Pizza, bár ez egy olasz étel, de régóta az életünk része és sokan beleszerettek. Sok lehetőség van annak előkészítésére. Most elmondjuk, hogyan főzzük a pizzát a tenger gyümölcseivel.
Olasz pizza tenger gyümölcseivel
összetevők:
A teszthez:
- pizza liszt - 200 g;
- Búzaliszt - 230 g;
- víz 220 ml;
- száraz élesztő - 10 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- só - csipet.
A töltéshez:
- mozzarella sajt - 120 g;
- Bolgár bors - 40 g;
- garnélarák - 70 g;
- tintahal - 100 g;
- lazac (filé) - 100 g;
- kapribogyó - 20 g;
- olívaolaj - 10 ml.
Mártáshoz:
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 150 g;
- olívaolaj - 10 ml;
- friss bazsalikom - 5 g;
- oregano-2 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A pizza elkészítése a tenger gyümölcseivel kezdődik a tészta elkészítésével. Az élesztőt meleg, forralt vízzel állítjuk elő. Keverje össze a pizza lisztet a búzaliszttel, és szétvágja az elegyet az asztalra egy csúszka formájában. A központban elmélyítjük, öntjük az olívaolajat és öntsünk sót. Kézzel gyúrjuk meg a sütött sült tésztát, fokozatosan öntve a feloldott élesztőbe és a vízbe. Felrobbantjuk a labdát, és körülbelül egy óráig hagyjuk. Ezután a tésztát ki lehet húzni, és folytatni a töltést. Az elkészítéshez a tintahalat szobahőmérsékleten felolvasztjuk, a filmekből megtisztítjuk, majd forrásban lévő vízben forraljuk legfeljebb 1 percig, hogy ne merüljenek fel. A garnélák is leolvasztják és tisztítják. A lazacfilét mossák és kockákra vágják. A bolgár borsot csíkokra vágják.
Most készítünk pizza mártást a tenger gyümölcseivel: a bazsalikom finoman apróra vágott, paradicsomot kombinálunk bazsalikommal, oregánnal és olívaolajjal. A keverő segítségével mindent pörkölni, sót ízesíteni. A tésztát kör alakjában tekerjük, zsírozzuk a mártást, megszórjuk reszelt sajttal. Szedereket, paprikát, tintahalat, rákot és lazacot terítettünk. Sütjük a pizzát, amíg készen áll a hőmérséklet körülbelül 170 fok 15-20 percig.
Hogyan főzni pizzát a tenger gyümölcseivel?
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 500 g;
- csirke tojás - 2 db;
- tej - 250 ml;
- cukor - 1,5 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 100 ml;
- száraz élesztő - 10 g;
- só - csipet.
A töltéshez:
- mozzarella sajt - 50 g;
- Parmezán - 30 g;
- olajbogyó - 30 g;
- édes paprika - 30 g;
- olajbogyó - 30 g.
Mártáshoz:
- paradicsompüré - 150 g;
- paradicsomlé - 350 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- olasz gyógynövények keveréke - 1 evőkanál. kanál;
- cukor, só - ízlés szerint.
előkészítés
Meleg tejben feloldjuk a cukrot és az élesztőt. Hagyja a keveréket 20 percig menni. Időközben megmérjük a tojásokat egy csipetnyi sóval. Amikor az opara nő, adjunk hozzá tojásokat, lisztet, olívaolajat és gyúrjuk a tésztát. Egy tálba dobjuk, fedjük le egy szalvétával, hagyjuk 30 percig, majd elkészítjük a mártást: öntsük a paradicsompürét a gyümölcslébe egy serpenyőbe, keverjük össze és tegyük egy kis tűzbe. Forralás után adjunk hozzá olívaolajat, keverjük és forraljuk körülbelül 2 percig. Ezután adjunk hozzá szárított olasz gyógynövényeket, fokhagymát, sót és cukrot. Sütjük együtt még 3 percig, és hagyjuk kihordni a mártást.
Most elkészítjük a pizzát a tenger gyümölcseivel. Olajbogyó és olajbogyó vágott gyűrűkkel, édes paprikával, parmezán három apró rántással, és félig levágta a mozzarella golyókat.
A pizza töltés tartalmát tenger gyümölcseivel módosíthatja. Például, ha többet szeretsz, rakd be a garnélarákot. Vagy ellenkezőleg, vegye ki azt az összetevőt, amelyet nem szeret. Általában a választás a tiéd!