kezdj kis részletekben önteni a korábban szitált lisztet és gyúrni a tésztát. Először kézzel csináljuk, aztán az asztalra gyúrjuk, amíg lágy, de puha textúrát nem kapunk a lisztkómából. Fedjük le az élelmiszer-filmmel, és hagyjuk az asztalon harminc vagy negyven percig. Ezután kijuttathatja a tésztát a kívánt alakra, és kitalálhatja a pizzát.
Hogyan készítsünk egy vékony tésztát a kefir pizzájára?
Ez a recept teszt a pizza alapot közelebb hozza az igazi olasz nyelvhez. A termék meglehetősen vékony, de mérsékelten lágy és buja.
összetevők:
- búzaliszt - 825-895 g;
- kefir - 490 ml;
- friss csirke tojás - 2 db;
- finomított növényi olaj - 40 ml;
- szódabikarbóna, elszáradt - 5 g;
- só - 5 g.
előkészítés
Mint a korábban javasolt kefir receptekben, az ecetes szódabikonnal már eloltottuk és várjuk