A halak, mint a foszfor és más lényeges értékes elemek és vitaminok elengedhetetlen forrása a rendes használat érdekében. Egyszerűen pörkölt darabokban, sütve a sütőben, vagy a finom szeletek alapjaként. A halalkalmazás utolsó változatát részletesebben megvizsgáljuk és néhány érdekes receptet kínálunk.
Hogyan főzni apróra vágott piros pástétom?
összetevők:
- piros hal (filé) - 360 g;
- Csirke kiválasztott tojás - 1 db;
- majonéz vastag - 30 g;
- burgonyakeményítő - 30 g;
- hagymás izzó - 65 g;
- nagy asztali só és frissen őrölt bors (többféle keverék) - ízlés szerint;
- lisztet sütéshez és növényi olajhoz sütéshez.
előkészítés
Ha a halfilmet hagyományosan egy húsdarálóban vagy keverőben nem zúzzák össze, és késsel vágják le, akkor a szeletek hihetetlenül gyengék és lédúsak lesznek. Ebben az esetben vörös halból származó termékeket készítünk. A szükséges mennyiségű terméket megmossák és eldobják a bőrből és a csontokból.
- Süssük a halhúsot kockákká, amilyen kicsi a lehető, és helyezzük egy tálba.
- Az alapsaláta tojásig, öntjük a burgonyakeményítőt és a majonézet.
- Tisztítjuk az izzót, finoman vágjuk, és darált halat darált húsba rakjuk.
- Sóval, borssal és alaposan keverjük össze.
- Körülbelül harminc perc múlva, amikor a darált infúzió egy kicsit, válassza ki a kis adagokat egy kanállal, tegye egy tálba liszttel, pörkölja a csipkéket, adjon nekik a megfelelő formát, és tegye őket egy serpenyőben egy meleg olajban.
- A termék mindkét oldalán húzott szalagot lemezre terítették és az asztalra szolgálták.
Virágcsíkok a folyami halakból
összetevők:
- hal folyó - 680 g;
- teljes tej vagy víz - 95 ml;
- búza fehér kenyér - 55 g;
- hagymás hagyma - 85 g;
- kenyérmorzsák - 95 g;
- nagy asztali só és frissen őrölt bors (többféle keverék) - ízlés szerint;
- napraforgóolaj szagtalan vagy olívaolaj - 65 ml.
előkészítés
A darált hús készítésének a legkevésbé fáradt fázisa a folyami halakból a vágott testek esetében a hús elválasztása a csontoktól. Ezt csak a halhéj eltávolítása és tisztítása után szabad elkezdeni.
- Az így kapott filét darabokra vágjuk és húsdarálón keresztül vezetjük át. Ugyanígy őrölje meg a korábban apróra vágott és sült hagymát, valamint áztassa a vízben vagy tejjel.
- Sózzuk és őrölt borsot adunk a töltelékhez, összekeverjük és a termékeket díszítjük és sütjük.
- Kézzel kinyújtunk apró, finom szeleteket, betakarjuk őket a kenyérsütéshez, és a serpenyőben lévő fűtött olajba terítjük.
- Mihelyt mindkét oldalán a csíkokat barnázzák, lemezre terítjük és az asztalra szolgáljuk.
Főtt halakból készült csirkék
összetevők:
- halat - 880 g;
- teljes tej vagy víz - 155 ml;
- búza fehér kenyér - 155 g;
- tojás csirke választás - 1 db;
- toll zöldhagymával - 45-55 g;
- kenyérmorzsák - 95 g;
- nagy asztali só és frissen őrölt bors (többféle keverék) - ízlés szerint;
- napraforgóolaj szagtalan vagy olívaolaj - 65 ml.
előkészítés
- Minden halat először tisztítani, öblíteni kell, majd megfelelő edénybe kell helyezni, tiszta vizet öntenie és főzni a tűzhelyre.
- A forralás pillanatától tizenöt perc múlva egy halomhéjat teszünk egy csillóhéjra, hagyjuk kihűlni és lehűlni egy kicsit, majd kivesszük az összes csontot, elválasztva őket a cellulóztól.
- A kapott pépet az áztatott és összenyomott fehér búza kenyérrel együtt egy húsdarálóval őröljük és egy tálba helyezzük.
- Adjuk hozzá darált apróra vágott apróra vágott vöröshagymát, sómasszát és borsot, megverjük a tojást, és alaposan összekeverjük mindent.
- Most készítjük a hagyományos alakú szeleteket, bepároljuk őket apró kenyérsütéshez a sütéshez, és tegyük egy serpenyőbe, és felmelegítettük az olajjal. Próbálja meg a termékeket mindkét oldalán egy piros, zamatos kéregre.