Nem képzeljük el, hogy mártások nélkül eszünk. Ezek tökéletesen kiegészítik és fokozzák a zöldség- és húsételek ízét, elengedhetetlenek a különböző fűszerek és marinadák előkészítésében. Más szóval, a mártások a kész teát úgy "elme" -nek nevezik. Csak néhány cseppet egy edényben - és előtted egy teljesen új és finom étel.
A fűszeres mártások sok C-vitamint tartalmaznak, javítják az emésztést, és kellemesen elkényeztetik ízlelőbimbóinkat.
Forró paradicsompüré mártással
összetevők:
- paradicsompüré - 300 ml;
- fokhagyma - 1 darab;
- chili paprika - 1 db;
- víz - 0,5;
- koriander - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
Hogyan főzni forró mártást? Paradicsompasztát vízzel hígítunk és jól keverjük össze. A fokhagymát megtisztítják és a fokhagymán átszúrják. Chili paprika és koriander, apróra vágva. A keverőben egy paradicsomkeveréket, a fokhagymát, egy chili paprikát, a koriander zöldjét és a sót összekötjük. Minden jól verni, amíg egy homogén tömeg.
Az elkészített keveréket átvisszük a mártással, és az asztalon szolgálják. A paradicsompüré forró mártása készen áll! Ez tökéletesen illeszkedik a sült húsokhoz és csipkékhez.
Forró csicsósmártással
összetevők:
- paradicsom - 2 db;
- édes paprika - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- forró bors - 4 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- húsleves - 300 ml;
- cukorbarna - 1 teáskanál;
- oregánó - ízlés szerint.
előkészítés
Vágjuk a paradicsomot szeletekre, édes paprikát, és helyezzük egy sütő tálcára. Sütjük a zöldségeket a sütőben 200 ° C-on körülbelül 50 percig. Ezután óvatosan vegye be a borsot és tegye be a csomagba, úgy, hogy a gőz ne jöjjön ki. A paradicsomot a filmből tisztítják. Forró bors meleg vízzel áztassa. Keverje össze az összes összetevőt keverővel, adjunk hozzá paradicsompürét, oregánt, húsleveset és cukrot. Ezután öntsük a keveréket egy serpenyőbe, tegyük fel a tűzre, és forralás után pároljuk kb. 10 percig.
Chili mártással meleg és hideg ételeket szolgálunk fel. Elképesztően kombinálva a tészta, a rizs, a burgonya és bármilyen fajta hús és hal.
Tejfölös forró mártással
összetevők:
- tejföl 20% - 300 ml;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- mustár - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- kapros - 50 g;
- só és bors - ízlés szerint.
előkészítés
Az én kapor zöldje, szárítva és apróra vágva. A fokhagymát fokhagymával préseljük és összekeverjük az összes hozzávalót. Solim, bors ízlés szerint, keverjük össze. Ez minden, tejföl mártással kész. Húsnak és halnak szolgáljuk.