A Chevapchichi a balkáni konyha receptje, amelynek végrehajtása lehetővé teszi, hogy élvezze a húsos kolbászok eredeti és kifinomult ízeit. A Ruddy tárgyakat hagymakarikákkal, paradicsommal, harang paprikával és uborkával ellátott zöldségekkel szolgálják fel, kiegészítve az edényt friss fűszerekkel és friss kenyérrel.
Hogyan kell főzni cevapcichi otthon?
Annak érdekében, hogy megkóstolja a nemzeti szerb étel minden élvezetét, nem kell éttermekbe menni. A főzött finomságok finomságainak megértéséhez az alábbiakban felsorolt receptek és az egyes technológiákat kísérő főbb pontok olvashatók.
- A Chevapchichi, egy recept, amely magában foglalja a marhahús alaptermékként történő felhasználását, más típusú húsokból is előállítható.
- A hússzeleteket előzetesen pácolt vízben ízesítik, vagy azonnal csavarják a húsdarálóban.
- Az apróra vágott húst 30 percig kézzel dagasztják, időnként elriasztják, és szobahőmérsékleten 2-4 órán át állni hagyják.
- A befogadott hüvelyből a kolbászok különleges alkalmazkodása révén az olajozott felületen hosszúkás termékek kerülnek ki.
- Házi készítésű chevapchichs, amelynek összetétele a recept függvényében változhat, szalonnával grillezhető, grillezett serpenyőben vagy egy szokásos edényben, vastag fenékkel. Készüléket is készíthet a sütőben, mikrohullámú sütőben vagy aerogrillben.
Chevapchich a csirkéből
A Chevapchichi, egy egyszerű recept, amelyről később megtanulják, csirkeből készül, ami puha, puha és könnyebb megemészteni őket. Ha a mell filét a lédús lédús ételekre használja, akkor a puha vaj egy részét össze kell keverni. Ebben az esetben az étel íze változik a hagymával és a sárgarépa hagymával.
összetevők:
- csirkehús - 0,5 kg;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj;
- só, bors, szárított fokhagyma, fűszerek.
előkészítés
- Az apróra vágott hagymát sárgarépával adjuk hozzá.
- Szezonozza meg a bázist, kiegészíti a tojást, gyúrja.
- Dísztessük a hosszúkás kolbászt és melegítsük meg olajjal.
- Serve chevapchichi a csirkemell friss zöldségekkel.
Chevapchichi a sertésből
Nem kevésbé egyszerű a saját kezével díszíteni a chevapchichit a sertésből. A tölteléket készen lehet készíteni, főzzük húsból vagy egyáltalán vágjuk le az előzőleg fagyasztott terméket nagyon finoman késsel. A termék csodálatos ízét akkor kapjuk meg, ha a pácolt húst szeleteljük a vízben fokhagymával és őrölt borssal.
összetevők:
- sertéshús - 0,5 kg;
- hagyma - 1 darab;
- zöldségek, fokhagyma - ízlés szerint;
- növényi olaj;
- só, bors, provencális gyógynövények.
előkészítés
- Grind hús, adjunk hozzá fűszerezés, zöld és alaposan keverjük össze a kapott bázis körülbelül fél óra.
- Díszítse a hosszúkás kolbászokat Chevapchichi és olajban sütni egy fűtött serpenyőben, gyakran átfordul.
Chevapchich a marhahús - recept
A Chevapchichi, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, a lehető legközelebb áll a klasszikus ízléshez. Marhahús kolbászokat készítenek , szeletekre vágják és áztatják egy éjszakán át vízben, reszelt fokhagymával és frissen őrölt fekete borssal. A darált hús ebben az esetben hagyma nélkül készül, de szóda hozzáadásával, amely lágyítja a szálakat, és az edényt jobban megnyeri.
összetevők:
- marhahús - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2 fog;
- víz - 2 evőkanál. kanál;
- szóda, só és őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál.
előkészítés
- Adjuk hozzá a fokhagymát, a sót, a borsot, forraljuk fel, öntsük a kapott szeletelt fél centiméter kocka marhahús keverékét.
- Hagyja hagyni a húst a pácban az éjszakára, majd csavarja kétszer egy húsdarálóban és gyúrja 30 percig.
- Hagyja a bázist további 3 órán át szobahőmérsékleten, keverje össze a szódát, majd koltsák tömegét képezze.
- Fry chevapchichi a marhahús minden oldalról, amíg kész.
Hogyan sütjük cevapcici?
Végrehajtani minden recept chevapchichi otthon lehet mind a szén és a serpenyőben. Az utóbbi opciót részletesebben az alábbiakban ismertetjük. A helyesen pörkölt kolbászokat telített, sárgásbarna, minden oldalról kifelé és kissé rózsaszínűen, de belül teljesen sütötték.
összetevők:
- hús (pép) - 0,5 kg;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- szóda - 1/3 kanál;
- só és őrölt fekete bors - 0,5 teáskanálnyi;
- növényi olaj.
előkészítés
- Grillezni húst hagymával és fokhagymával húsdarálóval vagy keverővel, szezonban ízlés szerint gondosan gyúrni.
