A tőkehal egyike a széles körben ismert kereskedelmi halaknak. A főzött ételek kedvező árúak, mivel kiváló íze és illata van. A halászkonyhák receptjei nagyon gyakoriak a skandináv, francia és spanyol konyhákban. Nézzünk néhányat veled.
A recept vörös tőkehalra
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- citrom - 1 darab;
- hüvely bab - 500 g;
- tőkehal - 800 g;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A burgonyát tisztítják, öblítik és kis szeletekre vágják. A citrom is lobulákra oszlik. A babot félre vágjuk. A csomót feldolgozzuk, eltávolítjuk a nagy csontokat és 4 darabra osztjuk. Kigyulladjuk a sütőt és felmelegítjük 200 fokra. Most vegye be az edényeket vastag falakkal, tegye be a burgonyát, öntsön olívaolajat és nyomja a citromlevet a burgonyára. Szeleteket is hozzáadunk fokhagymás szegfűszeggel, és 10 percig sütünk zöldségeket a sütőben. Ezúttal a babot főzzük, forraljuk vízbe, és kb. 3-4 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a burgonyához, tegyük fel a halat, a sót, a borsot, és főzzük a sütőben további 15 percig, majd felkészítjük az elkészített edényt az asztalra, levesszük a gyümölcslevet, amely a sütés után elkülönül.
A recept egy egyszerű étel a tőkehal
összetevők:
- banán - 2 darab;
- tőkehal - 750 g;
- petrezselyem zöld - akarat;
- citrom - ízlés szerint;
- rizs - 100 g;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Feldolgozzuk a halakat, osztjuk 4 darabra, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Ezután a bőrt egy serpenyőbe sütötte, vajjal megkenve. Sütjük a tőkehalat 5 percig az egyik oldalon, majd fordítsuk át, fedjük le, és megsütjük további 5 percig. A banánokat körkörösen aprítva, a vajon 30 másodpercig tisztítják, mindkét oldalon. Tálaljuk a kész tálat citrommal és főtt rizszel .
Tőkehal étkezés receptje
összetevők:
- tőkehalak - 1 pot;
- rizs - 1 tétel;
- só;
- izzó - 1 darab;
- tojás - 3 db.
előkészítés
Először készítsünk el minden hozzávalót: a rizst mossuk, sóval hozzáadjuk. A vöröshagymát kockára vágják. A tojás keményen forralt, tisztított és apróra vágott szalmát forral. Aztán mindent összekeverünk a tőkehal májával, hozzáadjuk a vöröshagymát. A saláta kissé sót adjunk ízlés szerint, töltsük fel majonézzel és keverjük össze. Az ilyen saláta a májhúsból meglepően ízletes, kielégítően kielégítő és könnyen díszíti az ünnepi asztalt.
A második tőkehalra vonatkozó recept
összetevők:
- tőkehal filé - 800 g;
- fűszerek - ízlés szerint;
- burgonya - 1 kg;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- tej - 1 tétel;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- izzó - 1 darab;
- száraz vörösbor - 1 tétel;
- húsleves - 1 tétel;
- bab spárga - 300 g;
- zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
Kezdjük a burgonyapürével. A burgonyát tisztítják, mosják és szeleteljék. Főzzük sózatlan vízben fokhagymával. Ezután óvatosan ürítse ki a vizet, adj hozzá vajat, főtt tejjel és habverővel egy turmixgépbe. Szeleteljük a sült burgonyát sóval és borssal.
Most menj a halhoz. A tőkehal filéjét sóval sóvá dörzsöljük, hagyjuk 7 percig, majd öblítjük és szárítjuk. Így a hal egyenletesen sózott. Ezután vágjuk a tőkehalat darabokra, dobjuk fel forró vízbe, és főzzük körülbelül 7 percig.
Hámozott hagymát apróra vágva, és forraljuk egy kis tűz egy húsleves és a bor 3 perc. Ezután növelje a tüzet, szezonban fűszerezze és forraljuk fel. A spárga babot körülbelül 4 percig főzzük enyhén sózott vízben. Most tegye a burgonyapürét, a spárga tetejét, majd a halat. Megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel, és ráöntjük a mártást.