A tenger gyümölcseivel készült saláták minden ünnepi asztalnál állnak. És ha azt szeretné, hogy vendégei megcsodálhassák kulináris készségeiteket, nem kell sütni a perecet és a kulebyaki-t , csak tésztával és garnélával salátát készítsenek , ami mindenki ízét szétzúzza.
Recept garnélarákból származó tintahalból készült salátával
összetevők:
Húsleves számára:
- víz - 4 elem;
- fehér száraz bor - 1 tétel;
- só - 2 teáskanál;
- babérlevél - 2-3 db;
- borsóbors - 1 teáskanál;
- hagymát.
Saláta esetében:
- zeller - 2 szár;
- Bolgár bors - 1 db;
- paradicsom - 500 g;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- garnélarák hámozott - 500 g;
- kagyló - 500 g;
- kagyló - 250 g;
- tintahal - 250 g;
- olívaolaj - 1/4 évszázad;
- 1-2 citromlé;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A húsleves összetevői, amelyekben a mi tenger gyümölcseit főzzük, egy serpenyőben zsemlegezzük, töltsük fel vízzel, és tegyük a tűzhelyre. A paradicsomot, a paprikát és a zellert kockákra vágják, és egy saláta tálba teszik. Ha már vásárolt főzött garnélarákokat, amelyek gyakran megtalálhatók a szupermarketekben, akkor egyszerűen leolvasztani őket, és azonnal tegyen salátatálat a többi zöldségbe. Szintén zöldségeket kell hozzáadni és apróra vágott zöld hagymát.
Egy óra múlva, amikor a leves illatos, szűrni kell és vissza kell helyezni egy serpenyőbe. A kagylók az elsők, akik a húslevesbe mennek, 3-4 perc múlva ki kell venni a húslevestől, és helyettük kagylóhéjat kell dobni. 3-4 perc múlva ismételje meg ugyanazt a műveletet és a kagylóhéjakat, és tintahalat megtisztított tintahalat cserél, ami egy percig tart.
Most minden tenger gyümölcse lehet vágni, és tegye egy saláta tál zöldség. Csak a vajat és a citromlevet keverjük össze a salátával, majd sóval és borssal megszórjuk.
Saláta tintahalat, garnélarákot és rákpálcát
összetevők:
- tintahal - 2-3 hasított test;
- rákos rudak - 250 g;
- garnélarák - 250 g;
- tojás - 4-5 darab;
- majonéz;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek.
előkészítés
A saláta készítése nem igényel különleges kulináris készségeket. A tintahal hasított testét 40-60 másodpercig sós vízben tisztítják és forralják. Készen a tintahalat gyűrűkké vágjuk, és tegyünk egy saláta tálat. Gyorsan forraljuk fel a garnélarákot, tisztítsuk meg és keverjük össze a tintahalat. A garnéla küldött és aprított rákos botok mellett. A tojásokat keményen forraltuk, kockákra vágtuk és tenger gyümölcseivel kevertük. A salátát sóval és borssal főzzük ízlés szerint, és majonézes vízzel. Keverjük össze a salátát garnélával, tintahalat és tojást tálalás előtt, és hűtsük le.
Saláta garnélával, calamari és vörös kaviárral
összetevők:
- garnélarák - 200 g;
- tintahal - 2 hasított test;
- tojás - 4 darab;
- piros kaviár - ízlés szerint;
- majonéz - ízlés szerint;
- olajbogyó - 60-70 g;
- zöldek.
előkészítés
A tojásokat forraljuk, lehűtjük, elválasztjuk a fehérjéket a tojássárgától, és elkülönítjük őket.
A saláta tálban, a szeletelt tintahal, a zúzott tojássárgája és a zsír minden majonézzel. A következő réteg garnélarák és tojásfehérje, amelyet szintén bőségesen megkenni majonézzel. A salátát nagyvonalú vörös kaviárral díszíti. További kiegészítésként a kaviár tetején, garnélarák, olajbogyó, friss fűszernövény vagy főtt fürj tojás elhelyezhető.
Azonban nem szükséges a saláta díszítése, elegendő csak egy salátás tálban mártással összekeverni az összes hozzávalót, és jó szolgálatot megelőzni a süteményt - ebből tésztából, kaviárból és garnélákból készült salátát vagy mennyit veszít.