Ha van szándékunk a szamóca lekvárt télre, akkor az ízek receptje az alábbi lehetőségek közül választható. Az étel teljes bogyókkal főzhető, vagy apróra vágva, és nem is forralhatja őket, hanem egyszerűen cukorral őrölni.
Hogyan készítsünk eper-lekvárt a télre?
Eper lekvár a télért - a recept egyáltalán nem bonyolult. A legfontosabb az, hogy a nyersanyagok megfelelő minőségűek és a sterilitás minden körülményét meg kell vizsgálni. És az alábbi ajánlások segítenek megbirkózni ezzel a feladattal.
- A bogyós gyümölcsöket erősnek kell választani, a rothadás és más károk nyomán.
- Az epereket alaposan meg kell mosni, hogy ne maradjon egyetlen csepp homok.
- Eper-lekvár a tél legjobb enamelware - széles tál vagy tál.
- A habot, amelyet az elakadások felületén alakítanak ki, el kell távolítani.
Eper lekvár egy recept télre
A télen készült eper lekvár, melynek egyszerű receptje az alábbiakban található, igazi csemege. Kiderül, vastag, mint egy lekváros. Ezért elszórható a kenyérre, palacsintába csomagolva, vagy teakülönlegességekkel szolgálva. A szirup készenléti állapotát az alábbiak szerint ellenőrizzük: egy csepp csepeg a száraz csészealjra, és ha nem terjed, a lekvár elkészül.
összetevők:
- Eper - 2 kg;
- citrom - 2 szelet;
- homok cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- A tisztított bogyókat cukortartalmú kristályokkal kombinálják, és naponta hűtőszekrényben maradnak.
- Ezután helyezze a tartályt a tűzhelyre és főzzük fel forralásig.
- Ezután tegye a lehető legkevesebbet, és hagyja el a tömeget 10 percig.
- Óvatosan távolítsuk el a bogyókat a szirupból egy zaj felhasználásával, tegyük széles tartályba, és a szirupot kb. Egy órán át keverjük.
- Bögre citrom szelet kockákba, és adjunk hozzá szirup.
- Forraljuk fel a szirupot kb. 2 órán át, attól függően, hogy mekkora vastagságot szeretnénk kapni.
- Hagyja vissza a bogyókat a szirupra, és óvatosan kevergetve készítsen további fél órát.
- A téli szőlőből készített kész vastag lekvár el van osztva és lezárva.
Eper lekvár "Pyatiminutka" a téli recepthez
Az eperből öt percig inni a télre - ez egy kiváló változat, amikor a bogyók feldolgozásához szükséges, és az idő teljesen nincs jelen. És ez nem a fő erénye. Fontos, hogy mivel a bogyókat nagyon kevés hőkezelésnek vetették alá, sok vitamint tartottak fenn. És ez nagyon fontos, mert a finomság nemcsak étvágygerjesztő, hanem hasznos is lehet.
összetevők:
- Eper - 500 g;
- Frissen préselt citromlé - 50 ml;
- víz 100 ml;
- cukor homok - 500 g.
előkészítés
- a málna epereket megtisztítják és 2 vagy 4 darabra vágják.
- A serpenyőben keverje össze a vizet cukorral és citromlével.
- Kis tűz esetén a szirup forraljuk fel.
- Engedje le a szamócát, és forralja 5 percig.
- Ezután kapcsolja ki, adjon egy kis állványt, még 5 perc sütést, öntse az egyszerű lekvárt a szamócáról a télen a tálakon és a tekercseken.
Eper lekvár bogyókkal télen
Eper-lekvár a télre az alábbi recept alapján rendkívül szép, ízletes és nagyon illatos. Annak érdekében, hogy a bogyók sértetlenek legyenek, és ne essenek szét a főzés során, fontos, hogy helyesen válassza őket. Az epernek száraznak és sűrűnek kell lennie. Nem lehet zúzott és elkényeztetett nyersanyagot használni a lekvár lekvárhoz.
összetevők:
- Eper - 0,6 kg;
- homokcukor - 0,6 kg.
előkészítés
- A bogyókat tisztítják, cukorral kombinálják és fél óráig hagyják.
- Helyezze az edényeket a tűzhelyre, forraljuk fel.
- Forraljuk körülbelül 5 percig, és kapcsoljuk ki.
- 8 óra múlva forraljuk fel és forraljuk néhány percig.
- Ismételjük a sört és emésztjük.
- Elkészíti a lekvárt a tégelyeken és a parafát.
