Fokhagyma leves - nemzetközi étel: Spanyolországban elképesztően forró, Csehországban "fokhagymát" szeretnek húslevesen, Franciaországban finom fokhagymás levest főzzenek sok krémmel. Megnézzük a receptek közül néhányat, és együtt meg fogjuk találni, hogyan készítsünk fokhagymás levest.
Cseh fokhagymás leves
A cseh "fokhagyma" nagyon hasonlít a szokásos levesekre a húslevesekben, ezért nem valószínű, hogy nehézségei lennének az illatos étel elkészítésével.
összetevők:
- fokhagyma - 5 fogíny;
- húsleves - 1,5 liter;
- burgonya (nagy) - 1 darab;
- tojás - 1 darab;
- szalonna füstölt - 2 szelet;
- kemény sajt - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- kömény, majomfa - ¼ ts;
- növényi olaj - sütéshez;
- fehér kenyér - 3 szelet.
előkészítés
Hámozott és kockára vágott burgonyát főzzük a marhahúsban, amíg puha. A zsíros füstölt szalonnát szeleteljük, és fokhagymával könnyedén megszórjuk, majd azonnal leveszel hengerlésre tesszük. A tojást jól süllyesztettük, és fokozatosan kevertünk egy forró levesbe. Szeleteljük a levest fűszerekkel és fűszernövényekkel, és hagyjuk állni a fedő alatt.
Időközben a fehér kenyeret kockákra vágják, és a növényi olajban aranyszínűen pirítják. A cseh fokhagymás levest krutonnal és reszelt sajttal szolgáljuk fel.
Fokhagymás leves
Krémlevesek vagy püré levesek - ez a francia konyha tulajdonsága, ezért éles szeletekkel ellátott autentikus receptet kapunk, majd elkezdjük felkészíteni a legtöbbet, ami klasszikus fokhagymás leves.
összetevők:
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 10 fogíny;
- fehérbor - 1 tétel;
- babérlevél - 1 darab;
- baguette - darab;
- csirkehúsleves - 300 ml;
- tejszín - ¾.
- reszelt sajt "Gruyer" - ½ st;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Egy mély tálban süssük be a hagymakarikát és a tört fokhagymát, amíg a karamellizálás meg nem kezdődik. Adjuk hozzá a bort a serpenyőbe, csökkentjük a hőt és pároljuk 10 percig, alkalmanként megkeverve. Töltsük fel a húsleveset, és tegyük a babérlevelet, az elegyet felforraljuk magas hő hatására, majd csökkentjük, és további 30 percig pároljuk. Az idő leteltével helyezze a baguettot darabokra, fedje le az edényt, és hagyja, hogy a kenyér 10-15 percig áztassa a levest, majd kapja a babérlevet, és öntsön a levesbe a keverőbe.
Az egyenletesen apróra vágott levest egy meleg lapon, egy csipetnyi reszelt "Gruyer" -vel szolgálják fel.