Próbáljuk meg ma, hogy készítsünk egy klasszikus pudingt . Ez tökéletesen használható töltelékként eclairs vagy egy réteg sütemények, palacsinta és sütemények.
A fehérjetartalmú recept receptje
összetevők:
- citromsav - 1 g;
- cukor - 0,5 tétel;
- vaníliacukor - 10 g;
- tojás - 2 db.
előkészítés
Az olajmentes puding főzésének receptje egyszerűen egyszerű. Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből és egy fehérjében, cukorban és citromsavban egyesítsük. Keverjük össze kissé az elegyet egy keverővel, és helyezzük az edényeket egy vízfürdőbe, folyamatosan 15 percig folyamatosan habzunk. Ezután távolítsuk el a krémet a tűzről, és keverjük további 5 percig, amíg teljesen lehűtjük és megvastagítjuk.
Cukrászsütemény tojás nélkül
összetevők:
- vaj - 200 g;
- tej - 220 ml;
- liszt - 2,5 tétel;
- cukor - 1 evőkanál.
előkészítés
A tejet cukorral keverjük és melegítsük. Hagyja a tejet, hogy feloldja a lisztet. Ezután öntsük a forró tejliszt oldatot, és főzzük folyamatosan kevergetve. Az előkészített bázist szobahőmérsékletre hűtjük, hozzáadjuk a lágy, krémes olajat adagokban és ütésig, amíg egy buja, homogén tömegt nem kapunk. Ez a krém bármilyen cukrászati termék betöltésére használható.
Klasszikus recept a sűrített tejhez
összetevők:
- tej - 1 tétel;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 tétel;
- Vaníliacukor - ízlés szerint;
- vaj - 50 g;
- sűrített tej - 0,5 jar.
előkészítés
A tejet cukorral és liszttel keverjük homogenitásig, gyenge tűzre helyezzük és főzzük, keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután hűtsük le a masszát, adjunk hozzá sűrített tejet, dobjunk egy darab vajat, és öntsük a vaníliás cukrot az ízeire. Minden jól keveredik egy homogén állapotba és hűvös.
Chocolate Custard Recept
összetevők:
- tej - 500 ml;
- csokoládé - 100 g;
- cukor - 200 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy tálban megtörjük a csirke tojásokat, öntsünk egy kis tejet, öntsük a szitált búzalisztet, és keverjük össze a keverőt a leggyengébb sebességgel, amíg sima, de nem habverünk. A maradék tejet hideg serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a megfelelő mennyiségű cukrot és dobjuk a csokoládé bárpultot.
Mindegyik vegyes, tedd egy gyenge tűzre, és forraljuk fel. A csokoládé helyett néhány teáskanál kakaót és cukrot adhat a tejhez. Ezután a csokoládé forró masszában hozzáadjuk a tojás keveréket liszttel, keverjük össze újra egy keverővel, és tegyük vissza a serpenyőbe. Főzzük a csokoládé pudingot az első égő előtt, egy kis tűzön, folyamatosan kevergetve, de ne forraljuk. Keverjük össze a keverőt, hogy homogén legyen, majd öntsünk hideg ételeket.
Annak érdekében, hogy finomságaink ne legyenek filmmel borítva, krémes vajat tegyen fel a tetejére, és fedjük le a pergamentpapírt. A kész puding finom ízletes és finom. Különböző süteményeket, péksüteményeket készíthet, vagy egyszerűen kenje meg egy szelet fehér, friss kenyérrel.
A recept egy puding egy méz
összetevők:
- tojásos csirke - 3 db;
- tej - 0,5 tétel;
- liszt - 35 g;
- cukor - 150 g;
- vaníliacukor - 10 g.
előkészítés
Tehát ebben a receptben csak tojássárgákra lesz szükségünk. Keverjük össze őket cukorral, vaníliás cukorral, és öntsük a lisztet. A tejet felforraljuk, és fokozatosan öntsük a sárgabarack-cukor keverékbe. Alaposan keverje össze mindent, amíg az összes csomó eltűnik. A krémet sűrűvé kell főzni, majd teljesen lehűtjük és felhasználjuk a rendeltetésszerű felhasználásra.