Most az üzletekben szinte bármit vásárolhat, akár készen dzsemekből, dzsemekből, dzsemekből, lekvárból stb. De azt javasoljuk, hogy készítsen márkából különböző bogyókat otthon. Kétségtelen, hogy sokkal finomabb lesz, mint készen, és biztosan nem lesz semmilyen íz, tartósítószer vagy sűrítőanyag benne.
Szilva lekvár a télre
összetevők:
- szilva - 500 g;
- barna cukor - 250 g;
- mandula - 100 g;
- száraz fehérbor - 130 ml;
- fahéj - 4 bot;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál.
előkészítés
A szilvákat mossák, mentjük a kövekből, és szeletekre vágjuk. Minden összetevőt összekeverünk egy sütőedényben, és egy órán át állni hagyjuk. Ezután elküldjük a bogyókat a sütőbe, és 170 fok 50 percig sütjük. A kész tömeg enyhén lehűl, és egy szitán átcsiszolódik. Az elakadást a tartályok felett elszórjuk és eltávolítjuk, amíg teljesen be nem fagyott a hűtőszekrénybe.
Dzsem a szamóca télre
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
Tehát lehúzzuk a szamócát, mossuk meg őket, és dobjuk be a szemcséket. Ezután vegyük le a szárakat, tegyük a bogyókat egy serpenyőbe, és fedjük fel a cukor felét. A szamócát kb. 12 órára hagyjuk, hogy elengedjék a levét. Ezt követően, finoman öntött egy külön tál levét, megszórva cukorral, vegyes és küldeni a tűzbe. A szirupot forraljuk, és kb. 5 percig főzzük, időnként levesszük a megjelenő habot. Ezután dobja el a bogyókat és 30-35 percig szakácszöld eper-lekvárt . A kész csemegéket forrón forrázzák az előkészített tiszta edényekben és feltekercselik. Ezután fejjel lefelé fordítjuk az üvegeket, melegen takarjuk be őket, és hagyjuk kihűlni őket.
Karácsonyi áfonya télen
összetevők:
- egres - 1 kg;
- víz 100 ml;
- cukor - 800 g.
előkészítés
Az egreseket mossák, szárítják a szárból és törölközővel szárítják. Ezután megtörjük a bogyókat egy fogpiszkálóval, tálaljuk, hozzáadunk egy kis vizet, és felforraljuk, folyamatosan kevergetve. Ezután öntsük a cukrot, és főzzük az egreseket, amíg a tömeg meg nem megvastagszik. Ezután a kész lekvártatást lehűtjük, és sterilizált edényekbe öntjük.
Gem a málna a télen
összetevők:
- málna - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- zselatin - 3 g;
- víz - 300 ml;
- citromsav - 10 g.
előkészítés
Az elkészített bogyókat a főzőedénybe helyezzük, töltsük cukorral, vízbe öntjük, és a keveréket alacsony forróságon felforraljuk. Zselatint töltsön kis mennyiségű vízzel, és hagyja 10 percig feloldódni. A főzés vége előtt adjunk hozzá a vízben zselatinban és citromsavban oldott bogyó keverékhez. Ezután a málna lekvár dobozokba dobható.