Krém-plombir egy torta számára - a legjobb receptek ízével fagylalt a torta impregnálásához

Krém-plombir egy torta számára - gyengéd töltelék a sütéshez, képes bármilyen szerény csemegét egy cukrászati ​​mesterművé alakítani. A szívben sűrű főzött tömeg, amelybe tejszínt, vajat vagy tejet adnak hozzá, hogy hatékonyabban közvetítse a világ legnépszerűbb desszertjének aromáját és krémes ízét - fagylalt.

Hogyan készítsünk egy krémet egy torta számára?

A töltés íze különféle módon készül. A tejszínhabbal tejszínhabbal, lágy vajjal vagy sűrített tejjel keverjük össze, hogy a lehető legpontosabban átadjuk a fagylalt ízét. Sűrítjük a burgonyakeményítő tömegét, és az aromát vanília, szeszesital, olvasztott csokoládé vagy kávé hangsúlyozza.

1. A krém-plombír egy torta számára sok összetevőt tartalmaz, és mindegyiknek megfelelően elő kell készítenie. Csak 33% zsírtartalmú hűtött krémet használjon. Verte őket keverővel vagy habverővel.
2. A cukrot jobban helyettesítik porított cukorral: gyorsabban feloldódik, és a massza sima és szellős.
3. A vajnak puhanak kell lennie, de nem megolvadva - ellenkező esetben a tejszín folyik. Hozd elő a hűtőből. Az olajat külön pompázzák különlegesen, majd utána - az összes komponenssel együtt.
4. A tejet száraz koncentrátum vagy sűrített tej helyettesítheti.

Krém-Plombir tejföllel - recept

A tejföllel készült krémesítőt egyszerű és hozzáférhető összetevők különböztetik meg. A főzéshez tejföllel, vajjal, tojással és porcukorral van szükség. Egy ilyen költségvetési verzióban a tejszín nagyon ízletes, finom és stabil, ami lehetővé teszi nem csak a sütemények összekapcsolását, hanem a sütési felületek kiegyenlítését is.

összetevők:

• tejföl - 500 g;
• porcukor - 180 g;
• tojás - 2 db;
• olaj -230 g;
• keményítő - 60 g;
• héj - 10 g.

előkészítés

1. Keverjük meg a tejfölt, a porcukrot, a tojást, a keményítőt és a keményítőt.
2. Törzs vízfürdőben.
3. Távolítsa el a hőtől és hűtsön.
4. Hagyja a vajat, és vigye be a hűtött krémet.
5. Egy egyszerű tortához készült krém-lepényhulladékot 60 percig lehűtünk.

Krémes krémkrém torta számára

A tejszín krémet a gyengédség és a telítettség különbözik. A zsírösszetevőknek köszönhetően a tömeg lédús, és gyorsan átjárja a különböző típusú süteményeket. Annak érdekében, hogy a krémek sikeresek lehessenek, meg kell tartani egy szakaszos könyvjelzőt. Kezdetben vaj és cukor tömeg kerül be a hűtött puding, és csak utána - tejszínhabbal.

összetevők:

• tej - 250 ml;
• olaj - 125 g;
• tejszín - 300 ml;
• tojás - 3 db;
• cukor - 200 g;
• vanília - 1 teáskanál;
• keményítő - 60 g.

előkészítés

1. A tejet, adjunk hozzá tojásokat és keményítőt. Forraljuk fel és hűtsük le.
2. Olajjal habozzon cukorral, adj hozzá a pudingt, és keverje össze a keverővel.
3. Különben ostorozza a krémet, és belép a tömegbe.
4. A többrétegű torta krém-töltőanyag azonnal elindul.

Custard krém - recept

A süteményes krém klasszikus cukrászsütő krémmel készül, tojással és keményítővel. A krémet nem vízfürdőn készítik, hanem tűzhelyen, és mivel sűrítőanyagokat adnak hozzá, stabil, és nem csak süteményekhez, hanem desszertként is használják. A krém csak kiegészítésként szolgál a töltés ízének átadásához.

összetevők:

• tej - 300 ml;
• cukor - 60 g;
• olaj - 40 g;
• keményítő - 20 g;
• tojás - 2 db;
• tejszín - 480 ml;
• zselatin - 15 g;
• víz 60 ml;
• vaníliacukor - 10 g.

előkészítés

1. Keverjünk össze 100 ml tejet 30 g cukorral, 20 g keményítővel és tojással.
2. A maradék tejben adjunk hozzá 30 g cukrot, és forraljuk fel.
3. Adjuk hozzá a melegített tej és cukor keveréket a tojáshoz, és főzzük, amíg vastag.
4. Adja meg az olajat és keverje össze.
5. Zselatin töltse vízzel és 10 perc után felmelegedjen.
6. Csatlakoztassa a krémet, hagyja kihűlni.
7. A krémmel vaníliás cukorral csavarja be.
8. Tegye a krémet a krémbe.