- Hagyja a tömeget több órán át szobahőmérsékleten, adjunk hozzá szódát, keverjük össze újra.
- Készítsen kolbászokat.
- Fry chevapchichi egy serpenyőben, előmelegít egy kis olajat benne.
- A sütés folyamán a termékek gyakran átfordulnak, és minden oldalról egyenletesen barnázzák őket.
Hogyan főzni cevapcichi szalonnában?
A szalonnában meglepően ízletes és lédús chevapchicheket kapnak. Ez utóbbit nagyon vékony szeletekre kell aprítani, ezért ha nem sikerül összetörni a terméket hasonló módon, jobb lesz a kész szeletelés. A darált húst hagymával kiegészíthetjük, és anélkül, hogy csak fokhagymát és borsot használnánk ízesítőként.
összetevők:
- darált marhahús vagy válogatott - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- szalonna - 20-250 g;
- szóda - 1/3 kanál;
- só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
- Twist darált húst fokhagymával, sóval, borssal, keverjük össze, visszatartsuk.
- Készítsen kolbászokat, és csomagolja be minden szalonna szalagot.
- Az üreseket egy olajos fűtött serpenyőben szélesztjük, és minden oldalról barnázzuk a kolbászt .
Hogyan kell főzni cevapcichi mikrohullámú sütőben?
Tovább a chevapchichi elkészítéséhez mikrohullámú sütőben. A finomságnak ez a változata sokkal étvágygerjesztőbb, mivel hőkezelést igényel olaj használata nélkül. Ha a készülékben van egy grill, célszerű kombinált módot használni, amely lehetővé teszi a termékek barnásodását.
összetevők:
- szegyfa - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- hagyma - 0,5 darab;
- só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
- A darált húst a hagymával és fokhagymával őrölték, sóval, borssal ízesítve, alaposan megverték és szobahőmérsékleten három órán át áztatják.
- Töltsük meg a kolbászt, tegyük olajozott edénybe és sütjük 8 percig teljes kapacitással vagy kombinált üzemmódban, 70% -os kapacitással és grillmel.
Hogyan sütni Chevapchich a szén?
Különösen ízletes és aromás chevapchichi a szén. A megfelelő előkészítéssel az edény kóstolható finom, lédús és hihetetlenül illatos. Az ötlet megvalósításához válasszon a marhahúsból, a rágcsálnivalóból vagy válogatott készítményekből, elkerülve a csirke használatát, amelyből a finomság kiszáradhat, és nehéz megtartani az alakot.
összetevők:
- szegyfa - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- vaj - 20 g;
- só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Twist darált húst fokhagymával.
- Sótörzset, borsot, puha olajat adjon hozzá, és legalább fél óráig alaposan összekeverje a dobást.
- A helyiségekben adják meg az alapot, hogy elkészüljenek.
- Termékek présszel vagy rudakkal a füstölő szenek fölött, gyakran fordítva, 5-7 percig.
Hogyan kell főzni a cevapci-t a sütőben?
A Chevapchichi-t, egy egyszerű receptet, amelyet később megtanulok, a sütőben főzött, ami lehetővé teszi, hogy a lehető leghasznosabb legyen a termék minden változata. Ebben az esetben a bázis hozzá majonéz, hogy a késztermékek rozsdásabbak és szederesebbek legyenek. Kívánt esetben az utolsó 5 perc sütés tartható a grill alatt egy gazdag színért.
összetevők:
- marhahús és sertéshús - 0,5 kg;
- hagymát és fokhagymás kapráget - 2 db;
- majonéz - 1 evőkanál. kanál;
- zöldek - ízlés szerint;
- só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
- A húst hámozott hagymával és fokhagymával csavarják.
- Adjunk hozzá sót, borsot, majonézet, zöldséget, keverjük össze alaposan, csüggesszük, hagyjuk sütni.
- Préseljük a kolbászt egy pergamenre sütőlapra.
- Sütjük cevapci a sütőben 25 perc 180 fokos.
Hogyan főzni cevapcici az aerogrill?
Ha van aerogrél, akkor segíthet a Chivapchich elkészítésében. A termékeket kényelmesen menetesíthetjük fából készült nyáron, és sütjük egy sütőedény fölé, amelybe a gyümölcslevek áramlik a folyamat során. A recept teljesítéséhez megfelelő marhahús vagy kevert darált hús szükséges, amelyet gondosan el kell dobni, hogy a kolbászok megtartsák a formát.
összetevők:
- szegyfa - 0,5 kg;
- hagyma - 0,5 darab;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- só és őrölt fekete bors.
előkészítés
- Twist darált húst hámozott hagymával és fokhagymával.
- Sótörzset, borsot, alaposan keverje össze és vonzza el.
- Készítse el a kolbászt, a karikát a nyáron.
- Bake cevapcici az aerogrill 20 percig mindkét oldalon.