Jusai a télre

Jusai egy finom zöldhagyma, amely hasonló a megjelenéshez és a fokhagymához. Nagyon ízletes, nem csak természetes formájában, hanem salátákhoz, süteményekhez és mártásokhoz. De mit kell tennünk, ha a szezon átmegy és hogyan tartja ezt a terméket télen? A Jusai frissen fogyasztható, pácolt lehet, vagy akár fagyasztva, szétterítve a tasakokon. Nézzük meg veled a téli jusai főzés receptjét.

Hogyan válasszuk ki a jusai-t a télen?

Felhívjuk figyelmüket a jusai, zöldhagyma és édeskömény savanyított zöld vitamin keverékének receptjére, amely természetesen hasznos lesz télen. Borsch , hús, második és saláták főzéséhez használható.

összetevők:

• friss jusai - 2 csokor;
• zöld hagyma - 1 csomó;
• kapor - 1 csomó;
• babérlevél - 1 darab;
• szűrt víz - 1 liter;
• só - 30 g;
• cukor - 30 g;
• asztali ecet 9% - 1 evőkanál.

előkészítés

Az összes zöldség jól válogatott, víz alá mossák és megrázzák, hogy megszabaduljon a felesleges vízből. Most mindent daráljon, tegye egy mély csészébe, és keverje össze. Továbbá 500 ml térfogatú edényeket készítünk, szódabikarbónát mossuk le és megfelelően lemossuk. Ezután kapcsolja be a tiszta törülközőt, és hagyja lefolyni. Ezt követően tegyen fel egy törött babérlevél, és egy jusai és zöld növények keveréke egy száraz edény aljára, szorosan a kezével.

A bankokat félretesszük, de mi magunk is a marinád elkészítéséhez fordulunk. Ehhez öntsön egy liter szűrt vizet a serpenyőbe, tegye rá a tűzre, forralja fel, és cukorral megszórja a sót. Ha több marinádra van szüksége, akkor pontosan kétszer növeljük az összes összetevőt. A szokásos 70% -os asztali ecetet arányosan tenyésztik - az ecet egy részét és hét rész vizet, hogy 9% -os oldatot kapjunk. Ezután óvatosan öntsünk egy pohár hígított ecetet forraljuk fel, és óvatosan forraljuk fel, míg a páfrány meleg, öntsük zöld tégelyekbe, és fedjük le a fém borításokat.

A nagy edény alját egy tiszta törülközővel borítják, vízzel töltöttek, felforralják, és egy munkadarabot tartalmazó edénybe engednek bele, hogy a víz eléri a vállát. Sterilizálja az összes 15 percet, majd óvatosan vegye ki a tartósítást a jussae-val és zárja be egy különleges napnyugta kulccsal. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, ellenőrizzük, hogy a fedél szorosan tapad és a pácé nem esik le. Meleg takarót helyezünk a padlóra, ráhelyezzük az edényeket, lezárjuk a maradékot, és hagyjuk teljesen lehűlni.