A fekete durranás keserűségét és kenetét az alább javasolt receptek szerint elkészített csonthéjasok szintjén állítják be cseresznye levelek hozzáadásával. Ez utóbbi a finomságok ízét harmonikusabbá és kiegyensúlyozottabbá teszi, miközben megőrzi a fekete cseresznye értékes tulajdonságait.
Jam az aronia fa cseresznye levelek - recept
összetevők:
- Aronia szeder - 990 g;
- cseresznye levelek - 110 g;
- vízsugár - 695 ml;
- granulált cukor - 990 g.
előkészítés
A cseresznye levelekből származó fekete ashberry-i lekötés folyamata nagyobb terhet jelent a hagyományos finomságoknál, de az eredmény mindenképpen megéri az időt és az erőfeszítéseket.
Kezdetben forraljuk félszelet cseresznye levelek a szűrt forralt vízben egy tíz-tizenöt perces időtartam alatt, majd tegye a húsleves előkészített előtt szeder, és adja őket sört. Lehűlés után vegye ki a szalonnát, adj hozzá egy második levelet a levelekhez, forraljon annyira, és törje le a levest egy szitán, leválasztva a lombozatot, ami a munkáját elvégezte.
A már telített cseresznyefélékben ismét leeresztjük a hegyi hamut, hagyjuk, hogy a bogyós gyümölcsök ismét felmelegedjenek és hűlnek le, majd ismét beolvadjanak a szemcsékbe. Az infúziós szakács cukorszirupból, édes kristályok hozzáadásával és teljesen oldódásának lehetővé tételéhez.
Most csatlakoztassuk az áfonyát és a szirupot, és addig készítsük a lekvárat, amíg a kívánt sűrűség és érettség nem lesz. A még mindig forró kész csemege steril és száraz tartályokba van csomagolva, fűtött fedéllel lezárva, és hűtés előtt egy meleg "kabát" alatt ön sterilizálva marad.
Dzsem fekete aszpából cseresznye levelekkel és almával
összetevők:
- Aronia szeder - 990 g;
- cseresznye levelek - 195 g;
- vízsavas szűrés - 235 ml;
- granulált cukor - 990 g;
- alma édes és savanyú fajták - 225 g.
előkészítés
Különösen finom dzsem készült cseresznye levelek és alma cseresznye. Az elkészítéshez a mosott cseresznye leveleket vízzel szűrtük és forralás után öt percig főzzük. A leveleket leválasztjuk a levestől, és helyettük a cukrot a tartályba öntjük ki. Melegítsük a masszát, hogy feloldjuk az összes kristályt, miután a szirupba felvett bogyókat készítettünk fekete hegyi hamu és alma szeletek nélkül, magok, magok és szárak nélkül. Engedjük meg, hogy a tartály sütjük és hűtsük le, forraljuk fel, forraljuk öt-hét percig, majd szobahőmérsékleten hűtsük le újra. Ismételjük a főzési és hűtési ciklust néhányszor, majd a kívánt sűrűséggel hegesztjük, steril tartályba csomagoljuk, a munkadarabot hermetikusan főzött fedéllel lezárjuk, és meleg takaró vagy takaró alatt ön sterilizáljuk.
Az aronia fából - recept a cseresznye levél, a narancs és a dió
összetevők:
- Aronia argentina - 890 g;
- narancs - 340 g;
- cseresznye levelek - 115 g;
- vízsavas szűrés - 235 ml;
- granulált cukor - 1,3 kg;
- dió - egy marék.
előkészítés
A recept szerint elkészített csemegékben citrusféléket és dióféléket adunk hozzá, ezzel növelve értékét példátlan magasságokig. A dzsem egy ilyen összetételből csak egy vitamin-robbanás lesz, és különösen hidegben, vagy csak a megelőzés céljából kaphat teát.
Narancsok, merülünk vízbe, és forraljuk kb. Húsz másodpercig. Ezután vágja el a gyümölcsöt több részre, és hagyja átengedni a húsdarálón. Ugyanígy lefaragunk és diófélék, valamint a mohó és előretöltött bogyós gyümölcsök. Elveszünk a kapott gyümölcs-bogyó-dió-cukorral, és néhány órára forraljuk. Ez idő alatt készítsen csicseriborsó leveleket, töltse fel forró vízzel és forralja öt percig. Öntsük az így keletkező levest az elakadt zagyba, keverjük és helyezzük a edényt a tűzhelyre. Gyors keverés közben forraljuk fel a finomságot, forraljuk a kívánt sűrűségig, steril edényeken forrósággal csomagoljuk, lezárjuk, "kabátunk" van és hagyjuk teljesen hűtött és ön sterilizálva.