A csirkehúsból származó belsőségből sok tisztességes ételt főzhet. Az egyik ilyen párolt szív a tejfölt. Önmagukban vagy csirkemájjal lehet főzni. Nagyon finom, egészséges és tápláló.
Hogyan főzni a csirke szívét tejföllében?
összetevők:
- csirke szívek - 620 g;
- hagyma - 120 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- tejföl - 220 g;
- növényi finomított olaj - 25 ml;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- szárított provence-fűszernövények keveréke - 12 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A csirke szívét megmossák, megszabadulunk a felesleges zsír és az ereketől. A vöröshagymát kockákra vágják, apróra vágják.
Egy mély serpenyőben, vagy egy serpenyőben, barna a növényi finomított olajat először szeletelt hagymát és fokhagymát, majd feküdt csirke szív és sütni néhány percig. Add hozzá a tejfölt, szezoni az étel sóval, őrölt fekete bors, keverjük össze, fedjük le a fedelet, és csökkentse a hőt a minimálisra. Harminc percig zacskoljuk az edényt, majd dobáljuk az illatos provence-fűszernövényeket, keverjük össze, és ha szükséges, engedjük elpárologni a felesleges folyadékot, tüzet adva.
Tálaljuk a tejföllel párolt csirke szíveket főtt rizs , zöldségekkel, és ha szükséges, friss fűszerekkel díszítjük.
Csirkemellekkel töltött gomba, tejföllel töltött multivárkában
összetevők:
- csirke szívek - 620 g;
- hagyma - 175 g;
- sörtöncseppek - 375 g;
- sárgarépa - 175 g;
- tejföl - 220 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi finomított olaj - 25 ml;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- olasz gyógynövények keveréke - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- friss zöldek koriander és petrezselyem - ízlés szerint.
előkészítés
A hagymát és a mosott sárgarépát tisztítják és csíkokra vágják, és a mosott gombákat lemezekkel vágják. A multivarka készletében öntsön egy kevés finomított növényi olajat, tegye ki az elkészített zöldségeket és gombákat, és tíz percig sütjük, majd állítsuk be a készüléket a "sütés" vagy "sütés" üzemmódba.
A csirke szívét mossák, szárítják, megszabadulnak a felesleges zsír- és erekektől, és terjednek a zöldségekre. Frissen tíz percig, adjunk hozzá tejfölt, sót, őrölt keveréket paprika, keverék az olasz gyógynövények és kapcsolja a multivark a "Quenching" módban. Egy órára főzzük az edényt. A főzés végén finoman aprított hámozott fokhagymát, friss petrezselymet és korianderet dobunk.
Ízes, aromás szíveket gombákkal lehet díszíteni.
Csirkemáj és szívek tejföllében
összetevők:
- csirke szívek - 360 g;
- csirkemáj - 360 g;
- hagyma - 220 g;
- tejfölt, amelynek zsírtartalma legalább 20% - 220 g;
- tisztított víz - 100 ml;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- növényi finomított olaj - 50 ml;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- fűszeres gyógynövények - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- friss petrezselyem és bazsalikom zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
A csirke szíveket és a csirkehúsot mossák, levágják a fölösleges zsírt, az edényeket és a filmeket, és ha szükséges, vágják
A vöröshagymát tisztítsuk, félgyűrűsre vágjuk, és finomított olajban sütjük aranyat. Add hozzá az elkészített csirke szíveket és a májat, és megsütjük, amíg a szín megváltozik. Ezután adjunk hozzá egy kis forró vizet, és fedjük fel a fedél alatt húsz percig. Most tejfölt, sót, őrölt fekete borsot, fűszeres gyógynövényeket helyezünk, és még tizenöt percen át mérsékelten melegen állunk. A főzés után dobja be finoman apróra vágott fokhagymát, friss fűszernövényeket, és tíz percig forraljuk.
Kész csirke szíveket és májat szolgálunk fel főtt rizs és zöldségekkel.