Csokoládé krém-plombir - recept

A csokoládé-krémmel kiváló választás a keserédes ízekhez. Ez a krém nagyon könnyű előkészíteni: hozzá kell adnia egy kis kakaóport a főzetbe és forralni egy vízfürdőben. A krém tökéletes a sütemények áztatásához . Sűrű sűrűség esetén küldje el a masszát néhány órára a hidegben.

összetevők:

• kakaó - 30 g;
• tejföl - 350 g;
• cukor - 150 g;
• liszt - 20 g;
• krém 33% - 230 ml;
• tojás - 2 db.

előkészítés

1. A tojást cukorral habverjük.
2. Keverje hozzá a lisztet, kakaót és tejfölt.
3. Az elegyet 8 percig vízfürdőn forraljuk. Tárolható.
4. Krém habverővel és összekapcsolódva a tömeggel.

Tejszín tejszín

Az ízletes töltelékkel ellátott krém a torta számára hihetetlen lehetőséget nyújt a kulináris kísérletekhez. Az egyik ilyen krém nélküli tejszín előkészítése. Megfelelőek a fehérjék pótlására, amelyek a buja hab habozását követően hozzáadják a klasszikus kocsonyat. A kapott tömeg alacsony kalóriatartalmú, de finom és finom, krémes.

összetevők:

• tej - 200 ml;
• tojás - 3 db;
• keményítő - 20 g;
• liszt - 20 g;
• cukor -180 g;
• vaníliacukor - 15 g;
• víz - 50 ml.

előkészítés

1. Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből.
2. Kombinálja a sárgáját a tejjel, keményítővel, liszttel és 30 gramm cukorral.
3. Főzzön egy vízfürdőben. Tárolható.
4. A fehéreket 30 gramm cukorral tegye.
5. Főzzük a szirupot a vízből és 120 g cukrot.
6. Lépjen be a fehérje keverékbe, ne álljon meg.
7. Kombinálja a sört és a fehérje tömegét.
8. A süteményt nem tartalmazó tejszínes púder készen áll a munkára.

Cream-Plombir Mascarpone-val

Krém-plombir egy tortához egy recept, amely új ízeket szerez, ha hozzá mascarpone. Az olasz sajt a desszertek létrehozásának termékeny alapja, de tejszínnel kombinálva finom krémet alakíthat ki. A legfontosabb dolog nem túlzás az ostorozással, különben a tömeg hasonló lesz a vajhoz.

összetevők:

• mascarpone - 250 g;
• krém 33% - 250 g;
• porcukor - 70 g;
• vaníliacukor - 15 g.

előkészítés

1. Rozsdamentes krém és sajt cukorporral és vaníliacukorral.
2. Csatlakoztassa a két tömegt.
3. A mascarpone sajt kekszkrémet tartalmazó krém-plombir azonnal felhasználható.

Krémpombier főtt sűrített tejben

A sűrített tejal készült tejszínhab a legnépszerűbb módja az otthoni sütésnek. A krém hihetetlenül egyszerű, de nem kevésbé ízletes. Mindössze annyit kell tennünk, hogy fokozatosan növeljük a keverő sebességét, a tejföllel és a főtt sűrített tejmel. A tejszín viszkozitásához hozzá kell adni a sűrítő krémet, a pompás, hűtött zsíros tejföllé.

összetevők:

• főtt sűrített tej - 300 ml;
• tejföl - 400 ml;
• krémes sűrítő - 10 g.

előkészítés

1. Tejszín és sűrített tej.
2. A keveréket 3 percig keverjük.
3. Adjuk hozzá a sűrítőt és keverjük össze.

Krém-Plombir fehér csokoládéval

A csokoládé krémes ízletes és gyengéd. Az egyik jellemzője nem csak egy sima, de nagyon puha és selymes textúra, amely csak pár perc alatt érhető el, és közös pudingot és fehér csokoládé-zsetont kombinál. Az ilyen finom krém nem csak szendvicskrémeket, hanem különféle süteményeket is készít.

összetevők:

• krém 33% -150 ml;
• fehér csokoládé - ​​180 g;
• tej - 450 ml;
• sárgája - 8 darab;
• cukor - 100 g.

előkészítés

1. Tej felmelegedő tej.
2. A sárgadinnyecsort cukorral tegye.
3. Adjuk hozzá a krémhez és pároljuk 7 percig.
4. Adja meg a csokoládét és keverje össze.

Cream-Plomb a sütés kiegyenlítésére

Krém-plombier masztix - nem csak tömeg, a sütés szabálytalanságainak mesterséges maszkolása, hanem egy hihetetlenül ízletes krém. A bevonat bevonatának fő feltétele a stabilitás. Könnyen elérhetõ a buja habolaj és a sûrített tej dobálásával. A vaj kifejezett ízének megtöréséhez keserű csokoládét adnak a krémhez.

összetevők:

• olaj - 200 g;
• elpárologtatott tej - 200 g;
• keserű csokoládé - ​​100 g.

előkészítés

1. A vajat.
2. Add hozzá a sűrített tej és habverő újra.
3. Csokoládé olvad és öntsük a tömegbe.
4. Használjon krémes tortát a süteményhez közvetlenül az elkészítés után.