Számos mód van arra, hogy mentse a chili a téli, majd elmondunk neked néhány később, és akkor képes lesz arra, hogy válassza ki a verziót, hogy tetszik.
Hogyan kell frissen tartani a chili-t télen?
A friss gyümölcsök legfeljebb hat hónapig fekszenek, attól függően, hogy a környező körülmények és a kiválasztott betakarítási módszer milyen. Az egyetlen előfeltétel egy melegített pincék vagy erkély jelenléte, magas páratartalom mellett és nulla fokkal közelebb eső hőmérséklet.
A legegyszerűbb módja a paprikák fadobozokban történő tárolása, a hüvelyek öntése egy kalcinált folyami homokkal. A homok átszúrása és hűtése után egy papírt fedett doboz aljára öntik, paprikákat szórnak, homokot öntünk újra és így tovább egészen a végéig.
E tárolási módszer alternatívája papírkötegek tárolása. Mindegyik dobozt egy nátronpapírréteggel csomagolják, és egymásra rakják fadobozokban.
Hogyan tartsd a chili-t a fagyasztóban?
Ha nem akar bolondozni a friss paprika tárolásával, akkor előnyben részesítheti a sokkal egyszerűbb és hosszabb betakarítási módot - fagyasztás.
A betakarítást megelőzően a paprikákat felszedik, és csak frissen, mossák és szárítják, majd lezárva műanyag zacskóba helyezik, és igyekeznek eltávolítani a maximális levegőt. A levegő eltávolítása után a hüvelyeket a fagyasztóba küldi.
A paprikát gyűrűkké vághatja, tálcára fagyasztható, majd ugyanazzal a zsákokkal öntse be egy zárral.
Hogyan tartsuk meg a keserű chili paprikát?
A friss paprikákat jól előkészítették a konzerválással, fűszeres mártásokat és tésztákat készítenek elő, vagy egyszerűen dobozos, olívaolajos öblítéssel (így éles olajat is kapnak). De ha nem akar energiát fogyasztani a megőrzésre, akkor szárítsa meg a paprikát, és fűszerezésként használja kedvenc ételét.
A napsütéses időszakban vagy a száraz helyiségben a paprikákat egyszerűen egy rácsos vagy papírozott papírra lehet szárítani. 3-5 nap elteltével, vagy amikor a paprika teljesen száraz, tárolásra kerülnek zárt tárolóedényekben vagy papírzsákokban.
Széles paprika is szárítható, száraz, jól szellőző helyiségben, felfüggesztve. 3-7 nap elteltével hosszú távú tárolásra csomagolhatók.
Gyorsan szárítsa meg a hüvelyeket a sütőben vagy speciális szárítógépekben. Hámozott és vágott fél kis hüvelyben elterjedt vágott fel, és maradt egy kissé nyitott, fűtött, és 50 fokos sütőt.