Pácolt daikon

Ma azt javasoljuk, hogy elkezded egy pácolt daikon betakarítását, és hogyan csináljunk minden rendben, tanuljunk ebből az anyagból.

Marinált retek japán japán - recept

összetevők:

• daikon - 800 g;
• granulált cukor - 80 g;
• sós só - 1,5 evőkanál. kanál;
• rizs ecet - 220 ml;
• szárított sáfrány (föld) - 1,5 evőkanál. kanál;
• tiszta víz - 1,2 liter.

előkészítés

1. Mosott dálkán, vékony a bőr.
2. Következő vágott retek egy éles késsel a brusochki, a hossza megegyezik a magassága egy literes edény (valamivel kevesebb), és azonnal szétosztják mind a három alkalommal leforrázott meredek forró vízzel üvegek.
3. Egy kis serpenyőben öntsön tiszta vizet, és keverje bele a szükséges mennyiségű granulált cukrot és finom konyhai sót.
4. A kapott sóoldatot a mellékelt főzőlapra helyezzük és várjuk, hogy forraljuk. Amint ez megtörténik, öntsük a földi sáfrányt ebbe a tartályba, és 3-4 percig forraljuk illatos savanyjukat.
5. Mielőtt kikapcsolja a gázt, öntsön rá a rizs ecetet.
6. Távolítsa el a serpenyőt a főzőlapból, és azonnal engedje el tartalmát tartályokban.
7. Az összes kapott tégelyet egy tésztával egy tágas serpenyőbe tesszük, vízzel forraljuk a tányéron, és így 12-14 percig sterilizáljuk őket.
8. Pácoltuk a pácolt daikonot előkészített fedéllel, és egy meleg takaró alatt elrejtjük.

Marinizált daikon koreai - recept télre

összetevők:

• retek (daikon) - 1,2 kg;
• fokhagyma - 130 g;
• napraforgóolaj - 90 ml;
• Földi koriander és pirospaprika - 1 teáskanál;
• konyha só - 3 ts;
• asztali ecet - 90 ml.

előkészítés

1. Tisztítjuk az egész daikonot a héjból, és dörzsöljük át a közepes résen.
2. A tönkretett tésztát széles tálban terítjük, a fokhagymát pedig egy speciális sajtón átszitáljuk.
3. Egy nagy bögre és egy edényben az olajat asztali ecettel ötvözzük.
4. Öntsön ide ugyanolyan mennyiségű földi koriander és piros paprika. Adjuk hozzá a konyhasót és alaposan keverjük össze.
5. Az így kapott pácolt víz a tálban lévő daikonot hagyja 1,5 órán keresztül ebben a formában.
6. Ha a retek elegendő mennyiségű gyümölcslevet oszt ki, mindezt vegyesen és megfelelően felkészített bankok szerint osztják szét.
7. Sterilizáljuk 17 percig, majd szorosan lezárjuk az üvegeket.