És tudtad, hogy otthon is élvezheti a szárított padlizsán finom ízét, és nem feltétlenül Olaszországba utazik? Miután elkészített egy ilyen finomságot, meglepheti a vendégeket egy eredeti ételgel. Bemutatunk néhány receptet a szárított padlizsán esetében otthon. Hozzáférhetnek különböző salátákhoz, előételekhez, valamint rizzsel és tésztával.
Napra szárított padlizsán a sütőben
összetevők:
- rozmaring, kakukkfű, oregánó;
- padlizsán - 1 kg;
- olívaolaj ;
- fűszerek.
előkészítés
A padlizsán mosott, szárítva és apróra vágva. Ezután tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adj hozzá sót és keverje össze. Egy órára indulunk, úgyhogy minden keserűség a padlizsánból jön ki. Most öblítsük újra őket, és szárítsuk meg egy szalvétát. A sütőt 100 fokos felmelegítésre helyezzük, és a zöldséget egy olivaolajjal olajozott sütőlapra helyezzük. Megszórjuk a fűszerekkel, hozzáadjuk az oregánót és a kakukkfűvet. A sütőben 4 órán át hagyjuk, majd sterilizált edényekbe helyezzük, kis mennyiségű olajat öntsünk és fedővel fedjük le.
A szárított padlizsán receptje a szárítóban
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- növényi olaj;
- fűszerek;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
A padlizsán mosott, szárítva és apróra vágva. Mély tányérokba és jól podsalivaembe helyezzük őket. Keverjük fel és hagyjuk el a zöldségeket 1 órára, hogy minden keserűség jöjjön ki belőle. Ezután öblítse le ismét hideg vízzel, és tegye le a tiszta szalvétát. Ezután zöldségeket küldünk a szárítóba, és 9 órán át hagyjuk. A szárítási idő a padlizsán vágás vastagságától függ. Az edény alján egy kis olajat öntsünk, néhány fokhagymát kenyérrel töltsünk, és töltsük a padlizsánnal. Hozzáadunk több olajat, zárjuk le a fedelet, és tegyük a tárolót a hűtőszekrénybe.
Nap szárított padlizsán koreai
összetevők:
- padlizsán (szárított) - 50 g;
- izzó - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- növényi olaj;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- koriander föld;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- szőlő ecet - 2 evőkanál. kanál;
- sárgarépa koreai - 100 g.
előkészítés
A szárított padlizsánt felforrósított vízzel töltöttük és 15 percig hagyjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, dobjuk a tört fokhagymát, őrölt korianderet és megsütjük 1 percig. Ezután hozzáadjuk a padlizsánt, hagymát, apróra vágott félgyűrűket és borsot. Passer mindezt néhány percig, majd öntsük az ecetet és szójaszószot. Távolítsuk el a lemeztől, hűtsük le, adjuk hozzá a sárgarépát és keverjük össze.