A Physalis egy édes bogyó, amelyet hozzánk hozott Amerikából. Általában desszertek és koktélok díszeként használjuk. És tudtad, hogy hihetetlenül finom lekvárt tudsz főzni a Physalis-ból? Kitaláljuk, hogyan kell együtt csinálni.
Dzsem a fizalis narancssárral
összetevők:
- növényi fizalis - 950 g;
- granulált cukor - 950;
- narancs - 1 db;
- fahéj - ízlés szerint.
előkészítés
- A Physalis-t mossák, feldolgozzák, átrakják a serpenyőbe, és cukrot töltenek. Hagyjuk körülbelül egy napig, úgyhogy a bogyó elosztja a gyümölcslevet.
- Ezután a dzsét a középső tüzére helyezzük, és felforraljuk. Rendszeresen keverje össze a masszát és távolítsa el a képződött habot.
- A narancsot mossák, szárítják és apró kockákká vágják a zendre. A citrusszeleteket összekeverjük a lehűlt lekvárral, és ha akarjuk, dobjuk fahéjat. Óvatosan mindent fel kell kevernünk, és el kell mennünk egy napra.
- Ezután ismét felforraljuk a lekvárt, hűtsük le és a sterilizált edényeket ráöntjük. Szorosan húzza meg a fedelet és távolítsa el az elkészített lekvárt a pincében a tároláshoz.
Zavar a növényi fizalisből
összetevők:
- Physalis - 900 g;
- cukor - 1 kg;
- citrom - 130 g;
- narancs - 220 g;
- friss gyömbér - egy darab;
- víz - 1 evőkanál.
előkészítés
- Mielőtt elkezdi a lekvár elkezdését, tisztítsa meg a physalis-t és alaposan mossa le. Ezután minden gyümölcsöt több helyen foglyukkal átszúrnak, és forró cukorszirupba csepegtetnek.
- A narancsokat és a citromot forrásban lévő vízben felforrasztottuk, szárítottuk és a citrusokat szeletekre vágtuk, eltávolítva a csontokat. Most mozogunk a keverőben a szalonnal együtt, hozzáadva a gyömbér tisztított gyökereit.
- Helyezze el a citrustömegt a physalis-hoz, és főzzön együtt minden percet 5-7. Ezután fedje le az edényeket, és teljesen fedje le a tartalmait. Ismételje meg a fűtési és hűtési eljárást többször, amíg a kívánt dzsem konzisztenciája meg nem történik.
- Csomagoljuk a steril edényeket, parafát és tároljuk hűvös hűtés után.
Jam a fizalis és a citrom
összetevők:
- fetalis eper - 540 g;
- cukor - 455 g;
- citrom - 1 darab;
- víz 75 ml;
- fahéj - 0,5 botok.
előkészítés
- Physalis egy fogpiszkával minden bogyót megmossunk, kezelünk és átszúrjuk.
- A szirup elkészítéséhez öntsünk vizet a serpenyőbe, öntsük a cukrot és melegen keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Add hozzá fahéj és apróra vágott citrom szeleteket. Főzzük együtt körülbelül 10 percig, majd öntsük az elkészített physalis-t.
- Forraljuk fel a finomságot 20 percig, és kapcsoljuk ki a tüzet. Fahéjpálcát óvatosan vegyünk le, fedjük le az edényeket, és hagyjuk hagyni, amíg teljesen le nem hűl. Ismételje meg ezt a folyamatot még néhány alkalommal, miután steril edényekbe melegítjük, lezárjuk és tárolás után tároljuk a kamrában.
Recept a lekvártól a physalis almával
összetevők:
- cukor - 3 kg;
- Physalis érett - 2 kg;
- alma zöld - 1 kg;
- citromsav - 0,5 ts.
előkészítés
- A Physalis-t száraz levelekből tisztítják, mossák és forrázzák a forró vízzel.
- Az almákat is megmossuk, szeletekre vágjuk és eltávolítjuk a magot.
- A gyümölcsöket apró darabokban vágjuk és medencébe rakjuk.
- Töltsük fel a tartalmat cukorral, keverjük össze egy fából készült kanállal, és hagyjuk pihenni több órán keresztül, amíg nagy mennyiségű levet elszigetelt.
- Ezután alacsony hőségű, keverés közben főzzük meg a finomságot, amíg egy gyönyörű arany színű.
- Ellenőrizzük a lekvár készenlétét az alábbiak szerint: ha egy csészealjra dobjuk, akkor nem terjed, készen áll.
- Végül dobjon egy csipet citromsavat és öntsön át a sterilizált edényekre. Letettük a fedelet, becsomagoltuk és a lekvárt a physalis-ból helyeztük hűvös és sötét helyen - egy pincében vagy egy kamrában.