Az Adyghe sajt egy nagyon finom tejsavó termék, amelynek eredeti savanyú tej íze és túró konzisztenciája van. Ez az Adygeans nemzeti terméke. Csak a legmagasabb minőségű tejből készül, tejsavóval való koagulációval. Ez a sajt a nagy fehérjetartalomnak és az optimális aminosav-összetételnek köszönhetően nagyon hasznos a szervezet számára. Az Adyghe sajt a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, amelyek egy személy teljes létfontosságú tevékenységéhez szükségesek.
Hogyan és mennyi ideig tárolhatja az Adyghe sajtot? A tárolás időtartama az alkalmazott termékek természetességétől függ. Egyes bolt sajtok akár évekig is tárolhatók. De az otthoni főzött Adyghe sajtot leginkább egy törülközőbe csomagolják, és hűtőszekrényben tárolják, különösen a forró évszakban és legfeljebb egy hónap alatt. A reggelit önálló edényként használják, valamint sajtkrémekből, gombócokból vagy sajtmasszából készülhet. Nézzünk néhány Adyghe sajt receptjét veled.
Adyghe sajtot többváltozós
összetevők:
- a savanyú tej 2 liter;
- só - 3 teáskanál;
- csirke tojás - 3 db.
előkészítés
Hogyan készítsünk otthon Adyghe sajtot? Természetesen multivark használatával. Ehhez öntsük a savanyú tejet a multivarka száraz tálába. Egy külön tálban sózzuk fel a csirke tojásokat, amíg erős hab keletkezik, és a kapott keveréket öntsük a multivárkába, majd alaposan összekeverjük egy műanyag spatulával vagy habverővel. A vezérlőpulton állítsa be a "Sütés" módot, és főzzön kb. 25 percig. Az eredményül kapott szérum pontosan lecsöpögtette a sajtot vagy a netchno-t, és a sajtot 2 órán keresztül sajtoltatta, majd szobahőmérsékleten hagyta. Minél hosszabb lesz a súly, annál szárazabb lesz az eredmény. A kész házi Adyghe sajtot vékony szeletekkel szeleteljük, és külön reggelit szolgálunk fel.
Home Adyghe sajt
összetevők:
- rusztikus tej - 2,5 liter;
- kefir - 2 evőkanál. kanál;
- csirke tojás - 4 db;
- sárgadinnye, petrezselyem, paprika, fokhagyma - kívánság szerint;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
Az Adygei sajt főzésének receptje meglehetősen egyszerű. Tehát először is fél liter tejjel kell kezdeni. Ehhez öntsük rá egy üstre, melegítsük fel enyhén, és adjunk hozzá egy kis kefírt. Keverjük össze és hagyjuk a masszát szobahőmérsékleten körülbelül egy napig savanyúvá válni. Ez idő alatt a joghurtunknak készen kell állnia. Másnap, habverővel, mint a tojás, adjunk hozzá savanyú tejet, és jól keverjük össze. A fennmaradó 2 liter tejet öntsük egy serpenyőbe, tegyük közepes meleget, forraljuk fel, majd lerázzuk a tüzet, és folyamatos keverés közben óvatosan öntsük a tej-tojás keveréket. Készítsünk mindaddig, amíg a tej homogén, elkevert keverékké és átlátszó-sárga szérumra szét nem válik. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
Aztán többször feltekercseltük a gázt a szemcsékben, és behúzzuk a kész masszát, és hagyjuk, hogy az összes folyadékot lehúzzuk. A kész keverékben adjunk hozzá sót ízlésre és jól keverjük össze. Finoman hozzáadhat
Ezután átvittük a kapott masszát raktárban, felülről rakományt helyezünk és 8-10 órát hagyunk szobahőmérsékleten. Végül húzzuk ki a sajtot a formából, dörzsöljük sóval, és tegyük a hűtőbe kb. 3 órán keresztül. Zárt tartályban tároljuk, hogy ne fakuljon.
Ha a sajtok a gyengeséged, akkor próbáld meg főzni sűrű sajtot otthon vagy a túró sajttal .