Míg a retek szezon nem ér véget, vegyen részt egy érdekes salátának, egy egyszerű gyökér és tojás alapján. Az alábbiakban megosztunk Önnel néhány egyszerű és bevált receptet.
Saláta retek és tojásból
összetevők:
- tojás - 8 db;
- Görög joghurt (vagy tejfölt) - 1/2 tbsp.
- Dijon mustár - 2 evőkanál. kanál;
- retek - 200 g;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- só, bors - ízlés szerint;
- babcsíra;
- teljes kiőrlésű kenyér.
előkészítés
A tojás kemény, hűvös és tiszta. Hámozott tojásokat nagy kockákra vágva, és tegye egy saláta tálba. Retek vágott szeletelő vagy éles késsel, vékony szeleteket. Finoman vágja le a zöld hagymát. Keverje össze a tojást és a zöldeket tojással, töltsön mindent tejföllel (joghurt) és mártással, sóval és borssal ízesítve.
Szeletek kenyérsütés nélkül olajos serpenyőben, teszünk egy marék babcsíra (nem feltétlenül) a tetején és egy réteg saláta. Fedje le a szendvicset egy második réteg kenyérrel és étvágyat.
Saláta retek, uborka és tojás
összetevők:
- cikória - 2 fej;
- uborka - 1 darab;
- retek - 1 marék;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- majonéz - 1 evőkanál. kanál;
- petrezselyem - 1 marék;
- tojás - 3 db;
- szardella - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Az uborka és a retek dörzsölje nagydarabra, vagy csíkokra vágja. A cicória levelei közé válik, alaposan lemossák és vékony csíkokra vágják. Zöld a hagymát, és keverje össze a hozzávalókat a saláta tálba.
A tojás forrni kemény, hűvös, tiszta és vágott negyedekre. Egy keverővel, ostorvajjal, majonézzel, szardellával és petrezselyemmel. Az így kapott öntetet citromlével, sóval és borssal keverjük össze, majd salátával keverjük össze. A készételek fölé rakjuk a vágott tojásokat, és salátát adunk egy uborka , tojás és a retek egy asztalhoz.
Rákos saláta tojással
összetevők:
- kacsa tojás - 2 db;
- földimogyoró - 2 evőkanál. kanál;
- piros hagyma - 1 db;
- zöldborsó - 1 tétel;
- burgonya - 500 g;
- retek - 4-6 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöldhagyma, petrezselyem, kakukkfű;
- só, bors - ízlés szerint;
- Dijon mustár - 1 teáskanál;
- teljes kiőrlésű mustár - 1 teáskanál;
- citromlé - 3 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 1/3 evőkanál.
előkészítés
A tojás forraljuk keményen főtt és nagy darabokra vágjuk. A földimogyoró sült, és nagyjából vágott egy kést. Borsó és sárgarépa (kicsi) blancher 3 percig forró vízben, majd hűtsük le, és vágjuk a sárgarépát kockákká vagy vékony szalmákká. A burgonyát készen készre vágják, és félig vagy negyedre vágják. Vágja finoman a zöldeket. Keverje össze az összes hozzávalót egy saláta tálba.
Egy turmixgépben kétféle mustárt tartalmaz, citromlé, vaj, só és bors. A salátát mustárkötővel öntsük és keverjük össze. Tetejére rakja le a vörös hagymak vékony gyűrűit.
Saláta retek és tojásból
összetevők:
- alma - 2 db;
- 1/2 citromlevet;
- édeskömény izzó - 2 db;
- retek - 4-5 darab;
- tojás - 4 darab;
- kapor;
- só, bors - ízlés szerint;
- saláta - 1 marék;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- mustár - 1 teáskanál;
- ecet - 1 tk.
előkészítés
Vágja le az almát vékony csíkokba, vagy dörzsölje egy nagy rést. Az ültetvényt és a reteket vékony szeletekre vágjuk szeletelővel, majd közvetlenül a szeletelés után citromlével szórjuk meg. A tojás forraljuk "egy zsákban", hűvös, tiszta és fele vágjuk.
Egy habverővel keverje össze az összes összetevőt a feltöltésig, amíg egyetlen emulzió keletkezik. Az ízesítést sóval és borssal ízesítheti.
A salátapohár aljára egy tésztát és kaport tegyünk, helyezzük a szeletelt zöldségeket a tetejére, és öntsük az összes öltözködést. Horgolt ételek fele csirke tojás.