Amikor a halról elfogyasztott snackekről beszélünk, először a töltött csuka vagy a süllő sügérképei - valóban fényűző és királyi ételek. Azonban, hogy kellemes és meglepő a vendégek, akkor sokkal kevesebb erőfeszítést. És ma megnézheted magad!
Forró snack lazacból
összetevők:
- lazacfilé (friss) - 400 g;
- szalonna - 12 szelet;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- bazsalikom - 6 ágazat;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- tejföl - 1 tétel;
- piros kaviár - 1 teáskanál;
- citrom - 1/4 db;
- Melissa - 1 csomag.
előkészítés
A lazacot 12 vékony szeletre vágjuk. Só, bors, megszórjuk a citromlevet. Mindegyikre a bazsalikom leveleket helyezzük, és a szalonnát hengerekké alakítjuk. Fogpiszkálóval rögzítjük és fóliával borított sütőlapra rakjuk. Sütjük csak 3 percig a sütőben, 180 fokos fűtésre. Eközben keverjük a kaviárt tejföllel, apróra vágott citrompépet és apróra vágott zöld citromfűzel. És töltsük fel az érett tekercseket ezzel a mártással és zöld salátával.
Snack a tengeri halakból
összetevők:
- hal filé - 1 kg;
- hagyma - 1 darab;
- citromlé - 4 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- fehér borecet - 2 evőkanál. kanál;
- menta - 3 ág;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- majonéz - 2 evőkanál. kanál;
- természetes joghurt - 3 evőkanál. kanál;
- citromlevet - 1 tk.
- cukor - 1/2 ts;
- menta - 1 csomó;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Beat egy finom apróra vágott hagymát, mentát, citromlevet, vajat és ecetet. Solim, bors és áztassa e marinadát egyenlő részekre vágva (2 óra hűvös helyen).
Keverje össze az összes hozzávalót a mártáshoz, és rejtse el a hűtőben. Letapadtuk a haldarabokat papírtörülközőkkel, zsinórral varrtuk, és barnára rácsoztuk. A tányérokra helyezzük, és a hűtött mártást külön adjuk be - a sós csónakban.
A szardellaval töltött paradicsom
összetevők:
- paradicsom - 8 db;
- szardella - 100 g;
- kapribogyó - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- zsemlemorzsa - 100 g;
- olívaolaj - 6 tb. kanál;
- oregán (száraz) - 0,5 teáskanál;
- petrezselyem - 1/2 gerenda;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
A paradicsom félbe vágva, távolítsa el a magokat és a pép egy részét. Szórjuk meg a sót, és hagyjuk 15 percig, majd közben a vaj felét finomra aprított hagymát szárítsuk aranyáig. Adjunk apróra vágott szardellákat, petrezselyem zöldségeket és fokhagymát a sajtón keresztül.
5 perc múlva vezesse be a kapribogyókat, a sót és a fűszereket. Keverjük és távolítsuk el a hőtől. És amikor a darált hús lehűl, töltse meg paradicsomkosarakkal (ha a gyümölcslevet kiosztják, jobb lecsapolni), megszórjuk a maradék olajon sült rántott kenyérrémmel és fél órán keresztül a sütőbe 180 fokkal felmelegítve.