Természetesen az eperből, a ribizliből és a málnaból készült lekvár, amely mindig a készletek között van, figyelmet érdemel, de mi a helyzet az eredeti és szokatlan receptekkel, mint a rebarbara lekvár ?
Ropara narancssárga receptekkel
összetevők:
- cukor - 6 termék;
- narancs - 2 db;
- rebarbara (szeletelve) - 5 darab;
- vanília - 1 doboz.
előkészítés
Mielőtt rhubarb narancsot készít, készítse elő az edényeket, amelyekben ezt az elakadást tároljuk. A tuskó eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében a palackokat párokban, sütőben vagy mikrohullámú sütőben elő sterilizálni kell.
Narancsot, és eltávolítjuk tőlük a zendert. Vékony szalmával vágjuk le a szalagot, hogy a főzés után karamellizált és ehető legyen. A citrusfélék pépéből túléljük a gyümölcslevet (a végén üvegnek kell lennie).
Keverjük össze a narancssárga héjat, a gyümölcslevet és a vágott rebarbárt vastag falú serpenyőben vagy zsákban. A vaníliás poharat félig vágjuk. Ha a természetes vanília nincs a közelben, helyettesíthető sima vaníliával. Az utolsó lépés a cukor hozzáadását jelenti, és minden tartalommal ellátott serpenyő közepes hőre helyezhető. Süssük a lekvárt, keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Amint a keverék forraljuk, forraljuk kb. Egy percig, hogy a lekvárt sűrűsödjön, majd mindent átöntöttünk az előkészített edények fölött és steril fedéllel feltekerhetjük őket. A narancshéjből készült rebarbárból készült lekvárt legalább 6 órán át hűlni kell, mielőtt hűvös helyen tárolja.
Zavarja a narancs és a citrom rebarbarral
A paradicsom és a szamóca egy klasszikus kombináció, mely frissíthető a legismertebb és legelterjedtebb citrusfélékkel - narancs és citrom.
összetevők:
- Eper - 600 g;
- rabarbár - 250 g;
- cukor - 1 3/4 darab;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- narancslé - fél évszázad;
- citromhéj és narancs.
előkészítés
A szamóca bogyója az enyém, négy részre vágva. Rabubár 2 cm-es szeleteket vágunk. Keverjük össze az elkészített összetevőket, töltsük fel őket cukorral, adjunk hozzá egy citromot és narancsot, töltsük bele a citruslevet, és hagyjuk mindent a fedő alatt 6 órán keresztül. A tartályt nem oxidálják, hanem például üveg vagy zománcozott.
Végül a gyümölcsleveknek ki kellett jönniük a bogyókból és a rebarbarnak. A tálra helyezzük a serpenyőt, és felforraljuk a folyadékot. Forralás után a hőt közepesre csökkentjük, és folyamatosan elakadunk, időnként levesszük a habot, amíg meg nem sűrül.