Eper lekvár csokoládéval télen
Eper-lekvár a tél számára, amelynek érdekes receptjét az alábbiakban mutatjuk be, egyszerűen nem nevezhetjük meg. Ez a kulináris művészet igazi mesterműve, habár egyszerűen elkészül. És minden a csokoládénak köszönhetően. Ebben a verzióban fehér csokoládét használnak, de fekete vagy tejet is kaphatsz.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor gélesedés - 500 g;
- citromsav - 5 g;
- csokoládé fehér - 100 g.
előkészítés
- Az epereket két részre vágják, és gélesedő cukorral borítják.
- Adjuk hozzá a citromsavat, adjuk a masszát forraljuk, főzzük, keverjük, 10 percig.
- Adjuk hozzá a fehér csokoládét, és óvatosan keverjük addig, amíg fel nem oldódik.
- Ossza el a finom lekvárt a szamóca a téli üvegek és tegye a hideg.
Eper lekvár mentával - recept télre
Az édes dzsem a télre, melynek receptje tovább talál, kellemes finom ízű friss jegyekkel. Ezt úgy érik el, hogy a főzés során hozzáadnak néhány mandarincukrot a kezeléshez. Mielőtt a munkadarab lezárható, a menta kiváltható, a termék íze és aromája már teljesen lemerül.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- menta - 3 ág.
előkészítés
- A szamóca tisztított bogyóit cukorral borítják, és egy napra hidegen tartják.
- Adjunk hozzá menta szálakat, és alacsony forróságon forraljuk fel.
- Forraljuk 5 percig, hűtsük le.
- Az eljárást még kétszer megismételjük, majd a téli menta mentával elkeverjük és feltekerünk.
Eper lekvár zselatinnal télen
A szamócából készült zselé lekvár a télen természetes, nagyon étvágygerjesztő készítmény, amely a hideg évszakban tökéletesen helyettesítheti a vásárolt édességeket. A zselatin adagolásának köszönhetően a tömeg a hűtés után kicsi lesz. Ebben a változatban a bogyókat össze kell gyúrni, hogy a lekvárnak egységes szerkezete legyen. De teljesen el lehet hagyni.
összetevők:
- Eper - 5 kg;
- zselatin - 20 g;
- homokcukor - 4 kg.
előkészítés
- A bogyókat egy serpenyőbe helyezzük, a rétegeket cukorral öntjük és 8 órán át hagyjuk.
- Forraljuk fel a masszát és forraljuk 10 percig.
- Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, tartsa a pépet és hűtsön le.
- Ismét 5 percig főzzük, adjunk hozzá előre áztatott zselatin és citromlevet.
- Keverjük jól, tegyünk egy gyors lekvárat a szamócából a télen sterilizált edényekbe, fordítsuk fel és tiszta hidegben tároljuk.
Az erdei szamócait télre dobják
Ízletes lekvárt egy erdei eperből télen szokatlanul illatos. Ez annak köszönhető, hogy az erdei bogyó, bár kicsi, de nagyon édes, és mégis hihetetlenül illata van. Ezekkel a tulajdonságokkal kompenzálja az összegyűjtéshez és az azt követő tisztításhoz kapcsolódó kellemetlenségeket.
összetevők:
- erdei szamóca bogyók - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
- A tisztított bogyókat édes kristályok borítják, és 3 órán át hagyják.
- Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és keverés közben kb. 10 percig főzzön.
- Helyezze el az elakadást az edényekbe, és zárja le őket.
Dzsem a szamóca nélkül főzni a téli
Eper lekvár a főzés nélkül télen - egy természetes vitamin komplex, amely a hideg évszakban igazi segítséget nyújt a szervezetnek. Ebben az esetben a bogyók egyáltalán nem kerülnek hőkezelésre, ezért annak érdekében, hogy a billet jobban álljon, ajánlatos 1 cm vastag cukormennyiséget önteni az elakadások tetején, majd zárja le az edényt és vegye le a hidegbe.
összetevők:
- érett eper - 1 kg;
- homok cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Az eperbogyókat egy húsdarálóval vagy keverővel zúzza össze.
- Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze és szétterítsük a steril edényeket.
Az eper lekvár egy téli recept a multivariánsban
A szamóca a télen a multivarkban nem rosszabb, mint a hagyományos módon főzött tűzhely. Ha a munkadarabot hűvös helyen kívánják tárolni - pince, pince vagy hűtőszekrény, akkor a cukor mennyisége kb. 800 g / 1 kg bogyóra csökkenthető. Nos, ha ez nem lehetséges, akkor jobb, ha követi a receptben feltüntetett arányokat.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg.
előkészítés
- Az előmosott és hámozott eperbogyókat a készülék táljába helyezzük, cukorral borítjuk, és 10 órán át hűvös helyen tisztítjuk.
- Az elakadást a "Quenching" üzemmódban főzzük, és a fedelet 50 percig nyitva tartjuk.
- A forró lekvárt tartályok el vannak osztva, zárt és tárolásra kész.