Szingapúr egy csodálatos város, ahol a legnagyobb pikáns ázsiai ízek közül választhatnak. A szingapúri nemzeti konyha receptjei több mint egy évszázad alatt jöttek létre. Természetesen sok szomszédos nemzetiség befolyásolta az összetevőket és az előkészítés módját, valamint a kulturális hagyományokat . A szingapúri konyha hatalmas választéka számos turistát meglep, mind a főzéshez (például sült tészta), mind az indiai fűszerek (tamarinda, kurkuma, paprika) fűszeres ízeinek köszönhetően. A legjobb éttermek vagy az utcai standok séfjei, ahol olcsó ételeket fogyaszthatnak , mindig megpróbálják kielégíteni a látogatókat, különösen a turistákat, és minden egyes ételbe rakni egy darabot a lélekből.
Szingapúr nemzeti konyhája
Nagy hatással van a szingapúri konyha főbb nemzeti ételére a maláj, indiai és kínai kultúrák. Hatalmas különféle gyógynövények, tenger gyümölcsei édes és savanyú mártásban, szokatlan levesek curry - mindezt megtalálható a helyi éttermekben Szingapúrban. Tekintsük a szingapúri konyha "korona" ételét:
- Chile-homár - ez az étel, amit csak meg kell próbálnia, ha Szingapúrban vagy. Mi a különleges ebben? A fő összetevő ebben a tálban egy homár vagy rák. Pácolt, és meglehetősen fűszeres mártással sütött (paradicsompüré keverék cayenne borssal), de annak érdekében, hogy "csökkentsük" a súlyosságot, az ételeket rizzsel szolgálják fel. Nem meglepő, hogy ez az étel a szingapúri konyha minden asztalára "koronásnak" tekinthető, mert összegyűjtötte az összes befolyásos népi kultúra jegyeit.
- Hainan rizs csirke - párolt rizs csirke darabokkal. Mi a szokatlan? Az egész a mártással szolgál: a szója vagy a gyömbér. Gyömbérmártás vagy tészta, amely szokatlan árnyékot ad az ételnek. Az étel receptje a kínai konyha remekeiből származott.
- Sate - ezek a mini-shish kebabok a mogyorós mártással. Az étel receptje Szingapúrból érkezett a maláj konyhából. A földimogyoró mártással helyettesíthető a kókuszdió, ami meglepően finom lesz a hús.
- Roti Prata - Indiai palacsinta, ropogós kívülről és lágy belső. Általában cukorszósszal, csokoládéval, duriannal vagy masalával szolgálnak. Sok szingapúri szakács szeretne hozzáadni a palacsintahoz a tenger gyümölcseinek feltöltéséhez (tintahal, kagylók, cápahús).
- Lax - rizstészta szokatlan öltözettel. Általában kókuszos mártással öntözik, és garnélarák (hal, tofu) hozzáadásra kerülnek. Ez a szingapúri konyha étel a maláj kultúra hatása alatt jelent meg.
- Buck Kut Tek - sertésborda leves, amely sok ember elismerését érdemelte. A fő adalékai: bors, rizs és indiai fűszernövények (csillag-ánizs).
- Kaya Toast - Szingapúr konyha hagyományos reggeli. A téglalapra vágott pirított fehér kenyér vastag vajat rétegez. A pirítóst különböző fűszeres fűszerek vagy szójaszósz főzhetik. Hagyományosan ez az étel könnyedén pörkölt tojás, vagy főtt puha főtt.
Ne félj, próbáld ki a szingapúri konyha ételeit a tenger gyümölcseiből, mert a fő összetevők (rágcsálók, rákok, rákok) mindig frissek és kétségkívül finoman főzöttek. Általában a szingapúri szakácsok egy kicsit félnek a negatív kritikától, így a szokásos snack kioszkban is vásárolhat magának egy minőségi és elképesztően finom ételeket.
Az élelmiszerek ára Szingapúrban
Szingapúrban minden utcán és téren csak a piacok (a legnépszerűbbek a Teloc Air piaca), a kávézók, az éttermek vagy a büféregények. Minden intézmény séfje készen áll arra, hogy viszonylag kevés pénzért hajtson végre a legmerészebb és szokatlanabb szeszélye. A szingapúri hétköznapi büfékben az élelmiszerárak nagyon alacsonyak. Például a leves Buck Kut Tek esetében átlagosan 3 szingapúri dollárt fizet. Természetesen az első osztályú éttermekben ez az étel magasabb, de nem jelentős - 3,5-4 Singaporean cu Tekintsük a szingapúri élelmiszerek becsült árait:
- tenger gyümölcsei - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- hagyományos reggeli - 7 SGD;
- leves (rizs, tenger gyümölcseivel, húsokkal stb.) - 8 SGD;
- kávé, tea, gyümölcslé és italok - 2-3 SGD.
| | |
