Ez az anyag két igazi receptet tartalmaz valódi thaiföldi levesből, amely sokakat nyert meg, akik egyszer meglátogatták ezt a csodálatos országot. Ezután megmutatjuk Önnek, hogyan készítsen valódi lyukakat az otthonban.
Hogyan kell főzni egy kötetet otthon - egy klasszikus recept
összetevők:
- garnélarák - 450 g;
- gomba - 75 g;
- csirkehúsleves - 375 ml;
- kókusztej - 365 ml;
- fokhagymacsíra - 5 db;
- citromlé - 55 ml;
- finomított olaj - 65 g;
- mész levél - 2 db;
- egy darab gyömbér gyökér - 3 cm;
- cukor - 45 g;
- egy chilis pohár - 2 db;
- egy citromfű karja - 1 darab;
- koriander - néhány levél.
előkészítés
Készítsük elő a hozzávalókat: öntsük a garnitúrákat forró vízzel, ürítsük ki a vizet, és tisztítsuk a kagylókat a héjból. Lemongrasz darabokra vágva. Kis gomba apróra vágott gomba. Gyökér gyömbér és héja egy finom rántva. Vágja a fokhagymát vékony szeletekre.
Most készítsük el a mártást: melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá fokhagymát, és néhány másodpercig sütjük, majd tálra helyezzük.
Blender dörzsölje chili és fokhagyma, küldje be egy serpenyőben olajjal és megsütjük még néhány másodpercig. Ezután adjunk hozzá zúzott citromfát, gyömbért, cukrot és citromlevet. Keverjük össze az összes hozzávalót, és lassú tűzön főzzük, amíg a tömeg egyenletes. Most meleg csirkehúsban adjunk hozzá kókusztejt, fokhagymás paszta mártással, forraljuk 2 percig, kevergetve. Add hozzá gombát, garnélarákot és főzzük 3 percig. A végén, adjunk hozzá zúzott koriander.
A leves főzés receptje otthon
összetevők:
- nagy friss vagy fagyasztott garnélarák - 565 g;
- gombák - 175 g;
- halszósz - 5 evőkanál. kanál;
- lime juice - 2 db.
- lime levelek - 3 db;
- Tészta tom bogarak - 2 evőkanál. kanál;
- csirkehúsleves - 1,5 l;
- citromfű - 2 szál;
- gyömbér gyökér - 3 cm;
- koriander - ½ kis gerenda;
- friss chili bors - 1-2 db.
előkészítés
Garnéla héjak nélkül, és távolítsa el a fejét. Vágja le a gombák lábát, nem használja őket, és elég nagy darabokra vágja le a kalapokat. Húzzuk le a megtisztított gyömbér gyökerét vékony, rövid szalmával. Vágjuk le a citromfű szárait 3 részre, és könnyedén megverjük egy kalapáccsal. Forraljuk fel a húsleveseket, küldjünk gombát, gyömbért, citromfüvet, chili (egészet) és lime leveleket hozzá. Várjon, amíg forrni kezd, és hozzáadja a garnélarákot a serpenyőbe. Forralás után csökkentse a tüzet, ne felejtse el eltávolítani a zajt.
Illessze be a gödrök mennyiségét kis mennyiségű hígítóval. Kapcsolja ki a hőt, adj hozzá a hígított paszta, lime juice és a hal mártást a serpenyőbe. Ha lehetséges, távolítsa el a tálcából a citromfű és a gyömbér darabjait. A kiszolgálás előtt minden egyes adag apróra vágott korianderrel.