Élesztő tésztát a vízen

Az élesztő tészta a víz kevésbé kalória és több költségvetési. Továbbá, ha nem használsz tojást a főzéshez, elkészíthetsz kiváló, sovány péksüteményeket. De hogyan lehet a termékeket ennyire rosszabbá tenni, mint az ízét, hogy tejtermék vagy savanyú tejtermékeket főznek vagy még valamit meghaladnak, az alábbiakban felsorolt ​​receptekben meg fogjuk mondani.

Gyors élesztő tésztát a tojás nélküli tojások számára

összetevők:

• Búzaliszt - 900-1000 g;
• finomított növényi olaj - 125 ml;
• granulált cukor - 90 g;
• préselt élesztő - 50 g;
• só - 10 g;
• vízzel szűrtük - 520 ml.

előkészítés

Ez a tészta teljesen összhangban van a nevével. Az élesztőalap ellenére nagyon gyorsan elkészül. A vízzel kapcsolatos élesztő tészta receptje tökéletes házi készítésű pizzához is .

Szóval, kezdjük el. Friss élesztőt oldunk 38-40 ° C-os előmelegített vízben, majd öntsünk granulált cukrot, sót, illatosított növényi olajat öntünk és addig keverjük, amíg az összes kristály fel nem oldódik. Most öntsük a kapott keveréket egy tálba szitált liszttel, és lágy, műanyag, de teljesen tapadós tésztát gyúrjunk. Elosztjuk a kiszolgáló gömbökbe, ahonnan a kívánt tölteléket képezzük. Érdemes megjegyezni, hogy amikor sütjük a sütőben a tálakat, hagyjuk, hogy harminc percig elhúzzák a forróságot, majd sütés előtt zsírozza a tojásokat. Annak érdekében, hogy sütjük a termékeket mély sütés közben, nincs szükség korrektúrára, és közvetlenül a kialakulást követően közvetlenül a termékeket előmelegített olajba merítjük.

Az ilyen pite szinte nem rosszabb, mint az ízek íze, ám friss formában frissek, csak sültek, mert másnap hajlamosak megállni. Ezért jobb, ha nem főzöl készletet.

Élesztő tészta szalonna édesítővízben

összetevők:

• Búzaliszt - 500 g vagy mennyi fog tésztát;
• vaj vagy zöldség finomított olaj - 60 g;
• granulált cukor - 75-95 g;
• száraz élesztő - 15 g;
• Vaníliacukor (opcionális) - ízlés szerint;
• só - 5 g;
• Szűrt víz - 350 ml.

előkészítés

A száraz élesztő aktiválásához meleg vízben hígítjuk, cukrot adunk hozzá, addig keverjük, amíg fel nem oldódik, és hagyja, hogy a keverék kb. A tömegnek habosnak kell lennie, ami jelzi a folyamat helyes megkezdését. Ezután adjunk hozzá sót, vaníliacukrot, megolvasztott vajat vagy növényi finomított olajat, és töltsünk be egy kis mennyiségű szitált lisztet, folyamatosan dagasztva a tésztát először egy kanállal, majd az asztalra a kezével. A végső textúrája legyen puha, de nem ragadós.

Ezt követően a tésztát egy labdába dobjuk, tálba tesszük, és enyhén felmelegítettük, majd kikapcsoltuk a sütőt az érés és a megközelítés érdekében. Körülbelül harminc perc elteltével golyót képezzünk, helyezzük egy olajozott sütőlapra, és adjunk nekik egy kis helyet. Most elkezdheted a sütés zsemleit.

Ha a vaníliás cukrot eltávolítjuk az összetevők listájáról, és a normál cukor mennyisége csökken, legalább kétszer, kapunk egy kiváló változatot a zsemlékszerként . És ha csak növényi olajat használunk, a sütés egy sovány változata lesz.

Hogyan készítsük el a legjobb élesztő tésztát a vízen?

összetevők:

• Búzaliszt - 750 g vagy mennyi fog tésztát;
• finomított növényi olaj - 150 ml;
• granulált cukor - 25-140 g;
• frissen préselt élesztő - 45 g;
• nagy csirke tojás - 2 db;
• só - 5 g;
• Szűrt víz - 375 ml.

előkészítés

Élesztő tészta elkészítésekor gyönyörűnek kell lennie a hangulatot és hozzon létre egy kedvező környezetet a konyhában. Csak ebben az esetben a tészta sikeres lesz, illeszkedik és buja és világos. Tehát, ha a telepítés helyes, folytassa. Feloldjuk meleg vízben, élesztőt, adjunk hozzá sóval és cukortojással, megszórjuk a szitált búzalisztet, és elkezdünk keverni. A tétel végén finomított növényi olajokat öntünk. Miután elérte a szükséges lágy és nem ragadós textúrát, legalább húsz percig gyúrjuk. Ez egyszerűen lélegzetelállítóan és könnyedén teszi a termékeket. A tesztet kétszer melegen és kényelmesen tesszük, majd elkezdjük termelni a termékeket.